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蒸酥肉最新娱乐体验_蒸酥肉的家常做法(2024年12月深度解析)

内容来源：奇优电影院所属栏目：话题更新日期：2024-12-05

蒸酥肉

我觉得有一个地方的美食，被严重低估了，这么些年发现的人并不多，但我说过很多次，就是开封。开封是我的精神图腾，是我养老的备选地之一。开封灌汤包就不说了，有它独特的味道，跟哪里的都不同，要是能吃到刚出锅的，蘸一下醋，就地羽化登仙。还有红烧黄河大鲤鱼，我真的很爱黄河大鲤鱼，离开家的日子我每天都在想念黄河大鲤鱼。还有鸡蛋灌饼、水煎包、胡辣汤、羊肉烩面、蒸酥肉、卤面、羊肉炕馍、西湖牛肉羹、玉米羹、鲤鱼焙面、烧鸡、桐子鸡、蒸菜、炒凉粉、锅贴、黄焖小鱼、烧饼夹肉、砂锅、炒凉皮、葱爆羊肉、扣肉、擀面皮、米线、麻辣烫、酸辣汤、酸辣绿豆芽、大烩菜、白吉馍、豆沫、肉盒子……每天睡不着的时候我都流着口水这样一道菜一道菜的想，我爱开封。

2021外婆味道酥肉节：八款美味等你尝 2021年，外婆味道与正邦集团云南办事处联手推出了外婆酥肉节，目前仅在外婆味道和谐世纪店可以品尝到八款美味的酥肉美食，让你轻松实现酥肉自由。 𐟍– 原味小酥肉经过两次油炸的原味酥肉，外皮酥脆，内里香糯，满满的猪肉香味，撒上花椒面，香气扑鼻。 𐟌𖯸 椒香小酥肉炸好的酥肉再撒上干辣椒，麻辣咸鲜，味道独特。 𐟥˜ 三鲜小酥肉老昆明人称之为黄条炖白菜，咸鲜味，适合所有年龄层，酥肉软而不烂，香味浓郁。 𐟍… 酸汤小酥肉酸辣咸鲜，酸红汤中加入蔬菜、番茄、小米辣和青笋，别有一番风味。 𐟍𒠥䖥醨’𘩅娂‰ 蒸得软糯的酥肉，咸鲜味十足，下面垫的红薯或洋芋吸收了酥肉的香味，口感丰富。 𐟍 糖醋菠萝小酥肉糖醋味，老菜新做，酸甜的味道特别受小朋友喜欢，搭配面包做主食，别具一格。 𐟥⠩晥𙲧‚’酥肉酸辣咸鲜与豆干的完美结合，香辣过瘾！ 𐟍œ 小酥肉凉面凉面作为主食，搭配炸得脆脆的酥肉碎和蔬菜，口感爽滑。此外，还有更多新推出的酥肉菜品等你来品尝，快来外婆味道一一体验吧！

蒸酥肉鲜香秘诀，两步搞定！蒸酥肉是传统九碗宴席上的必备蒸菜，尤其在四川及西南地区，每逢大席必有此菜。蒸酥肉又称上汤蒸菜，制作过程看似简单，实则工序繁琐、工艺精良。想要蒸出鲜香的酥肉，关键在于两步，你知道吗？下面就为你详细介绍。用料：猪瘦肉（或肥瘦相间的五花肉）500g 淀粉 40g 面粉 40g 酱油 10g 老抽 5g 料酒 15g 鸡蛋 1个生姜1个大葱1根葱花 1勺香菜1根盐 1小勺白糖5g 胡椒粉 5g 孜然粉5g 花椒碎5g 菜籽油 4斤高汤半碗茴香数粒八角半粒干红辣椒1个做法步骤：一、炸酥肉将猪瘦肉（或肥瘦相间的五花肉）洗净，切成10mm厚的肉片（或20mm的肉条）。加入酱油、料酒、盐、生姜片、大葱节、糖、胡椒粉、孜然粉、花椒碎，搅拌均匀，腌制1小时。这一步非常关键，否则酥肉不香！将鸡蛋打入肉片（肉条）中，搅拌均匀，再腌制1小时，让肉片（肉条）充分入味。取出肉片（肉条），扔掉生姜片、大葱节，将面粉、淀粉倒入盆中搅拌成糊状。再将肉片（肉条）倒入盆中搅拌均匀。热锅中加入菜籽油，大火烧至六成热，逐片下入肉片，待肉片（肉条）浮起后翻面，表面变黄后捞出。锅中油至九成热，油面微微泛起青油，肉片（肉条）下锅复炸，快速翻动至两面金黄后出锅。二、蒸炸酥肉碗底放入大葱节、姜片、花椒、茴香、八角、干辣椒、老抽。这一步非常关键，否则酥肉不鲜！将酥肉（肉条）整齐地拼装在碗中，加入高汤，高汤不要加太满。大火上锅蒸制50分钟。出锅扣盘，取出大葱节、姜片、花椒、茴香、八角、干辣椒，撒上葱花、香菜即可食用。特别提示：为保持口感，肉条宜大不宜小。酥肉必须油炸两次，一次定型炸熟，二次上色炸脆。酥肉的腌制不能低于1小时，这一步非常关键，作用是达到去腥、松肉、入味。否则酥肉不香。蒸制酥肉前，必须在碗底放入大葱节、姜片、花椒、茴香、八角、干辣椒、老抽，否则酥肉不鲜。

家常蒸酥肉扣碗做法，简单又美味！结婚一年多，除了体重不断增长，似乎没有太多收获。今天突然特别想吃小酥肉扣碗，于是决定亲自下厨，给大家展示一下我家大厨的手艺！准备工作 𐟍– 首先，把猪前腿肉切成条状。然后加入葱、姜、花椒、料酒、生抽、老抽和十三香，搅拌均匀后腌制二十分钟。这个步骤非常关键，能让肉质更加入味。裹粉环节 𐟍 腌好的肉条倒入一碗红薯淀粉，再加少量清水，搅拌均匀，让每根肉条都裹上淀粉。这个步骤可以让酥肉更加酥脆。炸酥肉 𐟍𓊩”…中倒入五成油温，将裹好淀粉的肉条放入锅中炸至金黄酥脆，然后捞出备用。炸的时候要小心，别让肉条粘锅哦！熬煮汤底 𐟍𒊩”…中留底油，加入葱、姜、花椒、八角和干辣椒，炒出香味。然后加入适量清水，再加入生抽、少量老抽上色、盐、鸡精、胡椒粉和五香粉，熬煮三分钟。这个汤底能让酥肉更加香浓。蒸制过程 𐟕𐯸 将炸好的酥肉摆放在碗中，浇上熬好的汤底，然后上锅蒸。大火转中小火蒸30分钟，让酥肉充分吸收汤底的香味。最后点缀 𐟌🊨’𘥥𝥐Ž，将碗倒扣在盘子上，撒上香菜点缀。这样一道美味的蒸酥肉扣碗就完成了！是不是很简单？希望大家也能在家试试这道美味的蒸酥肉扣碗，享受美食的快乐！

昆明小酥肉天花板，只在一家店能吃到！：如果你还没尝过昆明的小酥肉，那你可真是错过了一道美味！最近和老妈路过外婆味道的和谐世纪店，竟然赶上了他们家的酥肉节，真是运气爆棚！他们家新推出了八道酥肉菜品，让人眼花缭乱。首先推荐他们家的原味小酥肉，真的是小块酥肉，入口即化，特别适合老人和小孩。用的是土猪肉，精心制作，吃起来酥脆化渣，而且不会上火。三鲜小酥肉也是一大亮点，三鲜汤和小酥肉的完美结合，汤鲜肉香，小酥肉在高汤里煮过，软软糯糯，有嚼劲，特别有层次感。而且还有蔬菜打底，荤素搭配，性价比超高。除此之外，还有六道创意酥肉菜品等你来尝试：酸汤小酥肉、椒香小酥肉、糖醋菠萝小酥肉、外婆蒸酥肉、小酥肉凉面和香干炒酥肉。每一道都有独特的风味，准备一一尝遍，吃完再打包，追剧的时候饿了还能拿出来解馋。总之，想吃正宗的昆明小酥肉，认准外婆味道的和谐世纪店就对了！

海带蒸酥肉，川菜新宠！ 𐟌Š𐟍– 在川菜的蒸菜系列中，海带蒸酥肉无疑是一颗璀璨的明珠，以其独特的韵味成为餐桌上的一道亮点。这道菜就像香奈儿在时尚界的地位一样，无法撼动。𐟑—✨ 这道菜的精髓在于那口细腻鲜美的鸡汤。与炖煮的浓郁不同，蒸制出的鸡汤清澈见底，没有丝毫的浑浊感，仿佛是大自然最纯净的馈赠。𐟍𒰟Œ🦵𗥸楑𓥷祦™地融入鸡汤之中，与酥肉的醇厚相互交织，带来了一场味蕾的盛宴。𐟌Š𐟍– 海带与酥肉的搭配看似简单，实则暗藏玄机。酥肉经过精心烹制，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，与海带的柔韧形成了鲜明的对比，口感层次丰富，让人回味无穷。𐟥鰟Œ🨀Œ那一丝丝来自海洋的清新，更是为这道菜增添了几分神秘与浪漫。𐟌Š𐟒– 品尝海带蒸酥肉，就像是在享受一场味觉的旅行。从第一口的惊喜，到最后一口的满足，每一口都是对鲜的极致追求，让人仿佛置身于大自然的怀抱中，感受到了生命的活力与美好。𐟌🰟’ꊊ所以，如果你还没尝试过海带蒸酥肉，不妨找个时间，去品尝一下这道川菜蒸菜界的香奈儿吧！相信它会给你带来意想不到的惊喜与感动。𐟥𓰟𝯸

八款酥肉大狂欢，和谐广场的美味盛宴今天真是大开眼界，原来酥肉的做法竟然这么多样！炒的、炸的、还有做成汤的，简直是五花八门。不过，想要尝遍这些美味的酥肉，还得去和谐广场的外婆味道才行哦。原味小酥肉 & 椒香小酥肉这两款酥肉简直是童年的味道！现场的厨师用大锅，香满园的纯正菜籽油一炸，外壳焦香酥脆，原味酥肉味道纯正，淡淡的花椒味让人回味无穷。三鲜小酥肉 & 酸汤小酥肉这两款汤类酥肉也是一绝。泡在汤里的酥肉外壳变得耙糯，三鲜口味咸鲜可口，酸汤口味则特别下饭，简直是米饭杀手。外婆蒸酥肉第一次尝试蒸的酥肉，搭配红薯一起蒸，结果意外的好吃。红薯的甜味和酥肉的香味完美融合，蒸得很耙，吃起来特别满足。糖醋菠萝小酥肉 & 香干炒酥肉这两款炒制的酥肉也是亮点。糖醋菠萝小酥肉酸甜可口，糖醋的味道恰到好处，菠萝的清香也让人耳目一新。香干炒酥肉则是香脆可口，香干和酥肉的结合简直是绝配。地址和联系方式 𐟏 ：外婆味道 𐟓：和谐广场3楼总之，这次在和谐广场的外婆味道尝到的八款酥肉真是让人大呼过瘾，每一款都有自己的特色，简直是吃到停不下来。下次有机会一定要再去尝尝其他的美味！

𐟚—聊城一日游攻略𐟎‰ 𐟌…早晨，我们首先来到水城赵家羊肉汤馆，品尝美味的羊肉汤。汤汁醇厚，奶香四溢，羊肉片粉嫩不膻，再配上大把葱花和红亮的辣子，真是鲜美无比！𐟍𒊊𐟌ž接着，我们前往运河文化博物馆，了解运河的历史沿革、航运技术等。博物馆内还有丰富的图示和模型演示，让我们更深入地了解了运河文化。𐟚䊊𐟎ˆ午后，我们在博物馆西边的湖岸租了船，自驾电动小艇在湖西北一带水域里行驶，欣赏两岸的风光，真是惬意极了！𐟛𖊊𐟌†傍晚时分，我们来到孔繁森同志纪念馆和烈士陵园，感受烈士们的英勇事迹，缅怀先烈。虽然陵园不大，但纪念碑和宣传牌都让人深感敬意。𐟕Š️ 𐟌ƒ晚上，我们来到大劈柴蒸碗品尝当地美食。蒸酥肉、虾皮炒蒿子杆、蒸焖子等菜品都让人回味无穷。特别是蒸酥肉，酸味消解了荤菜的油腻感，非常开胃！𐟍𝯸 𐟌ƒ最后，我们在龙堤一带漫步，欣赏聊城的夜景。虽然聊城的夜景没有大城市那么金碧辉煌，但摩天轮和天主堂等景点依然值得一拍。𐟓𘊊这就是聊城一日游的完整攻略啦！希望你在聊城度过一个愉快的一天！𐟌Ÿ

2021外婆酥肉节：肉肉派对正式开启！ 𐟎‰ 2021年，外婆味道与正邦集团云南办事处联手打造了一场美食盛宴——外婆酥肉节！𐟍– 𐟥頥…리𞤸同风味的酥肉美食等你来尝：原味小酥肉：经典中的经典，原汁原味，回味无穷。椒香小酥肉：辣中带麻，香脆可口，让人欲罢不能。三鲜小酥肉：鲜嫩多汁，三种食材的完美结合，口感丰富。酸汤小酥肉：酸辣开胃，汤汁浓郁，让人食欲大增。外婆蒸酥肉：蒸制工艺，保持了肉质的鲜嫩，口感独特。糖醋菠萝小酥肉：酸甜适中，菠萝的清香与肉质的鲜美完美融合。香干炒酥肉：香干与酥肉的结合，口感层次丰富，香气扑鼻。小酥肉凉面：凉爽的凉面搭配酥肉，口感丰富，夏日必备。 𐟓 地址：红康路和谐广场大尔多超市三楼，外婆味道•云南菜大当家（和谐世纪店）等你来品尝！人均消费约50元，丰俭由人。 𐟍𝯸 每天到店都有各种酥肉可以品尝，快来加入这场肉肉派对吧！𐟎ˆ

𐟍𒧃𙩥ꦖ𐦉‹必备：超全蒸菜时间指南𐟕’ 蒸菜不仅能保持食物的营养，还能让菜肴更加鲜美。以下是各种食材的蒸制时间，供烹饪新手参考： 𐟍–排骨：45分钟 𐟦大虾：10分钟 𐟐Ÿ清蒸鱼：10分钟 𐟥š鸡蛋羹：8分钟 𐟥Ÿ蒸馒头：25分钟 𐟥Ÿ蒸饺子：10分钟 𐟍 蒸红薯：28分钟 𐟍–蒸酥肉扣肉：45分钟 𐟥쨒𘨔쨏œ：8分钟 𐟦€蒸螃蟹：15分钟 𐟥Ÿ蒸馒头（重复）：25分钟 𐟦ꨒ𘧔Ÿ蚝：8分钟 𐟥Ÿ蒸饺子（重复）：10分钟 𐟥š蒸鸡蛋（重复）：8分钟 𐟎ƒ蒸南瓜：20分钟 𐟥騒𘧉›肉：15分钟 𐟌𝨒𘧎‰米：15分钟 𐟥Ÿ蒸包子：15分钟这些时间指南可以帮助你轻松掌握各种蒸菜的烹饪技巧，让你的餐桌更加丰富多彩。

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