红薯凉粉怎么做在线播放_红薯凉粉怎么做好吃(2024年12月免费观看)
木薯粉与红薯粉区别 嘿小伙伴们,你们知道吗?厨房里那些神奇的粉末们,其实都有着各自的小秘密哦! 今天,咱们就来聊聊两位“粉界明星”——木薯粉和红薯粉的那些事儿!我保证,看完之后,你们对它们的了解绝对能上升好几个level! 1. 初见倾心:外观大不同 第一次见到木薯粉和红薯粉的时候,我就被它们的颜色给吸引了! 木薯粉是那种白白的,像雪花一样纯净无瑕,每次打开袋子,都感觉自己好像穿越到了冬天的童话世界里。❄️ 而红薯粉呢,则是带着一丝丝温暖的橘红色,就像是夕阳下的麦田,温暖又治愈。 我个人超爱红薯粉的颜色,每次用它做点心,心情都会莫名好起来呢! 2. 手感比拼:滑还是糯? 说到手感,这两种粉也是各有千秋。木薯粉摸起来超级细腻,滑滑的,像是在摸婴儿的肌肤一样。用它做的食物,比如珍珠奶茶里的珍珠,那叫一个Q弹! 相比之下,红薯粉就显得稍微粗糙一些,但正是这种微微的颗粒感,让它做出来的食物更加有嚼劲,比如红薯凉粉,吃起来那叫一个糯叽叽,超满足! 3.烹饪魔法:变身记 在厨房里,这两种粉就像是会变魔术的小精灵。木薯粉遇上热水,就能变成透明的小团团,像是海底的神秘泡泡,特别神奇。 而红薯粉呢,它在加热后虽然不会变透明,但那份软糯和韧性,让它成为了制作各种糕点、面条的好帮手。 我记得有次我用红薯粉做了红薯饼,外皮酥脆,内里软糯,简直是味蕾的双重享受!䊊4. 营养小站:各有所长 别看它们都是粉,营养上可不含糊。木薯粉富含淀粉,是补充能量的好选择,特别适合运动后来一碗热腾腾的木薯糕,瞬间恢复满满活力!ꊊ红薯粉呢,则藏着丰富的膳食纤维和胡萝卜素,对肠道健康和视力保护都大有裨益。 我经常用红薯粉做早餐的米糊,既营养又美味,一天的好心情就从这里开始啦! 5.价格小秘密:性价比之战 说到价格,木薯粉和红薯粉也是各有千秋。木薯粉因为用途广泛,市场需求大,所以价格相对稳定,算是性价比不错的选择。𐊊而红薯粉呢,虽然价格可能会因为季节和产地有所波动,但每当红薯丰收的季节,市场上总能找到性价比超高的红薯粉,那时候囤货,简直不要太划算! 6. 创意无限:混搭新玩法 最后,不得不提的是,这两种粉混搭起来,也能玩出新花样! 我曾经尝试过把木薯粉和红薯粉按比例混合,做了一款独特的“双色珍珠”,不仅颜色好看,口感也是层次分明,朋友们都夸我是厨房小天才呢!✨ 还有,用它们一起做的杂粮馒头,既有木薯粉的Q弹,又有红薯粉的香甜,简直是主食界的创新之作!
西安流水席,陕菜新体验! ⠦𐴥𘭊在易俗社的复古街区,你可以随时享受到正宗的渭北白水流水席和非遗美食。这套流水席主打复合型搭配,荤素结合,适合各个年龄段的人群。整套席面整齐划一,吃饭时还会被围观,真的是视觉与味觉的双重享受!你也可以根据自己的喜好点菜,性价比超高,吃的就是自在和开心。 ⠨퐦白水的特色小吃——辣子汤,真的是非遗美食。高汤中加入炸豆腐、红薯凉粉、肉片肥肠,还有猪血和面粉做的血板,淋上辣椒油撒上葱花,香气扑鼻!一定要配蒸馍吃,乡味浓郁,绝对让你停不下来! ⠦康泉水鸡 陕菜注重汤的调制,杜康泉水鸡的汤鲜味浓,清澈见底,再配上几颗枸杞子,喝完嘴里清爽无比。 ⠦骨爱上鸡 这道陕派砂锅菜,油亮酱浓,咸鲜麻辣,肉质煲得很烂,非常入味,是下饭的神器! 铜锣一响,开席啦!以前只有在重大日子才能吃到的传统流水席,现在随时都能在易俗社体验到。快来感受不一样的陕菜吧!
说说红薯 邻居买了一兜红薯,我按照她指定的地方也买了几块。卖红薯的是位五六十岁的农家妇女,很骄傲地说:“这是我们自家地里种的,这颜色多好看啊,刚从地里刨出来时,皮紫得鲜亮,喜人得很哪。”引来好几个路人争相购买。 这红薯与小时候老家种的很像,紫皮白心,个头大。那时候,冬天早饭时,村里一些大人,端着一碗煮熟的热气腾腾的大块红薯连汤吃,也没有馍,更没有菜,就是一天的早餐。 上世纪五六十年代甚至七十年代,农民的口粮还不充余。红薯产量高、而且不择土地肥瘠,成为最好的补充食物。深秋是收红薯的季节,每个家庭都会挖个或者修整好历年用的大窑,贮起来满满一窑 ; 把红薯切成片,铺在席上或者直接放在刚露出头的小麦苗上,白花花的这儿一片、那儿一片,晒成红薯干贮存起来,做为红薯食用完后的替代品;用刮擦擦成碎挤出汁,沉淀出淀粉,以备做凉粉或凉粉鱼用,很多村子都有用红薯淀粉做粉条的,一架架的粉条凉晒在街头;小的或有残损的红薯与小米糠等一起做成红薯醋;即便是红薯叶和穰也可以食用、更是上好的家畜饲料。一季收获,可供一年食用;一样红薯,可以变换出多种吃法。红薯一身皆可食,是食物匮乏年代,农村食物的最坚实和最后的保障。 然而,红薯含淀粉高、纤维高,吃多了胃酸、胀气,把红薯做为主食食用,是那个年代不得已的选择,也因此从那个年代过来的人,很多人有“恐薯症″,一看到红薯胃就痉挛、口里就吐酸水,有了替代红薯可充饥的食物后,就再不愿意碰食红薯。 红薯,种类繁多,只颜色,就有红心的、紫心的、白心的。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质,具有通便排毒、辅助降压、保护心血管以及美容养颜等功效。尤其是现在培育出许多新品种,口感更好、营养更全,加之先进的种植技术与贮藏方式,一年四季可在网上、商店买到新鲜的红薯;红薯粉条可以与荤与素各种食材搭配做成多种多样的美食。红薯,成为广受人们喜爱的健康食品。 一代人有一代人的回忆,一代人有一代人的活法,人代人也有一代人的美食。现在,吃穿不再是生活中的大事,人们追求更高的生活品质和更好的生活体验,这是时代的进步,更是改革开放四十多年取得的不世之业。 不忘过往,不畏将来。相信,不管世界怎样变幻,我们的日子只会越来越好。 #城市美食季#
淀粉种类大解析! 面对琳琅满目的淀粉,你是不是也感到困惑?别担心,今天就来给大家科普一下各种淀粉的特点和用途! 1️⃣ 玉米淀粉 𑧎米经过一系列工序制成,吸湿性强,用途广泛。可以用于勾芡、上浆、增稠等,是烘焙和烹饪的常用选择。 2️⃣ 红薯粉 颜色较深,吸水性强,粘稠度高。不适合用于勾芡,但非常适合制作油炸类食品,如红薯凉粉和炸丸子。 3️⃣ 土豆粉 日常被称为“生粉”,由土豆粉碎、过滤、沉淀后烘干而成。适合用于勾芡、增稠、腌肉等,是烹饪中的好帮手。 4️⃣ 豌豆粉 𑊨𑌨𑆦𗀧𒉧詀广泛,可用于做点心、凉粉,也可用于勾芡和挂糊上浆。做出的菜品鲜嫩可口,色泽晶亮。 5️⃣ 澄面粉 又称小麦淀粉,是加工过的面粉。用水漂洗后分离出粉筋与其他物质,烘干后得到澄面粉。常用于制作虾饺、方便面等食品。 现在你是不是对淀粉有了更深入的了解呢?希望这些信息能帮到你!记得收藏哦!
纽约川菜馆探店:找到姥姥家的味道 虽然我是个地道的北京人,但我姥姥家可是地道的成都人。虽然姥姥年纪大了,已经不吃辣了,但她家的女性成员们可是做川菜的一把好手。尤其是川味炒凉粉、麻辣兔头和掌中宝,这些出自成都姥姥手的家常川菜,在纽约真是难得一见。周末探访的这家Chengdu 1,打开菜单竟然看到川味烩凉粉,真是大大的惊喜! 川味烩凉粉:姥姥家一般用豌豆凉粉或红薯凉粉,口感更扎实有嚼劲。这家店用的是经典淀粉制作的凉粉,已经满足了我对烩凉粉的乡愁之情,味道也很地道,值得好评! 辣羊肉饺子:我喜欢半透明的北方饺子皮,看着诱人,入口劲道。羊肉味道略微生猛(北京人就喜欢带点羊肉味的,如果对膻味敏感的小朋友可以略过),还能配以微辣口感,正好解了羊油的腻。红油抄手也可,反正我是拒绝不了这样的面皮。外卖的小朋友们注意,羊肉饺子需要烫口吃才好吃,到了可先微波打热一分半。 炒菜类的总结:他家的Google review平平,我觉得可能是因为掺入了太多美国local群众爱吃的广东点心和炒菜,还有一些东北炒菜,做得不够地道,所以拉低了水准。我们的一对韩国夫妻好朋友点了炒牛河和孜然羊,味道就一般。所以大家到这边请专一的把川菜点起~ 其他我颇爱的菜:麻辣豆花(连餐前豆花都好配饭,麻辣料很足),四川两面(解馋,我喜欢加一些黑醋,酸辣口太过瘾几筷子就吃掉了),川味豆花鱼(麻婆豆腐已经算非常经典的味道了,豆花鱼更加出色,吃出了海鲜麻婆的感觉),粉蒸肉(像我老公这样的五花肉爱好者非常爱,肉片薄而轻透,粉量适当,不油不腻)。 店名:Chengdu 1 地址:166 15th St, Jersey City, NJ 07310 营业时间:周一休息,周日noon-22:00,其他日11-22
厨房必备:各种淀粉的妙用大揭秘 玉米淀粉 𝠧米淀粉,也叫生粉或栗粉,是从玉米中提取的。通过碾碎、过筛、沉淀、干燥和磨细而成。 𐠥𛆨 ,有光泽,常用于腌制肉食、制作甜点和烹饪。比如做蛋糕、饼干、松饼,以及菜肴和汤汁的勾芡,能增稠增粘,提升口感。 𐠧米淀粉还有凝胶作用,能降低面粉筋度,增加蛋糕松软口感。玛格丽特饼干的配方里就有高量的玉米淀粉,成品非常酥脆! 马铃薯淀粉(土豆淀粉) 马铃薯淀粉,也叫土豆淀粉,是通过磨碎、过滤、沉淀、晒干和过筛制成的。 䠥 滑润洁,易溶易稠,常用于制作水晶饺子、牛柳和炸鸡,成品更加细腻,口感更好。 䠥詁热糊化时,马铃薯淀粉具有吸水、粘附及光滑润洁的作用,做水晶饺非常透亮! 红薯淀粉 红薯淀粉是通过磨碎榨汁、过滤后分离红薯渣和红薯浆,再将红薯浆沉淀、烘干和打磨制成的。 醴粉加热后成糊状,能保护不耐热的维生素C。在烹饪中常作为稠化剂使用,帮助材料质地软滑,以及汤汁勾芡。 醴粉做红薯凉粉口感更佳,红薯中含丰富的膳食纤维,淀粉中纤维含量也较高,做成了凉粉口感爽滑,劲道十足! 小麦淀粉 𞠥𗀧𒉤릾面或澄粉,是一种无筋的面粉。通过用水漂洗分离出粉筋和其他物质制成。 它有增稠作用,成品更加细腻有光泽。在遇热糊化时具有吸水、粘附及光滑润洁的作用。 小麦淀粉属于无筋面粉,常用于做凉皮、肠粉、水晶饺子和糕点等。做面皮凉皮更透亮! 木薯淀粉 訖醴粉是从热带植物的块根中提取的,加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。 ᠥ穫且稳定性好,成品Q弹爽滑。常用于制作芋圆、珍珠奶茶、水晶汤圆、麻薯球等甜品。 豌豆淀粉 🠨𑌨𑆦𗀧𒉤恧褺制作凉粉,晶莹剔透,口感劲道,入口软糯有嚼劲。 以上就是各种淀粉的具体用途,用错可能会导致美食口感不佳或制作失败哦!记得收藏这篇文章,下次烹饪时就不会再犯难啦!
探索南充的“海洋”秘境 南充,这座美丽的城市,拥有一个独特的“海洋”秘境——滨江湿地公园。这里,你可以感受到潮平两岸阔的壮丽景色,仿佛置身于真正的海洋之中。 ️在雨后的滨江湿地公园,草坪上已经布满了露营的人们,他们享受着大自然的馈赠,欢声笑语回荡在江边。 ⥅쥛近的美食小摊琳琅满目,各种小吃应有尽有。热红薯凉粉、锅盔凉粉、肉夹馍……每一口都是对味觉的极致挑战。 慄旁边的白塔寺公园,你可以俯瞰整个城市的美景。高楼林立,霓虹闪烁,南充的夜景更是美不胜收。 在1277商业街,虽然车马人流不少,但依然能发现一些隐藏的美食。比如那家朴实无华的“李家锅盔”,锅盔3元,加厚4元,加凉粉6元,加卤肉12元,现做现烤,美味又实惠。 夜幕下走在江对岸,嘉陵江的晚风温柔地吹过,江岸、城市彼此衬托,构成了一幅绝美的画卷。 南充这座城市,总有一些意想不到的惊喜等待你去发现。来滨江湿地公园,开启你的“海洋”探险之旅吧!
红薯淀粉 ᤻天来聊聊红薯淀粉!最近在家尝试了一番,发现制作红薯淀粉真的不难,而且非常有趣。来看看我是怎么做的吧! 红薯淀粉的制作方法 制作红薯淀粉其实非常简单,不需要任何添加剂。冬天红薯多又吃不完,真是自己动手的好时机。先把红薯洗净、削皮,然后切成块状。接下来,把红薯放入破壁机中,加入适量的清水,选择果蔬奶昔功能,只需打20到30秒,不用打得太碎。把打好的红薯倒入蒸格中,用滤袋用力挤出汁水。过滤后的红薯渣重新放入大盆里,再加水搅拌均匀,重复几次这个过程。等到淀粉充分被提取出来,静置6个小时以上。第二天倒掉上层清水,你会发现底部有一层厚厚的淀粉。再加入清水搅匀,进行第二次沉淀,直到淀粉上面的水分变得清澈为止。这个时候,你就可以得到一份纯正无添加的红薯淀粉了。整个过程简单高效,不用蒸不用煮,真是省时省力! 红薯淀粉的用途 红薯淀粉的用途可不少呢!我来教大家怎么做粉条和凉粉。准备50克红薯淀粉,加入3克食用盐和350毫升清水,搅拌均匀。把搅匀的粉糊倒入干净的锅中,不停搅拌,直到粉糊变成透明有弹性的状态。接着把粉糊倒入面条机中,拧上盖子,用机器挤出粉条。如果没有压面机,可以用保鲜袋装上粉糊,剪开一个小口子,用力挤出粉条。挤出的粉条立即放入凉水中过凉,增加筋性。至于凉粉,做法与粉条类似,只需将粉糊搅拌均匀后倒入容器中晾干即可。除了做粉条和凉粉,红薯淀粉还可以用来做油炸小酥肉、蚝烙等潮汕小吃,口感酥脆中带有微妙柔韧度,非常美味! 红薯淀粉的营养价值 红薯淀粉不仅制作简单,而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素C和叶酸,还有一定量的钾、锌、胡萝卜素和膳食纤维。这些营养成分对人体健康有很大的益处。红薯淀粉能为机体提供丰富的碳水化合物,补充肌肉和肝脏中的糖原,缓解疲劳、恢复体力。此外,它含有非常少的植物蛋白质,可以减少肾脏的负担,促进肾功能恢复。对了,红薯淀粉还能润肠通便、排毒等,真是健康饮食的好帮手! 制作红薯淀粉真的是一件既简单又有趣的事!如果你也有制作或者食用红薯淀粉的经验和建议,欢迎在评论区和我分享哦!颀쀀
潼南一日游:美食与文化双重体验 中午突然心血来潮,和朋友来了一场说走就走的旅行,目的地是——潼南。虽然网上做了攻略,但原本计划去电大夜市逛逛,结果走错了地方,到了一个只有几家小摊的夜市。无奈之下,我们只能打车回酒店。 双江古镇和大佛寺是我们此行的两大亮点。大佛寺的门票凭教师资格证还能享受半价优惠,这让我们感到非常惊喜。这里不仅有世界最大的室内金佛,还有摩崖石刻和可爱的小和尚塑像。 双江古镇的阿姨们特别热情,拿着零食就给我们投喂,让我们吃得饱饱的。千层麻花在这里有着独特的风味,个人觉得比重庆主城的陈麻花还要好吃,每家的麻花味道都差不多,随便哪家买都一样。 杨凉粉也是一绝,我个人觉得比陈凉粉好吃。我们尝了双拼的豌豆凉粉和红薯凉粉,各有所爱,都很好吃,一定要多加醋! 红辣椒的太安鱼和尖椒鸡也是不容错过的美食。太安鱼两斤重,上面浮着一层花椒,又麻又辣,味道非常够劲。当我们以为这已经是巅峰时,尖椒鸡才叫秒杀!我们一致认为尖椒鸡比太安鱼还要好吃,为此我们还多干了一碗饭! 潼南人民的热情给我们带来了很多好心情,但这次旅行也有一些小插曲。比如从酒店到双江古镇的网约车司机一上车就让我们加十块钱,不然不走。当天时间安排得满满的不想浪费时间,只好微信扫给他了(微信扫出来是个超市的二维码),一整天的好心情就这样被破坏了。 总的来说,这次潼南之行还是非常愉快的,美食和文化体验都让我们感到非常满意。
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