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新疆羊最新娱乐体验_山羊和绵羊哪个紧(2024年12月深度解析)

内容来源：奇优电影院所属栏目：话题更新日期：2024-12-02

新疆羊

新疆羊肉串外焦里嫩的秘密，你知道吗？ 𐟔堤𝠦œ‰没有想过，为什么新疆的羊肉串总是外焦里嫩，而且还没有那种让人避之不及的膻味？其实，答案就在那一桶黄色的挂糊蘸料里！ 𐟔堨🙦Œ‚糊料可是个宝贝，粉质细腻，色泽鲜亮，所有原料都是精心筛选的，口味独特，还能增加食欲。最棒的是，它能轻松去除羊肉的膻味，让烤肉变得简单无比。烤制完成后，只需撒上孜然和辣椒面，美味就大功告成啦！ 𐟔堤𘍤𛅥悦�𜌨🙦쾦Œ‚糊料还能一料多用，不仅适用于羊肉串，还能用来烤制各种美食，比如羊肉汤、鱿鱼、凉皮、牛肉面等等。回头客的秘密武器，绝对让你生意兴隆！ 𐟔堥‡€含量500克，生产日期见包装，保质期十八个月，记得密封、避光、阴凉处存放哦！还有半固态复合调味料（烧烤油）、固态调味料（烧烤王）和烧烤刷刷酱等配套产品，让你轻松搞定各种烧烤美食。 𐟔堥🫦娯•试吧，让你的烧烤技术更上一层楼！

天冷了，新疆岳父寄来了两只羊腿，昨晚分割羊腿，花了一个小时，剁、剪、剔、挖，累得够呛。骨头骨头一块儿，肉与肉一堆儿，肉是分装在十几个保鲜袋里的，方便每次吃，好解冻。羊腿是放在冷冻保温箱里快递过来的，两只羊腿不便宜，600多块钱，有八九公斤，够吃到春节了。新疆的羊肉好吃，鲜嫩发甜、无膻味、肉质多汁‌，这主要归功于新疆独特的地理环境和养殖方式，这些羊，吃的是天然牧草和中草药，喝的是山上的清凉雪水，羊肉紧实鲜美，回甘悠长。上周给岳父聊天，聊了一个小时，天南海北、长江内外，国际国内、口里口外的话题说尽了，没话题了。老人家说，阿勒泰天冷了，供暖了，你们上海可冷？我说，天冷得多吃肉，人跟动物一样，要储存蛋白质，才经冻。老人家说，口里的肉不行，还得是新疆的羊肉。我说，老家和上海崇明的羊肉都不错。老人家说，哪有新疆的羊肉好吃？老婆正好过来了，踢了我一脚，赶紧跟她老爹说，爸，千万别寄，崇明的羊肉也不错，随时买随时吃，家里冰箱没地方搁。我调侃她，这次，可不是我“提醒”老爹寄羊肉了。果然，几天后，两条羊腿来了，岳父600多块的退休金没了。岳父快递过来的羊肉，浪费一点都是罪过，羊骨头汤熬煮了，喝了几次，剩下的汤汁都不忍倒掉，今天一早，煮刘井粉条吃，味道真不错。想起小时候，为了多喝一碗免费的老街羊肉汤，做贼被抓似地低着头，怕羊肉馆的老板嘲讽。现在喝羊肉汤自由了，还是新疆的羊肉汤。新疆羊肉汤煮刘井粉条，这条件，解放前八集街地主家也不行吧？因为刘井粉条常有，新疆羊肉多少钱也运不到八集街啊[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸] （声明：不为推销新疆羊肉，因为羊腿大小不一，价格不便宜，万里迢迢，组织发货太麻烦；但刘井红薯粉条随时有……[捂脸][捂脸]）刘井红薯粉条，儿时的味道 #热点引擎计划##动态连更挑战#

阿勒泰旅游攻略：6年经验总结，必看！如果你打算在5-8月去阿勒泰，这篇攻略一定要看！新疆绝对不是一个随便能玩的地方，不做攻略真的会亏大！以下是我6年阿勒泰生活的经验总结，赶紧收藏吧！旅游路线推荐 D1：温暖的家-乌鲁木齐 D2：乌鲁木齐-S21沙漠公路-海上魔鬼城/五彩滩-布尔津 D3：布尔津-禾木景区-禾木 D4：禾木-禾木晨雾-喀纳斯湖-喀纳斯 D5：喀纳斯-喀纳斯晨雾-喀纳斯三湾-奎屯 D6：奎屯-赛里木湖-精河/双河 D7：精河/双河-独山子大峡谷-乌鲁木齐 D8：乌鲁木齐-返程回家阿勒泰美食推荐馕坑肉：烤羊排、烤鸡翅、馕坑肉是这里的特色，外酥里嫩，汁水充足。特别是把馕坑肉卷在烤馕里，一口下去超级满足！奶茶：哈萨克族的传统早餐，有民族奶茶、包尔萨克、果酱、辣酱、酥油和胡尔达克等。新疆的羊肉不膻，放心尝试吧！大盘鸡：大盘鸡配的是蒸面，更有嚼劲且有麦香，来新疆怎么能不尝尝正宗的大盘鸡面！羊排手抓饭：羊排香气扑鼻，搭配胡萝卜、洋葱等配菜更有食欲！烤馕：各种大小和口味的馕，新鲜出炉的外酥里软，香味扑鼻。各类瓜果：新疆昼夜温差大、日照充足，各类瓜果都很甜。随便一家水果店的品质都很好！其他小吃：凉皮、擀面皮、牛筋面、黄面烤肉、酸奶粽子等也非常值得一试！旅行小tips 来新疆玩真的是一个比较耗时间耗钱的事情！提前规划好行程，选择适合自己的交通方式，享受美好的旅程吧！

【“羊”气又“桔”气元气满满迎立冬 ——“中国天气”公益助农行动再出发】11月7日，立冬节气，“中国天气”正式全网推出立冬节气食补专题，并继续推出《名优特产品名录》，聚焦时令名优特产品，让优质的农产品走向市场，也让高质量的气象服务和品牌赋能走进乡村。「立冬吃羊肉地图」「节气吃什么」所谓“秋收冬藏”，经过秋天的收获，进入冬天，也就开始了储藏和积蓄，以备来年勃发。在立冬时节，民间有补冬的习俗。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，民间认为此时进行食补，可补充元气抵御冬天的严寒。饮食上应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，所以羊肉是很多地方补冬的首选。那我国什么地方的羊肉品质好、产量高呢？根据国家统计局数据显示，2023年我国的羊肉产量为531万吨，排行榜前五名的地区分别是内蒙古、新疆、甘肃、河北和山东。这些地方的羊肉，因其产地独特的气候地理环境，有着完全不同的风味和品质。羊肉产量最大的内蒙古，气候以温带大陆性季风气候为主，草场面积辽阔且类型多样，东北部为草甸草原，降水多、牧草茂密、品质优良；中部和南部是干旱草原，牧草富有营养、适口性强；西部为荒漠草原，牧草种类较少，产草量低，但脂肪和蛋白质含量高。这也导致内蒙古出产的羊肉种类丰富，品质上乘，乌珠穆沁羊、苏尼特羊等品种更是名扬海内外，以口感鲜美、肉质细嫩、无膻味著称。新疆的羊肉也是美名远扬。新疆作为传统的畜牧业大区，地域辽阔，复杂的地形地貌特点和远离海洋、深居内陆干旱的气候条件，造就了草原类型的多样性和复杂性，许多野生牧草种质资源为国内独有，有人戏称新疆羊是晒日光浴、喝天山雪水、吃中草药长大的，这也使得新疆的羊肉风味独特，肉质紧致，鲜美无比。甘肃干旱半干旱的气候特点，孕育了丰富的草畜生态资源，而且与羊喜燥厌湿、怕热耐寒的生活习性十分吻合，成为羊产业发展的最佳适应区。目前甘肃已初步培育形成了河西、甘南临夏、中部和陇东四大肉羊产业带。除了羊肉，立冬时节也是柑橘大量上市的时候。众多柑橘品种中，唯有“临海蜜桔”入选了本次“中国天气”《立冬节气名优特产品名录》。临海柑桔栽培历史悠久，三国吴ⷦ𒈨Ž𙥜裀Š临海水土异物志》中就有记载。唐宋时期临海柑桔列为贡品。“临海蜜桔”作为国家地理标志产品，具有果皮鲜艳光泽，剥皮容易，果汁丰富，果肉细嫩，无核，食不留渣，风味浓郁等特点。独特的风味来自适宜的气候，临海属亚热带季风气候区，有着春末夏初“雨热同步”和秋冬时节“光温互补”的特点，最适于开花座果和品质发育。再加上采用的完熟采收技术，将“临海蜜桔”采摘期推迟至11月后，使糖分进一步得到提高，酸度下降，品质提升。以时为令，因时而动，应时而食。“中国天气”以节气为脉络，持续关注各个节气独有的名优特产品和优质文旅，让节气点亮生活。未来，“中国天气”将继续秉持初心，深挖乡村全面振兴气象服务需求，深度融入当地特色产业，以高质量、融入式气象服务助力乡村全面振兴。

内蒙、宁夏、新疆羊肉口味大比拼说到宁夏的羊肉，就不能不提甘肃和陕西的羊肉。西北地区的羊肉在味道和品质上有些相似——肉质稍微紧实，膻味较重，肥油较少，适合炒菜或红烧。不过，宁夏有些地方的白汤羊肉粉汤非常美味，粉条少肉多，吃起来非常爽口。当然，这只是三种羊肉中的相对表现。如果和其他地区的羊肉相比，西北的羊肉仍然能甩它们几条街。特别是在祁连山脉，你可以看到山崖上散落的肥嫩烤串，它们在绿色的山脉上缓缓移动，咩咩叫着。新疆的羊肉则分为北疆和南疆两种。北疆的羊肉有些不如内蒙的羊肉，口感上有些差异。而乌鲁木齐的维族大叔摊上的烤肉，3块一大串，入味且鲜嫩，甩北京馆子里的烤肉十六条街。有一种经典的吃法是南瓜包子——用肥肉为主的羊肉和南瓜混合成馅，蒸成甜中带咸的包子。这种做法需要对肉质有极大的自信，否则换成海南东山羊或四川简阳羊，你咬一口试试？内蒙的羊肉则是最为肥嫩细腻的，基本尝不出什么膻味，做法非常多样，但以品尝自然的风味为主。手把肉是其中的佼佼者，最经典的做法是白水煮肉，不加调料，煮熟后给你一点酱油来蘸。内蒙的白煮羊肉，对于爱肉怕膻的人来说，定然是一场盛宴。不过，基本都不放辣。吃这种肉你可以不蘸任何料，如果蘸，请务必在麻酱碟和酱油中选择！河北的羊肉貌似被内蒙的羊肉打击得体无完肤，即使品种相同，仍然显得比较柴而膻。不过，它仍然算是好肉，有些人吃羊就是爱那点膻膻的鲜。有个朋友就号称“无膻不成羊肉”，因此觉得内蒙羊肉缺点味道。四川的羊肉只在冬天吃，以羊肉汤出名。最近连廖记棒棒鸡都开始卖冻成冰块的简阳羊肉汤。但你尝不出羊肉的味道，难道是此地的羊完全没有羊味？不，因为它就和淘宝的羊毛大衣一样，羊只占其中的一部分，“骨”才是主成分，还要加入鲫鱼。更准确的叫法应该是羊肉鲫鱼棒骨汤。什么骨？大概是猪、牛、羊混合。海南东山羊是另一个品种，不怎么膻，肉质劲道，最适合的做法是白切羊肉，再下点小酒，也是不错的选择。至于湖北、河南、云南等地的羊肉……

新疆旅行攻略：衣食住行全指南这次去新疆的旅行，真的是一次难忘的经历。我们一家三口选择了报团，事实证明这个决定非常明智。下面我就来分享一下我的新疆之旅的详细攻略。 𐟑— 衣物准备新疆的气候变化多端，尤其是阿勒泰山区，早晚温差极大。早上你可能需要穿上薄羽绒服和冲锋衣，而到了下午五点左右，天气又会变得非常炎热，这时候穿半截袖就足够了。我记得在禾木的第二天，还下了鹅毛大雪，天气变化无常，所以衣物一定要带足，适应各种温度。 𐟍⠧𞎩㟦Ž訍新疆的羊肉串真的是一绝，没有膻味，味道非常棒。在景区外，烤肉的价格大约是4到6元一串，路边的烧烤摊一般是4元，而高档餐厅则是6元。不过，新疆的羊肉串分量很大，两串就差不多饱了。东北的烧烤已经很有名了，但新疆的羊肉串感觉是东北10串的分量。除了羊肉串，烤羊肝和烤羊心也非常好吃，几乎每天都要来一串。 𐟏蠤𝏥𛺨阿勒泰山区的酒店价格会稍高一些，其他地方还好。四星级酒店的标间大约在300到400元一晚。不过，高峰期酒店可能会没房，而且新疆景点之间的距离很远，基本每天都在换住的地方。如果不跟团，建议提前订好酒店。记得多带几套一次性床品和衣物，因为每晚洗的话，棉类衣服第二天可能不会干。 𐟚— 行程安排新疆的地大物博不是吹的，这次旅行真的是深有体会。景点与景点之间基本都是五百公里起步，感觉有一大半的时间都在坐车。所以选个舒服些的车型很重要，颈枕也是必备的。有时候在山区还要开盘山路，容易晕车，所以爱晕车的朋友们，晕车药也是必备的。总的来说，新疆真的是一个美丽的地方，景色美、美食香、瓜果甜，绝对值得一去！

新疆美食大揭秘：这些美味你绝对不能错过！新疆八天，一天五顿！这是我这次新疆之行的真实写照。作为一个吃货，我真的是含泪总结了一份新疆美食的红黑榜，分享给大家。红榜 𐟌Ÿ 羊肉串：新疆的羊肉串真的是一绝！虽然不是所有地方的羊肉串都让我满意，但路边小店的羊肉串绝对是人间美味。价格从2元到10元不等，记得点单时要小心，别一不小心就点了十串！酸奶粽子：这个强烈推荐！口感有点像凉米糕，王三夜市的酸奶粽子最便宜，6元一份还加了三四种果酱。喀什古城的同价只能买到原味的，但也不错。关东煮：2-3元一串，有各种羊杂。老板是本地人的摊位，总是围着一圈人吃完再付钱。外地人表示根本挤不进去。缸子肉：喀什古城的25元一份，国际大巴扎的35元一份。阿布爷爷的缸子肉是百年老店，一大块羊骨头炖出来的汤，撒上葱花香菜，喝上一口，简直绝了！（嘌呤应该很高）鸽子肉也很棒。羊肉抓饭：配菜有胡萝卜和黄萝卜，还有丢丢葡萄干，口味很棒，咸中带点香甜。一大口饭配上一大口肉，真的绝了！适合两个人吃一份。大盘鸡：新疆不仅地方大，连大盘鸡都大。四个人点了中份的大盘鸡都没吃完！一定要加宽面，满满汤汁包裹着面条，哇！面条子：一份16元的炒面，有N大块羊肉。四个人吃，洋葱面条包裹着番茄口感（又饿了）！！！烤馕：烤串店的馕只要2块钱，整个的馕也是5元以下。尤其是刚出锅的馕！爷爷的爷爷的爸爸的馕推荐口味：辣子口味、原味（皮芽子口味）！烤包子和纸皮包子：两者的区别就是一个是烤的一个是蒸的。里面都是羊肉馅的，价格也都差不多2/3元一个。纸皮包子里面会有汤汁，刚出锅的两类都好吃！新疆干果：买了很多干果寄回家，好评榜首是杏干，其次西梅干，葡萄干（新疆干果种类超多，论公斤卖的，都可以试试）。塔县牦牛肉干：塔县本地生产的牦牛肉干160元一袋，也是好评+n。塔县奶酪：塔县本地生产的奶酪条也是绝！非红榜。个人口味不同，只能说不惊艳。胡辣羊蹄：有点羊腥味，很胡但不辣，一般。新鲜水果：不到季节的很多非本地水果，西瓜也没惊艳，2/瓣。烤蛋：25到35元一个。第一眼被吸引的别被吸引了。各类蛋白加蛋黄加蜂蜜加调料（一口就腻了）。塔吉克奶茶：咸口奶茶，我还行，但伙伴接受度很低。塔吉克的甜品比如卡提拉玛就像南方的咸月饼？𐟐𖊦𐑦—糕点：比较甜腻。不过可以少量尝试下。总的来说，新疆的美食真的是让人又爱又恨。有些地方的美食真的是让人欲罢不能，有些地方的美食又让人哭笑不得。但无论如何，这次新疆之行真的是一次难忘的美食之旅！

新疆美食大揭秘！这些美味你都尝过吗？如果你对新疆的美食感兴趣，那么这篇攻略绝对不能错过！新疆的美食种类繁多，味道独特，下面就给大家介绍一些必尝的美味。拌面（拉条子）𐟍œ 新疆的拌面，也叫拉条子，是用手拉制而成，不同于内地的擀面。面条筋道有嚼劲，再配上各种蔬菜和牛羊肉，味道香浓，绝对让你吃得停不下来。大盘鸡𐟍𒊥䧧›˜鸡的分量很足，适合三个人以上一起享用。吃完鸡肉后，加点皮带面拌着汁吃，味道更佳。烤羊肉串𐟍⊦–𐧖†的烤羊肉串份量足，味道鲜美。一串羊肉的分量相当于广州的五串，绝对让你吃得满足。烤包子𐟥Ÿ 烤包子的皮薄馅多，羊肉洋葱混合着自然胡椒的味道，咬一口下去，鲜嫩多汁，让人回味无穷。馕𐟥 馕是维吾尔族的主食，无论你走到哪里都能吃到。香脆可口，建议配上奶茶一起吃，味道更佳。烤全羊𐟐‘ 新疆的羊肉不膻，烤全羊的味道更是让人难以忘怀。抓饭𐟍š 抓饭是维吾尔族的传统主食之一，分为甜咸两种口味。味道鲜美，吃完后可以喝口砖茶缓解一下油水。切糕𐟍𐊥ˆ‡糕的价格并没有大家想象的那么贵，味道也很不错。伊犁的手工冰淇淋𐟍护𜊧Š的手工冰淇淋价格实惠，味道和哈根达斯不相上下，强烈推荐。卡瓦斯𐟍𚊥᧓榖勒Œ羊肉串是绝配，搭配在一起味道更佳。酸奶𐟥› 新疆的酸奶非常酸，建议加点糖再喝。布尔津的烤狗鱼𐟐Ÿ 布尔津的烤狗鱼是额尔齐斯河的特产，鱼肉质鲜美，烤好的鱼吃到嘴里鲜嫩可口。伊犁的马肠肉、熏马肉𐟐Ž 伊犁的马肠肉和熏马肉味道独特，值得一试。奶茶𐟍𕊦–𐧖†的奶茶咸味十足，非常有特色。丸子汤𐟍ኤ𘸥퐦𑤦˜練𐧖†回族的一道著名小吃，丸子鲜嫩可口，汤味鲜美。酸奶、马奶、骆驼奶𐟐늨🙤𚛥嶥ˆ𖥓都是新疆的特色，味道独特。水果𐟍‡ 新疆的水果种类丰富，鲁番的葡萄、南疆的桑葚、阿克苏的冰糖心苹果、库车西瓜和小白杏、叶城的石榴、哈密的哈密瓜、叶城的石榴、库尔勒的香梨等都是不错的选择。各种特色小吃𐟍⊦–𐧖†的特色小吃种类繁多，蜂蜜粽子、刨冰、米肠子、面肺子、羊杂碎、烤鸽子、缸子肉等都是值得一试的美味。乌苏啤酒𐟍𚊤𙌨‹啤酒比内地的啤酒更容易上头，适合配烤肉一起喝。凉面（黄面）𐟍œ 凉面也叫黄面，味道独特，值得一试。面皮子𐟌⧚是新疆的一种特色小吃，口感筋道。干果𐟥œ 新疆的干果种类丰富，和田的大枣、核桃、无花果、莎车的巴旦木、吐鲁番的葡萄干等都是不错的选择。小贴士𐟓 乳糖不耐受者千万别轻易尝试新疆当地原产的任何奶制品，包括酸奶！不然，你会上吐下泻一整天。商店里有商标的酸奶是工厂产的，可以放心食用。客人别跟主人抢活干，尤其不能抢茶壶倒水。餐前洗手不要甩水，甩水被认为是不吉利的，请擦干或晾干。因为马奶发酵过，所以会有酒精产生。开车的人最好还是开完车之后再喝。但记住，马奶通常保质时间短，要尽快喝完。如果你还知道其他新疆的美食，欢迎在评论区告诉我哦！

「黄子弘凡怀念新疆羊肉的味道」羊肉一直以来都是中国菜肴中重要的食材之一。这其中，新疆的羊肉更是备受赞誉。新疆的羊肉好吃，但是为什么好吃，今天小新来科普。 𐟏”️独特的地理环境与气候新疆地处中国西北部，气候条件干燥寒冷，日照充足，草场肥沃，所以食用的草料品种相对较好，且大多饮用的冰川融水。而寒冷的气候使得新疆的羊肉纤维细嫩，肉质更为鲜美。为了抵御严寒，羊儿们都将厚厚的脂肪都储存在屁股上，形成了美味的羊尾油。 ☘️自然放养与天然饲养在新疆，牧民们通常采用放养的方式。自然放养也使得羊肉的肥瘦均匀，口感更加丰富。而新疆草种得多样，也造就了羊肉独特的风味和口感。例如，在阿勒泰草场的牧草有很多都是具有营养价值的中草药，这些牧草不仅能让羊肉更香，还能中和羊肉的支链脂肪酸。 𐟥駋짉𙧚„烹饪技巧分解好的大块羊肉，用盐巴腌制，然后放入清水中炖煮，放点葱姜即可食用；在烤制之前需要先在秘制酱料中腌制入味，然后再将调成糊状的芡料涂抹全身，给羊穿上一层“金黄色的外衣”；一个缸子中只放进一块肉，在缓慢加热的过程中，骨胶原被完美释放，与羊肉鲜汤充分相融……新疆羊肉的烹饪技巧独具匠心，会用到一些特有的香料与羊肉完美融合，仅用最简单的方式，还原羊肉本身的香醇。 𐟐‘种类的多样性新疆羊的品种繁多，有阿勒泰大尾羊、吐鲁番黑羊、巴什拜羊、巴尔楚克羊等不同种类，这些羊的体质结实、肉质细嫩，膻味较轻。羊肉的品质和口感也会因产地、品种、饲养方式等因素而有所不同，你可以根据自己的口味和需求选择适合自己的羊肉。「黄子弘凡特意空了肚子来新疆」「奔跑吧阿克苏阿拉尔」

#黄子弘凡特意空了肚子来新疆##黄子弘凡怀念新疆羊肉的味道#黄子弘凡_Lars 既然来到了新疆，就畅快吃𐟐‘肉吧~ 新疆的羊肉，够百搭。如何搭配，随食客心情而定，也不受位置的限制。时而在锅边，化作主食的陪衬；时而在碗里，化作正餐的灵魂。 𐟥㧼𘥭肉新疆人的一碗汤，离不开羊肉，用小小的一个搪瓷缸，就能做出羊肉的经典吃法，虽说叫缸子肉，但精华都在汤里。在搪瓷缸里放入新鲜细嫩的羊肉和几块胡萝卜，等到快出锅时，再加入西红柿、香菜、洋葱，经过长时间的小火慢炖，一碗香气腾腾的缸子肉就做成了，不用等到开盖，就能闻见香气了。撇开金黄的羊油，喝上一口热汤，再泡几块馕，一碗下肚，满足！ 𐟍–大锅羊肉大锅羊肉，冬日里暖身的不二选择。以羊肉为主料，搭配多种调料和药材，锅足够大，经过长时间的炖煮，羊肉的鲜美和营养也能充分释放。在大锅羊肉的烹饪过程中，羊肉的选取和处理至关重要。优质的羊肉口感细腻、鲜嫩，是制作大锅羊肉的关键。当炉火熊熊燃烧，亲朋好友围坐在一口巨大的锅旁，享用一碗香气四溢的羊肉和浓郁的汤汁时，是味蕾和心灵的双重享受。 𐟥馉‹抓肉手抓羊肉做法只用盐做调味，最大限度保留了羊肉的鲜香，慢炖出锅的羊肉肥而不腻，配上皮牙子，吃几块都没问题。 𐟍𒧾Š肉焖饼立冬时节，凉意悄然袭人，以羊肉之鲜美，焖饼之温软，适时地成为冬日餐桌上一抹不可或缺的风景。将分量十足的羊排、羊腿剁成块后扔进锅里，用“麒麟臂”不停翻炒至熟，再加入清水和配菜，小火炖煮备用。焖饼，既能充分吸收羊肉的汤汁，使整道菜品有着独特的口感层次，还可以维持温度，使得羊肉在上桌后保持软嫩、热腾腾的状态。 𐟫•羊杂汤羊杂汤以羊头肉和羊杂为主，经验丰富的厨师能将它做得不膻不腻，鲜嫩醇正。将羊杂切成小块，羊头肉撕成条状，再将滚烫呈乳白色的羊肉汤往碗里那么一“浇给”，飘香的汤味便四散开来。肚丝、羊肠、心管……不同口感的羊杂在嘴里接连碰撞，软烂入味又富有嚼劲，带着汤底刺激的辣味。几口下肚，身体中的寒气早已化作额头上的汗珠。 𐟥˜羊肉曲曲新疆的馄饨不叫“馄饨”，叫“曲曲”。它皮薄馅嫩，汤清味美，滑润可口，别具风味。曲曲跟馄饨差不多大小，但在做法和用料上却有它的独特之处。用面粉和鸡蛋和面，擀成薄片，切成方形。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、大葱加盐、胡椒粉、孜然粉和少许羊肉汤和成馅。用面皮逐个包馅，对折起来，用手将边捏好，再对折使两边合拢，中间留眼就是曲曲。在肉汤煮开时，放入包好的曲曲，放入香菜、葱花等即可舀出盛碗。曲曲配用羊肉原汤风味更佳，咸香味美，鲜嫩爽滑。奔跑吧阿克苏阿拉尔