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炝锅面的做法权威发布_炝锅面的家常做法(2024年11月精准访谈)

内容来源：奇优电影院所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

炝锅面的做法

炝锅面做法，简单几步搞定！炝锅面可是刻在山东孩子DNA里的美味！今天就来教大家如何轻松做出一碗香喷喷的炝锅面！𐟍œ 炝锅步骤倒油：先在锅里倒点油，等油热了之后，放入蒜末和小米辣炒香。炒菜：接着把要炒的菜放进去，比如香菇和番茄，翻炒几下，再加点酱油调味。倒水煮面煮水：等水开了之后，把挂面放进去。挂面的量大概和矿泉水瓶盖差不多大，如果菜多的话，可以稍微少放一点。加汤底：在水烧开之前，可以加一勺海底捞番茄锅汤底，这样会让番茄味更浓。不过要注意汤底有点咸，可以少放一点。煮面和卧荷包蛋煮面：等水再次烧开，面条就煮熟了。可以选择卧个荷包蛋，放在锅的角落里，不要动它，用小火煮。加菜：最后把剩下的菜放进去煮一下，比如小油菜和金针菇。如果不喜欢这些菜煮太老，可以在炝锅的时候炒一下。看面熟没熟看颜色：面条颜色变均匀就是熟了。不熟的话，中间是生的，边缘是透明的。如果拿不准，可以咬一口试试。调味：最后出锅前可以加点盐和香油调味，不过这完全看个人口味啦！小贴士烧水的时候可以用大火/大功率，但炝锅和煮面的时候建议用小火/小功率，这样容错率会高很多。希望大家都能做出美味的炝锅面！𐟍…𐟍𓰟œ

深夜治愈：手擀面白菜炝锅面做法详解 𐟌Ÿ 深夜下班后，喝酒聚会第二天，来一碗热腾腾、软烂香浓的白菜炝锅面，简直是治愈心灵的良药！ 𐟌Ÿ 无论是挂面还是鲜面条，都可以用来做这道面食。我个人偏爱手擀面，想了解手擀面制作的朋友，欢迎查看我的主页笔记。 𐟌Ÿ 这个食谱适合两人份 𐟌ˆ 食材准备 𐟌ˆ 葱段（大约三指宽，切段备用）姜末（少许，可选）花椒（十来颗，或者用花椒油代替）白菜（切细条备用）手擀面（一斤） 𐟌ˆ 做法步骤 𐟌ˆ 炝锅中火加热，放入花椒，煸炒至香味四溢，花椒变黑即可捞出。转大火，待锅冒烟后，加入葱段和姜末，炝香。锅中倒入少许生抽，用油炝熟（看到冒泡即可）。立即倒入白菜，快速翻炒。这两步要迅速，避免酱油糊掉。调味锅中倒入四至五大碗清水（喜欢汤稠的可以放四碗）。加入一勺盐、一勺蚝油、两勺白胡椒粉。锅开后继续大火煮白菜5分钟（白菜煮烂一点更好吃）。煮面将手擀面放入锅中，搅拌开。根据自家火力大小，煮3-5分钟即可出锅（喜欢软面条的可以多煮一会儿）。这道白菜炝锅面，简单某手，暖胃又暖心，快来试试吧！

每到天冷的时候，我们家每周都要做这个番茄虾滑炝锅面，做法简单，鲜香美味又下饭「微博尝鲜计划」「我的美食日记」全味一食的微博视频

𐟍œ家常炝锅面做法大揭秘𐟔 𐟍…西红柿炝锅面：油热后加入蒜末炒香，再下西红柿丁炒出汁，调入生抽、老抽、蚝油、少许盐、鸡精、辣椒粉和五香粉，倒入清水煮开后下面条煮熟，最后加入小青菜即可。 𐟥騂‰丝炝锅面：锅中油烧热，倒入瘦肉和西红柿翻炒，加入胡椒粉、生抽等调料，炒至肉变色后加葱姜爆香，再加开水和面条、豆芽，煮至面条熟透后加入青菜即可。 𐟍𒥮𖥺�ˆ炝锅面：用压面机打入面条，倒入清水煮开。腌制好的牛肉简单炒一下，再加入蒜末、葱花爆香，倒入牛肉和调味料翻炒均匀，最后加入面条和香葱翻炒即可。 𐟘‹快来试试这些家常炝锅面的做法吧！简单又美味哦！

肉丝炝锅面的美味让人百吃不腻，掌握了做法后，一周能吃上8次都觉得美味依旧！厨艺教程的微博视频

𐟎’留学必备：削面刀推荐𐟍œ 𐟑颀𐟍𓥇†备前往德国留学的小伙伴们，你们是不是还在为带不带削面刀而纠结呢？𐟤”我奶奶特别提醒我带上这个，说是怕我在国外吃不好。现在，我已经掌握了简单的炝锅面做法，真的超好吃！𐟘‹ 𐟔经过比较，我推荐大家购买左边这款削面刀，它的优点真的太多了： 1️⃣ 削出来的面条更薄，口感更佳。 2️⃣ 可以持续削面，无需反复揉面，超级省力！ 3️⃣ 清洗起来也特别方便，轻松保持干净卫生。 ❌不过，右边那款削面刀的木板质量真的不太好，有很多毛屑。我尝试过用筷子插进面团削面，但感觉效果一般。所以，大家在选择时一定要睁大眼睛哦！𐟑€ 𐟓另外，我还想提醒大家，削面时留下的痕迹棱角很深，每削一层都需要重新揉面以保持平滑。所以，耐心和细心是必不可少的哦！𐟒ꊊ𐟎‰最后，祝大家在德国留学期间都能吃得健康、吃得开心！记得带上这款削面刀，让你的留学生活更加丰富多彩！✨

𐟍œ家常肉丝炝锅面做法𐟘‹ 𐟑颀𐟍𓦃𓨦在家做出美味的肉丝炝锅面吗？跟着这个简单教程，你也能成为大厨！𐟑袀𐟍𓊊1️⃣ 𐟔妲𙧃�Ž，加入肉丝炒至变色，再加入葱蒜末和小米辣炒香。𐟌𖯸接着加入生抽、老抽、少许料酒和两勺辣椒面炒香。𐟍𒤹‹后放入番茄炒软，最后加入豆芽炒至断生。 2️⃣ 𐟒楀’入适量清水烧开，加入生抽、盐、蚝油和味精调味。𐟍œ放入面条和青菜煮熟，起锅前加入韭菜段和辣椒油即可。𐟌𖯸 𐟘‹快来试试吧，这款肉丝炝锅面麻辣鲜香，超级入味，保证让你回味无穷！

家常肉丝炝锅面，简单又美味的做法谁能理解这种肉丝炝锅面的魅力？真的是怎么吃都吃不腻！做法超级简单，用的都是家里常备的食材。做出来的汤面味道特别鲜香，每次汤都能喝得一干二净，家里的大人小孩都爱吃。材料准备肉丝炝锅面步骤详解炒肉丝：先把肉丝切好，油热后下锅翻炒至变色。调味：加入半勺十三香、一勺老抽，继续翻炒。加入配料：放入葱姜蒜和干辣椒，再加入西红柿块和黄豆芽，继续翻炒。调味：加入两勺生抽、适量盐、一勺蚝油和半勺鸡精，翻炒均匀。煮面：加入开水，放入面条煮熟。出锅：撒上香菜和韭菜，出锅享用。小贴士炒肉丝的时候一定要炒到变色，这样口感更好。调味的时候可以根据个人口味调整盐量。煮面条的时候可以加点水，保持汤的浓郁。个人体验每次做这道面，家里人都抢着吃，连汤都喝得干干净净。尤其是冬天，来一碗热腾腾的肉丝炝锅面，真的是暖心又暖胃。做法简单，味道却不简单，绝对是家常面食中的经典。赶紧试试吧，保证你也会爱上这道简单又美味的家常肉丝炝锅面！

肉丝炝锅面做法经典。先将肉丝煸炒至变色出香，加入葱姜蒜爆锅，再注入适量清水。水沸后放入面条，煮至软硬适中。期间可加入青菜等配菜增添营养与色彩。面条吸饱鲜美的汤汁，肉丝的醇厚与蔬菜的清新完美融合，每一口都筋道爽滑，好吃到停不下来。

适合秋天吃的面，山西炝锅面吃着暖胃又好吃，做法还很简单「我的美食日记」农家的小勇的微博视频