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云南臭豆腐前沿信息_云南臭豆腐的做法(2024年12月实时热点)

内容来源：奇优电影院所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

云南臭豆腐

云南建水臭豆腐：美味与文化的完美结合建水臭豆腐，作为云南建水县的传统特色小吃，真的是让人一吃就停不下来。它的制作过程虽然有点复杂，但每一步都充满了匠心和智慧。首先，选用优质的黄豆浸泡、磨浆、过滤，然后制成豆腐。接着，把豆腐放进特制的卤水中发酵，最后晾干。这样制作出来的臭豆腐，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香味扑鼻，真的是让人一尝难忘。在建水，臭豆腐不仅仅是一种美食，更是一种生活方式。你可以在古城的街头巷尾看到许多烤豆腐摊，它们似乎永远都在那儿，等待着食客的光临。你可以坐下来，慢慢享用，打发时光，也可以一边享用美食，一边看街景，感受建水的独特魅力。此外，建水臭豆腐还含有丰富的植物蛋白、多种维生素和矿物质，具有药用价值。它的独特口感和香味，让人回味无穷，这也正是建水臭豆腐能够成为云南传统特色小吃的原因之一。如果你有机会到云南旅游，一定不要错过建水臭豆腐这道美食。它一定会给你带来一次独特的味蕾之旅，让你更加深入地感受到云南的美食文化和魅力。

成都探店：最臭的云南小锅米线在哪里？作为一个地道的昆明人，我在成都发现了一家让我惊喜的云南小锅米线店！每次去都忍不住想问问老板：“你是不是今天早上开车去篆新买的臭豆腐？” 𐟍𒠨🙥𚗦ˆ‘已经光顾了六次以上了，臭豆腐小锅米线真的是目前在成都吃到过最正宗、最臭的。每次去我都会单加一份臭豆腐，朋友们都受不了那股味道，但我却吃得津津有味。 𐟑谟𛢀𐟍𓠤𛥤𘋦˜麗‘个人的一些看法（都是大实话！）：米线韧度：其实米线并不是越韧越弹就越好，之前老板因为米线煮碎了被客诉过，不知道是不是因此换了米线。我吃过一次后，点的都是小锅臭豆腐卷粉了，大家可以根据自己的喜好来选择。牛肉味道：还不错，吃得出是云南的做法。焖肉味道不太正，个人不太喜欢。昭通酱：建议老板煮的时候可以稍微多放点昭通酱，这两次吃下来感觉是越来越淡了。烫头警告：确实是一灶一铜锅煮一碗米线，所以出锅时很烫，不慢点吃真的会烫到头。香酥：可以理解为云南的脆哨，本质就是香香的大油渣子，不能接受肥肉的朋友不要尝试。红糖冰稀饭：卖相很对，但红糖不香，老板可以试试加点玫瑰酱，我在玉溪吃到过加玫瑰酱的红糖冰稀饭，真呢太板扎啦！小料台：还配了腌韭菜花和木姜子油，用心了。炸石屏豆腐：味道很对，配的椒盐干蘸料也很搭，湿蘸料不好吃，要是能给配碟腐乳汁就太棒了，想想就淌口水。臭豆腐和石屏豆腐：这两样常常会卖完，想去尝试的朋友还是记得先打个电话问问有没有豆腐再做决定吧！ 𐟍œ 小锅米线可能没有特别地道的正宗，但是臭豆腐真的太对了！喜欢云南臭豆腐小锅系列的朋友，去试试吧！（是真的臭，平时就不喜欢臭味食物的朋友别尝试） 𐟔堥𚗥：烫头小锅米线 𐟓 地址：锦江区通宝街219号附15号成都旅游攻略 | 成都探店 | 周末去哪成都美食 | 宝藏小店 | 跟我来探店小锅米线 | 云南菜 | 私藏小店

昆明美食探店：这些餐厅你一定要试！ 𐟍𝯸 来到昆明，这些美食绝对不能错过！ 𐟌𔠥䚥“妰𔥂㥑𓩤厅 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 晚上八点多到的时候还在排队，可见其受欢迎程度。图1【菠萝饭】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 菠萝糯米饭，微甜带酸，底下还有大半菠萝，最后可以请店员帮忙切块，不过熟菠萝不太好吃。图2【烟子牛肉】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 牛肉裹着罂粟籽，味道香浓，但不会上瘾。图3【柠檬撒】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 凉米线蘸柠檬调的蘸料，酸辣开胃，但柠檬酸的人慎尝。图4【凉拌荷包蛋】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 煎炸好的荷包蛋凉拌，口感独特，非常好吃！图5【包烧臭豆腐】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 云南臭豆腐与长沙不同，口感绵密，香气扑鼻。图6【包烧牛骨髓】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 牛骨髓拌好后放在叶子里烧，味道浓郁，值得一试。【紫米酒】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 新鲜独特，酒精感较重，个人口味不同可能不太喜欢。【泡鲁达】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 椰奶、紫米和烤干面包片混合，口感丰富，值得一试。 𐟌𔠤𘇤𘰥𐏩”…米线 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 到了昆明的第一餐就是它，味道让人念念不忘。鸡胗一份五个15元，口感棒，有嚼头。冰稀饭一份4元，冰紫米粥，意外的好喝。点了一份小锅米线和一份臭豆腐小锅米线，粗米线，汤浓郁，肉碎丰富，臭豆腐绵绵的，非常好吃。最后一天我们又跑去吃了一顿，可见其魅力所在。

云南红河米线大集合！𐟍œ 云南的红河米线不仅仅是过桥米线哦！今天给大家分享几种我在过年期间尝试的米线吃法，绝对让你大开眼界：汆肉香酥米线 𐟍– 小时候最常吃的就是这种米线了。汆肉是用里脊肉切成薄片，用高汤一烫就熟了。香酥则是用猪肥肉炸制的，直接放进去，那叫一个香脆！小锅米线 𐟍𒊠 用小铜锅煮的米线，主要材料是猪肉沫、云南酸菜、韭菜和番茄等佐料。现在还有加云南臭豆腐的吃法，臭豆腐煮了以后非常嫩，吃过一次就像是给它注入了新的灵魂。牛肉米线 𐟥銠主料当然是牛肉啦！有红烧的，有冷片的（冷片是大块牛肉煮熟后切片的，有点像卤牛肉）。里面还有一种材料是新鲜的薄荷叶，再加上各种调料，口感非常丰富。狗肉米线 𐟐𖊠 主料是狗肉，其他调料跟牛肉米线差不多。听说狗肉很有营养，但也不能多吃，容易上火哦。羊肉米线 𐟐‘ 主料是羊肉，其他调料也跟牛肉米线差不多。羊肉是店主用料包煮的，吃起来一点都不膻。我很怕羊肉的膻味，但羊肉米线的不会，完全能接受。这些米线的汤底都是用各种骨头肉类熬制的高汤，非常鲜美，所以吃完米线都会喝很多汤。放假时间有限，目前就尝试了这些，大家有什么好吃的可以推荐给我呀！有机会继续尝试后再分享。𐟌

【「江映蓉说起云南臭豆腐米线口水直流」】近日，歌手@江映蓉在云南旅居，说起臭豆腐米线口水直流：“要加双倍臭豆腐”！「了不起的云南」「江映蓉这一刻我想开了」春城晚报的微博视频（春城晚报）

普洱夜宵指南：重口味爱好者的天堂 𐟍⤸�ˆ的凉拌还没吃完，晚上的烧烤又安排上了！这家店可是本地小伙伴强烈推荐的必吃之地哦！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 𐟍𒰟Ÿ招牌菜申记臭豆腐煮鱼，简直让人欲罢不能！罗非鱼嫩滑无腥味，搭配上云南特有的臭豆腐，简直是绝配。如果你能接受云南臭豆腐的味道，那这碗汤绝对让你喝得停不下来。不过，如果你不太能吃辣，记得提前告诉老板娘少放点辣椒。 𐟍⧔œ辣口味的烤串，简直是我的心头好！我特别喜欢甜咸的东西，所以这烤串让我欲罢不能。不能吃辣的朋友们记得提前说少辣哦，不然像我这种能吃辣的人吃的时候都得嘶嘶嘶𐟘𖰟˜‚ 𐟥˜油呛毛肚中规中矩，蒜味稍重；螺蛳则是加了喃咪的料一起炒，味道特别入味。吃完后螺蛳壳里还有满满的料，根本停不下来。对面的桌子上很快就堆起了一座螺蛳壳小山。 𐟍𙩅𘨧’汁真是云南人童年的味道，没有添加奇怪的东西，特别清爽。白糖黄瓜也很适合搭配烧烤，特别是不能吃辣的朋友们，加了糖的黄瓜更加清新解腻。 𐟒小贴士：量很大，两个人点的东西都吃不完； 19:30开始营业，我们走的时候21点已经坐满了，大家合理安排时间哦。

𐟓昆明旅行｜2️天1️晚详细citywalk路线‼️ 如果只有两天时间来昆明，这里有一条包含自然风光、历史文化的详细路线，值得收藏。 #国潮旅行季# Day1️ 翠湖公园➡️海洪湿地翠湖公园位于昆明市区，原名菜海子，湖水清澈，四周绿树成荫。这里有多种郁金香，适合拍照留念。红嘴鸥在湖面翩翩起舞，增添了几分生机。游玩时长约2小时。海洪湿地紧邻滇池，提供划船体验，风景如画，适合亲近自然。湿地公园内可观赏到红嘴鸥，游玩时长约3小时。 𐟍𝯸关于美食：神秘小炒，蒸臭豆腐和炒饵块味道不错，深受本地人喜爱。 Day2️ 官渡古镇➡️云南省博物馆➡️捞渔河湿地公园官渡古镇因历史悠久而闻名，见证了古代战争与文化传承，游玩时长约3小时。云南省博物馆是了解云南历史文化的好去处，需提前预约，游玩时长约4小时。馆内展品丰富，包括青铜器和古滇王国的珍贵文物。捞渔河湿地公园以百万株郁金香而著称，适合拍照留念，游玩时长约4小时。 𐟏 关于住宿：龚禧里ⷥˆ见酒店，早餐美味，环境优美，地理位置优越，交通便利。昆明亚美丽嘉酒店，服务好，环境不错，绝佳选择。 𐟚—关于交通：抵达昆明长水国际机场，市内有地铁，骑共享单车游玩也很方便。 𐟌Ÿ关于特产：彝族撒尼刺绣，色彩明丽，图案构思巧妙。云南麻鸭，以肉质佳而闻名。东川面条，香滑可口，适合馈赠亲友。 #旅行攻略# #昆明城市游# #昆明旅游# #昆明特产# #城市探索# #昆明景点# #昆明美食# #昆明旅行#

观山湖区的美食天堂——花海小店探索观山湖区，我发现了一家隐藏在翠柳路万象汇F10楼下的温馨小店——【花海】。这家店以其独特的美食和温馨的环境，成为了观山湖区的美食天堂。 𐟍œ 云南鲜肉小锅米线、云南臭豆腐小锅米线、云南花生汤米线，还有玫瑰奶白酒，每一道菜品都让人垂涎欲滴。每次踏入店内，都能感受到一股清新的花香，仿佛置身于花海之中。 𐟌𘠥𚗥†…布置得温馨而精致，每次去都能看到不同种类的鲜花插在花瓶里，为顾客带来一份别样的视觉享受。我个人每次去都会点一碗花生汤米线，那种浓郁的汤底和香脆的花生，让人回味无穷。 𐟍𒠥œ訿™里，吃饭不仅仅是填饱肚子，更是一种享受。每一次的用餐体验，都让人感受到一种美好在店里流淌。如果你也在观山湖区，不妨来【花海】体验一番，感受这份独特的美食与美好。

云南臭豆腐耗儿鱼火锅：上瘾的美味体验怎么会发现这家店呢？因为有朋友每周都想吃他们家的臭豆腐耗儿鱼火锅，简直上瘾！这个人可是个美食挑剔鬼，能让他流连忘返的料理，肯定得试试。果不其然，真是过瘾啊！ 𐟥˜ 一方水土养育一方人，云南的豆腐就是这句话的最好诠释。无论是臭豆腐、石屏豆腐还是建水豆腐，各有各的风味，真是让人欲罢不能。云南的豆腐，就是云南人自家的味道，自己的腔调。 𐟌𖯸 鱼窝窝这家店，把云南本地的臭豆腐和极品大耗儿鱼结合起来，创造出了「臭豆腐煮耗儿鱼」和「臭豆腐煮鱼」这两种地道口味的火锅。区别于川味火锅，又带有浓浓的地域特色文化。美味爽口的同时，价格还实惠，真是厚道！ 𐟔𚠣€Œ臭豆腐煮耗儿鱼」：浓郁！上瘾！这是最直观的感受。汤锅带着浓厚的臭豆腐风味，而且臭豆腐久煮不化，依然可以保持松软绵密的口感。耗儿鱼吸收了浓厚的汤汁，变得更加入味，肉质鲜嫩，个头大，久煮不散，吃起来十分爽口带劲。推荐小火慢煮，才能品味到火锅的真正滋味。 𐟔𚠣€Œ新鲜毛肚」：份量大，新鲜，爽脆是最直观的感觉。一份一斤，直接丢锅里煮，可以品尝到浓厚的汤汁风味。沾点蘸水，更好吃！ 𐟔𚠣€Œ秘制牛肉」：是店家特供，要吃需要提前预约。雪花件，分量大、牛肉新鲜（有充足牛味），一份牛肉一斤，管饱！ 𐟔𚠣€Œ香芋肉丸」和「特制圆子」：这两种丸子必点，均是店家特色。还有凄美的爱情故事。别问，下锅久煮就好，自己感受流沙口感、牛肉香、豆腐香！ 𐟔𚠣€Œ松茸饺子」：黑松露混合肉馅，原味入口就很好吃。松露味浓郁，口感细腻，作为主食很不错。可以品尝到云南的特色风味。 ♦️ 终于知道为何朋友那么迷恋他们家了：接地气、好吃、实惠、分量足、老板风趣。汤锅浓郁爽口，是云南人自己的火锅，是云南特有的风味！推荐！

云南美食之旅：昆明三天三夜美食攻略第一次尝试云南菜，就被它的美味深深吸引。由于厦门的云南菜选择有限，我决定前往昆明大快朵颐一番。三天的美食之旅，每一道菜都让我欲罢不能！𐟍𝯸 𐟔˜文惠小吃推荐菜品：黄焖臭豆腐、双椒牛肉、老奶洋芋臭豆腐虽然味道独特，但真的非常好吃！不过，如果你没吃过云南臭豆腐，可能会被它的味道吓到。店家位于城中村，环境虽然简陋，但有一只可爱的猫咪陪伴。 𐟔˜辣辣豆花米线推荐菜品：荤米线只需六块钱的荤米线，性价比超高！厦门一碗只有花生酱的拌面都要五块钱呢。 𐟔˜顺城老丁干巴推荐菜品：干巴干巴是第一次尝试，中式熟成牛肉的口感，香气扑鼻，让人回味无穷。 𐟔˜神秘小炒推荐菜品：花椒叶炒牛肉、炒瓜尖、干巴菌炒饭炒牛肉虽然腌制过度，但炒瓜尖和干巴菌炒饭却让人惊喜连连。尤其是瓜尖，新鲜火候掌握得当，口感极佳。干巴菌炒饭的分量也很大，适合打包带走。 𐟔˜刁丝傅小吃推荐菜品：烤虾、雪花干巴前一晚随便点了一家烧烤店，虽然凉了，但味道真的不错。尤其是烤虾，不带壳吃更过瘾！雪花干巴的炭火香和牛油香让人欲罢不能。 𐟔˜翠满珑破酥包推荐菜品：破酥包用开酥方法制作的包子皮，让人爱不释手。普通的包子已经无法满足味蕾。 𐟔˜翠湖轩推荐菜品：石锅青头菌、火腿焖小瓜、干巴炒饵块青头菌的鲜美让人难以忘怀，火腿焖小瓜的汤汁也非常鲜美。姜柄瓜也是一道不可多得的美味。云南菜的美味让我流连忘返，真心推荐给每一位美食爱好者！❤️

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