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面粉可以做什么在线播放_面粉在家制作小零食(2024年12月免费观看)

内容来源：奇优电影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

面粉可以做什么

不追求外形，记住这个比例做馒头真的很简单大家好，今天我要分享一个超级简单的馒头制作方法，保证你一试就会！𐟍ž 材料准备面粉：水：酵母粉 = 100：50：1 比如说，你要做500克面粉的馒头，那就需要加250克水和5克酵母粉。如果你还加了其他粉类（比如我加了芝麻粉和可可粉调味），记得把这些重量也加到面粉的总量里哦。发酵过程发酵的时候，只要看到面团拉开来有蜂窝状就可以了。今天气温大概20度，我发了一个小时左右。揉面排气把发酵好的面团放到案板上，撒点干粉防止粘手，然后揉到面团光滑为止。这个过程不需要太复杂，随便揉揉就行。分割面团把揉好的面团分成你想要的大小，我做馒头从来不追求造型，随心所欲地擀薄卷一卷或者团圆都行。二次发酵再次发酵10分钟左右，让面团松弛一下。蒸馒头我是直接冷水上锅蒸的，因为懒得等水温慢慢上来。冷水上锅的好处是，馒头还会再发酵一下，蒸出来的效果更好。大概蒸15分钟，关火后再焖3分钟，就可以出锅啦！小贴士自己想加什么味道都可以，我不喜欢放糖，所以没放，纯天然的味道也很好。我还做了玫瑰花馒头、芝麻卷和可可卷。玫瑰花应该先泡水把颜色泡出来，我直接用干花揉的，虽然没那么好看，但香味还是很香的。真的，做馒头其实一点都不难，只要你记住这个比例，随心所欲地做，味道和外形都不会差！𐟑Œ 希望你们也能试试这个简单又美味的馒头做法！

亲子DIY：在家做披萨，简单又美味！假期不知道陪孩子做什么的家长们看过来！今天分享一个超级简单的亲子活动——在家做披萨𐟍•。所需材料简单，步骤也很容易，孩子们一定会喜欢。材料准备自发面粉350克无糖希腊酸奶250克少许盐（约5-10克）番茄酱（可以用新鲜番茄制作）火腿切片罐头菠萝块可以根据个人喜好选择其他配料，比如蘑菇、牛肉等。制作步骤将面粉倒入盘中，在中间挖一个小洞。在小洞中加入酸奶，然后搅拌均匀。将面团分成八个小球。用擀面杖将小球擀成披萨底。在披萨底上刷一层番茄酱。根据自己的喜好添加配料。将披萨放入烤箱，200度烤20分钟。亲子活动的益处提升孩子对食材的认知能力：通过制作披萨，孩子们可以认识各种食材，了解它们的特点和用途。培养孩子的动手能力：制作披萨需要孩子们动手操作，这有助于提升他们的动手能力和感统发育。增强安全意识：在制作过程中，家长可以教孩子如何安全使用厨具和烤箱手套，避免烫伤，以及如何安全开关电器。建立良好亲子关系：让孩子参与制作饭菜的过程，让他们对做的饭菜给出意见，这样可以营造良好的家庭氛围，有助于亲子关系的建立。培养健康饮食习惯：通过一起做饭，家长可以发挥榜样作用，挑选健康的食材，采用健康的烹饪方法，帮助孩子养成正确的饮食习惯。这个简单的披萨制作活动不仅能让孩子们度过一个愉快的假期，还能增进家庭感情，提升孩子的各种能力。快试试吧！

千万别去超市买玉米面做馒头了，没饿上三天，根本难以下咽。超市里卖的玉米面不知道大家是买去做什么的，我以为和面粉一样可以做馒头，就买了一包3.8元回来做馒头，心想着平时吃的都是面粉做的，也换换口味。结果你猜怎么着？这是我有史以来吃过的最难吃的馒头，没有饿上三天根本难以下咽。发倒是发的好，黄澄澄的也很诱人，可是一蒸起来拿在手里就发现不对劲了，一个馒头硬梆梆的，吃了一口像吃什么碎似的，粗粗的，在喉咙里久久不愿下腹。还有比玉米馒头更难吃的馒头吗？

面粉品牌推荐，选对面粉做美食！家人们，是不是每次做面点都纠结该选哪种面粉呀？𐟤”我今天就来给大家种种草，分享几款我亲自用过的、特别适合中国口味的面粉品牌！绝对让你爱不释手，厨房小白的福音来啦～ 𐟍š五得利面粉——筋道十足使用体验：五得利面粉的筋度真的超赞，做面条、包饺子都是一绝！它的吸水性也很好，很容易就能揉成光滑的面团。优点：大品牌值得信赖，日加工小麦能力高达26000吨，品质有保障。缺点：暂时还没发现什么缺点哦！购买建议：适合喜欢筋道口感的家人们，五得利面粉绝对不会让你失望。 𐟍š香雪面粉——细腻柔软使用体验：香雪面粉的细腻柔软真的让我惊艳，做出来的面点口感超级好，尤其是做面包、馒头之类的，简直是一绝！优点：中粮集团出品，品质有保障。专注于面粉、面条、面包的生产和研发，满足各种消费需求。缺点：暂时还没发现什么明显的缺点哦！购买建议：适合喜欢细腻柔软口感的家人们，香雪面粉绝对是你的不二之选。 𐟍š天山小麦粉——品种齐全使用体验：天山小麦粉的品种真的太齐全了，特一粉、特二粉、拉面专用粉等等，应有尽有。做不同的面点都能找到适合的面粉，真的太方便了！优点：新疆天山面粉集团有限责任公司出品，专营小麦粉的现代化加工企业。产品品质上乘，口碑极佳。缺点：暂时还没发现什么明显的缺点哦！购买建议：适合喜欢尝试各种面点做法的家人们，天山小麦粉绝对能满足你的需求。在寻找适合中国口味的面粉时，这几款面粉品牌可是我的心头好𐟒•。五得利面粉的筋道十足、香雪面粉的细腻柔软以及天山小麦粉的品种齐全，都是我亲自用过的，绝对值得推荐！如果让我选一款最推荐的话，我会倾向于五得利面粉。它的筋度真的超赞，做出来的面点口感超级好，无论是面条还是饺子都能轻松hold住！大家可以根据自己的口味喜好来选择哦~

𐟌𞩻‘小麦粉与小麦粉大不同𐟍š 𐟤” 你是否好奇黑小麦粉和小麦粉到底有何区别？今天就来一探究竟！ 𐟌𑠩𛑥𐏩𚦧𒉯𜌥쨵𗦝奰𑥾ˆ高大上对吧？其实，它就是由黑小麦磨制而成的面粉。黑小麦的蛋白质含量相对较高，所以用黑小麦粉做成的糕点，口感会更加有弹性和嚼劲。如果你喜欢做面包，黑小麦粉绝对是你的好选择！ 𐟍š 而我们常说的小麦粉，其实就是我们日常生活中最常见的小麦磨成的面粉。小麦粉的筋度适中，既可以做面包，也可以做饼干、蛋糕等。它比较适合新手入门，因为它的制作难度相对较低。 𐟒ᠦ€𛧚„来说，黑小麦粉和小麦粉的主要区别在于它们的蛋白质含量和用途。黑小麦粉更适合做需要高筋度的糕点，而小麦粉则更适合做各种面食和点心。所以，选择哪种面粉，完全取决于你想做什么样的美食哦！𐟑颀𐟍𓀀

生粉到底是啥？揭秘各种淀粉的用途你有没有想过，厨房里常见的生粉到底是什么？其实，生粉就是各种淀粉的统称，北方叫团粉，南方叫菱粉。做菜的时候，生粉主要用于勾芡、上浆，有时候做小点心也会用到它。勾芡、上浆的小能手 𐟍𒊊在做菜时，生粉最常用的地方就是勾芡和上浆。比如，炒菜时加点生粉，可以让汤汁更浓稠，口感更好。上浆则是用在肉片、鱼片等食材上，让它们更嫩滑。面食的好帮手 𐟍œ 在做面食时，生粉也有大用处。比如，擀面条时撒点生粉可以防止粘连。此外，生粉还能调节面粉的筋性，比如在面粉中加入适量生粉，可以配置成低筋面粉，适合做蛋糕、饼干等点心。各种淀粉的特点 𐟌Ÿ 绿豆淀粉：粘性足，吸水性小，色泽白而有光泽，是最佳的勾芡淀粉。土豆淀粉：粘性足，质地细腻，是家庭用得最多的勾芡淀粉，有些地方也叫太白粉。玉米淀粉：供应量最多，性能不如土豆淀粉，主要用于做薄面或调配面粉的筋性。小麦淀粉：也叫澄粉，是将面粉加工洗去面筋成水粉，再经过沉淀、滤干水分、晒干研细的粉料。澄粉色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆，适合做水晶透明的中式点心，如水晶冰皮月饼、水晶虾粉、粤式肠粉等。红薯淀粉：吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑。它是由鲜薯经磨碎、揉洗、沉淀等工序加工而成。结语 𐟓 通过这些介绍，你是不是对生粉有了更全面的了解？下次做菜的时候，不妨试试不同的淀粉，说不定会有意想不到的效果哦！

椰蓉面包初体验：面包机也能做出美味！第一次用面包机做面包，结果还不错！之前总是觉得吐司太单调，少了点什么，今天决定试试椰蓉馅。用的是柏翠面包机，操作起来挺简单的。材料准备面包：750克牛奶：140毫升高筋面粉：290克白糖：40克酵母：3克黄油：26克（第二次和面时加入）盐：3克鸡蛋：1个制作步骤第一次和面：除了黄油，所有材料都放进去，先放液体再放面粉，酵母埋在面粉里，不要直接接触。盐和白糖对角放。设定20分钟，搅拌均匀。第二次和面：加入黄油（记得黄油要融化哦），再设定20分钟，继续搅拌。这次基本能出手套膜了。发酵：大概发酵40-60分钟，面团变得蓬松。制作椰蓉馅：发酵的同时，可以做椰蓉馅。今天椰蓉馅的液体稍微多了点，下次再调整。分割面团：把面团分成几个等分，想试试不同造型，所以没太讲究具体多少克。包馅：像包包子一样把椰蓉馅包进面团里，然后醒发15分钟。赶成牛舌状，斜着割成一条条的，再翻卷，把刀口露在外面。装饰：刷蛋黄液，撒芝麻。烘烤：预热烤箱到160度十分钟，然后160度烤20分钟。结果香喷喷的椰蓉面包出炉了！虽然第一次尝试，但味道和颜值都很满意。下次再改进一下椰蓉馅，相信会更好吃！这次用面包机做面包，真的省了不少力气，而且效果还不错。下次可以试试其他馅料，期待更多美味！

新手也能轻松搞定！馒头制作全攻略𐟍ž 这次的成功让我感到自己的厨艺可能还有隐藏的潜力！以前总觉得自己在厨房里没有一席之地，但现在看来，连馒头都能做成功，还有什么不能尝试的呢？𐟍𔊊之前做包子总是硬邦邦的，这次无意中发现只要面发得好，就能做出美味的馒头和包子。原来诀窍就在这里，今天就来分享给大家！制作步骤： 1⃣️ 将白糖和酵母加入温水中，搅拌均匀后静置约10分钟，让酵母充分激活（白糖能帮助酵母更好地激活）。 2⃣️ 将温水分次少量倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状且没有干粉为止。在这一步可以适当调整水量。 3⃣️ 将面粉倒在揉面垫上，用力反复揉面，直到面团光滑（在揉面垫上揉面比在盘子里方便多了，动作也更流畅）。 4⃣️ 将面团密封在盘子里发酵2小时。如果时间紧张，可以在锅里煮温水后将面团放上去发酵，这样时间可以缩短一半。 5⃣️ 发酵完成后，面团会呈蜂窝状。然后重复第三步，使面团没有气孔。 6⃣️ 将面团搓成长条，用切面刀切成若干等份，蒸8分钟，焖2分钟即可享用。这次做的馒头非常成功，既松软又有嚼劲！为了这次做包子，我还特意买了魔幻厨房的揉面垫，打开包装就能使用，没有异味，柔软且不易破损。还附赠了过滤面粉筛、擀面杖和切面刀，真是太贴心了！𐟍ž𐟑颀𐟍𓀀

随手配的面包配方，竟然意外接近梦力B！平时我一般都是用Bob‘s red mill和king arthur的高筋面粉，自从用了梦力B之后，真是被它的面团吸水能力和弹性给征服了。同样是高筋面粉，梦力B做出来的面团光滑有弹性，而其他品牌的则软粘不好操作。做出来的吐司虽然味道也不错，但总觉得少了点什么。梦力B的魅力就在于它的柔软和韧性，用它做的吐司，边边都非常好吃，又酥又有嚼劲，真是让我觉得它和其他高筋面粉的差距值得它的价格。然而！今天我用Bob的面粉做了两条吐司，随手配的材料没想到口感竟然接近于梦力B！虽然依旧是用和上次梦力B生吐司类似的配方，但这稍微的改动却带来质的区别！中种面团： 175g 高筋粉 130g 牛奶 2g 干酵母先把牛奶和干酵母搅拌好，然后加入面粉揉成团即可。我都是用手随便捏几下，不需要机器。放室温发酵1小时后转冷藏发酵12-15小时。主面团：全部中种 75g 高筋粉 50g 牛奶 20g 淡奶油 20g 糖 10g 蜂蜜 10g 炼乳 4g 盐 1g 干酵母我一般会先将（盐、黄油、酵母、中种以外）的材料放进打面桶，然后冷冻三四分钟，再加中种，打到厚膜，加酵母，打均匀后再加盐和黄油打到手套膜。这样可以很好地控制面温，不用担心面团提前发酵。最后烤箱 180C或360F烤28分钟。我喜欢烤得透一点，这样外皮会酥酥脆脆的。这个配方根据面粉的吸水量减少了水分，成品已经秒杀这里所有面包房。无限拉近和梦力B的差距，不追求极致的已足矣。

在家也能做元宵！𐟏ᰟŽ‰ 响应国家的号召，咱们不出门也能享受元宵节的快乐！虽然家里连糯米面都没有，但别担心，剩的糯米饭也能派上用场。𐟘„ 材料准备：糯米400克花生70克黑芝麻70克腰果70克白糖50克（我用的是木糖醇，更健康哦）面粉10克猪油适量蜂蜜适量步骤超简单，跟着做吧！ 𐟌ˆ 首先，准备好400克糯米粉。 𐟌ˆ 接下来，准备馅料。喜欢什么馅就放什么馅，我用的是花生、黑芝麻和腰果，记得要熟的哦。烤花生可以用烤箱，170℃预热十分钟，再上下火烤5分钟，晾凉去皮就行。 𐟌ˆ 面粉10克放入平底锅，小火炒香，微微变黄就可以了。 𐟌ˆ 把炒好的面粉放入打好的馅料里，猪油隔水加热融化后，再加两勺蜂蜜，搅拌均匀。 𐟌ˆ 搅拌好的馅料盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，让馅料凝固一下，这样更容易成团。 𐟌ˆ 凝固好的馅料搓成团，一定要硬一些。如果觉得容易开裂，可以再加点油或蜂蜜，这样更容易成团。 𐟌ˆ 搓好的馅料再次放入冰箱冷藏，20分钟后取出，放入糯米粉盆中，顺时针晃盆，让糯米粉均匀裹在馅料外。 𐟌ˆ 准备一碗凉水，用筷子夹住元宵开始沾水，浸泡至糯米粉透明，再次放入糯米粉盆中摇晃。重复这个步骤4-5次，觉得元宵大小合适就可以啦。以上材料大概能做50颗元宵，自己做的健康又美味，想吃什么味道的都可以做！𐟎‰ 祝大家元宵节快乐！𐟎Š𐟎Š𐟎Š