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平贺源内最新视觉报道_平贺源内性取向(2024年12月全程跟踪)

内容来源：奇优电影院所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

平贺源内

蒲烧鳗鱼饭的历史与由来：你知道多少？鳗鱼真的是个好东西，营养丰富，含有维生素A、B1、B2，还有蛋白质、脂肪、钙、钠、铁、磷等等。夏天吃它，简直是补充体力的绝佳选择。那么，为什么在土用丑之日要吃鳗鱼呢？这个习俗其实要归功于江户幕府中期的一个叫平贺源内的人。平贺源内是个全能天才型的学者，当时有个卖鳗鱼料理的老板生意不好，就去问他有没有什么能让生意兴隆的方法。平贺源内写了一张广告海报，贴在餐厅门外，结果真的生意兴隆，这个习俗也就流传至今。鳗鱼的生态至今仍有许多谜团。我们只知道亚洲的鳗鱼大概是在太平洋的马里亚纳海域孵化，然后会花半年的时间游到亲鱼原来居住的河川或湖泊，长成成鱼差不多要两年。在淡水水域生活五到十二年之后，它们会游回出生地的海域去产卵。近年来，由于河川的污染，产自日本河川的天然鳗鱼已经非常稀少，只占市场的1%。正因为日本市场需求量甚殷，及污染问题所引致的鳗苗供应不足，日本只得向外拓展鳗鱼的来源。台湾原本就有的鳗鱼养殖业便是因为这个缘故兴盛起来，再加上丰沛的鳗苗资源和优良的养殖条件，鳗鱼业更加快速发展。台湾鳗鱼养殖业高峰期曾达4,800多户，分布地点以西南沿海的海埔新生地为主。台湾鳗鱼产业的高峰在七十年代，一年外销日本的金额接近2亿美元，当时台湾与日本的贸易总金额也不过只有93亿美元，由此可见当年鳗鱼贸易的重要性。现在日本吃的鳗鱼有一大部分还是要从台湾和中国大陆进口。在日本，鳗鱼最普遍的料理法是“蒲烧”(Kabayaki)。古早的时代，鳗鱼是切成一段一段的圆筒状，再以竹签串着烤，由于形状像香蒲穗，所以称为蒲烧。后来虽然鳗鱼是剖开成片状来烤，还是被称为蒲烧。蒲烧鳗是用酱油、糖之类的酱汁来调味，到现在甚至演变为其他食材用酱油、糖之类的酱汁调味烧烤而成的料理，都泛称为蒲烧。鳗鱼料理专门店出现在元禄末期(十七世纪初)的江户，当时甚至说不上是店而是路边摊，蒲烧鳗则是市井小民的速食。后来料理店参考了宫廷的烹饪方法，开发出江户风格的蒲烧鳗：先不沾酱汁烤过一次(这叫“白烧”)，再拿去用强火蒸以去除多余的脂肪，蒸过后再沾酱汁去烤。总之，蒲烧鳗鱼饭不仅仅是一道美味的料理，它背后还有着丰富的历史和文化故事。下次吃蒲烧鳗鱼饭的时候，不妨了解一下这些有趣的故事吧！

#日本探奇# 日本传统习俗：每到“土用丑日”就是要吃鳗鱼？夏天来日本玩时，是否曾经看过超市、便利店的外面贴着“土用丑日（土用の丑の日）”的广告海报，还有陈列鳗鱼相关的商品呢？每到“土用丑日”，就是日本人必吃鳗鱼的一天。 “土用丑日”是怎样的日子呢？简单来说指的是“换季”。“土用丑日”的“土用”就是“立春、立夏、立秋、立冬”之前的18天。一年有4次“土用”，夏天的土用刚好是梅雨季结束，再加上大暑，身体容易出状况，因此日本人更加看重“夏天的土用”。 “土用丑日”的“丑日”就是十二地支计算日期，古代计算日期不是用“1、2、3、4…”等罗马数字，而是用地支“子、丑、寅、卯…”，因此“丑日”就是十二地支顺序来到“丑”的那一天。每年的土用都不同，因此土用丑日也每年各异。 “土用丑日”吃鳗鱼的由来 “土用丑日吃鳗鱼”的习惯，据说是在江户时代(1603年－1868年)才在平民老百姓之间普及起来的。其理由众说纷纭，当中比较有名的就是“平贺源内说”。因为夏天不是鳗鱼的季节，而蒲烧口味重又油腻，总是卖不太出去，鳗鱼店的老板便前去找平贺源内商量，请他帮忙想办法提升鳗鱼夏天的销售量。平贺源内就想到在店门口放着“本日为土用丑日”的看板，当经过店门口的人看到这块看板写着没看过的字句而停下脚步时，鳗鱼店的老板就趁机会招揽客人入内享用鳗鱼，那间鳗鱼店就因此生意兴隆！而其他鳗鱼店知道此事之后也开始效仿，从此之后，土用丑日吃鳗鱼的习惯就渐渐普及。另外，鳗鱼是营养丰富的食材，大量含有帮助疲劳恢复的维他命以及补充身体能量的脂肪，据说能够有效预防夏日疲劳综合症。为了不让夏日疲劳综合症、夏天感冒等因素导致身体状况不好，保留古时候人们的智慧以及风俗习惯的“土用丑日”，说不定就是为了祈求“精神健健康康地渡过夏天”。在夏天好好摄取营养，好好休息养生，静待微凉的秋风到来。

时隔5年，再赴日本运转。四国岛尽管是日本四大岛中最小的岛屿，但同样充满自然之美与人文景观。在波光荡漾的濑户内海，有美不胜收的海岸线、历史悠久的乌龙面、宫崎骏电影取材的温泉、四国八十八座寺庙巡礼的第一站以及日本夏季舞蹈的舞台。日本文豪夏目漱石的经典之作《少爷》同样从此地取材。如果您想要更深入了解日本的传统，充满活力的四国绝对值得一游。目前中国大陆仅有上海开通了直飞日本四国岛松山、高松的航班，北京尚无直飞，只好经上海中转，正好前不久春秋航空搞活动往返机票送酒店和车票船票门票，感觉比较划算，于是选择从上海坐春秋航空前往首先是如何从北京前往上海的问题，我这次选择了先乘坐Z51到南通再说 Z51发车。盒饭20 次日一早前往浦东机场准备登机这个日本最小的县拥有一条古代朝圣路线，坐落众多充满现代艺术气息的小岛，为游客带来无限精彩香川县是日本面积最小的县，位于四国岛北部，四国岛是日本四个主要岛屿中最小的。香川县拥有四国最大的城市高松市和濑户内海的许多小岛。直岛及其周围的岛屿遍布国际知名的现代艺术建筑和博物馆，而小豆岛则以出产橄榄油和“天使之路”闻名。香川县最出名的也许是乌冬面，县内有很多面馆。高松市----通往濑户内海的大门高松是位于四国北部的热闹港口城市，是香川县的首府，也是通往濑户内海诸多美丽岛屿的门户。它的位置优越，可以作为游览该地区的落脚点，城市本身也有许多独特的景点。

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