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果冻蛋糕最新视觉报道_果冻蛋糕的做法(2024年12月全程跟踪)

内容来源:奇优电影院所属栏目:热点更新日期:2024-12-03

果冻蛋糕

𐟍𐨍‰莓果冻蛋糕卷制作指南𐟍“ 孩子喜欢吃蛋糕,自己动手做更放心❤️。这款蛋糕卷采用日式棉花蛋糕胚的制作方法,制作时间大约2个半小时。先制作果冻,待果冻成型后再制作蛋糕胚和奶油。如果先制作蛋糕胚再制作果冻,可能会导致蛋糕胚放置时间过长,卷制时容易开裂。准备好所有材料再制作蛋糕胚,成功率会更高。 工具准备: 烤箱预热至170度。 准备烤盘28*28、油布33*33cm。 蛋糕胚配料: 无盐黄油50g 低筋面粉55g、玉米淀粉10g(混合均匀) 牛奶65g(加热至温热,约45-50度) 鸡蛋5个(4个蛋清蛋黄分离,1个全蛋加入蛋黄液中) 柠檬汁适量、盐1g(用于蛋白打发) 细砂糖65g 甜菜根粉或红丝绒液适量(根据喜欢的颜色浓度加入) 𐟒—棉花蛋糕胚做法: 将黄油小火融化后关火,加入粉类搅拌均匀。 分次加入热过的牛奶,每次加入后搅拌均匀。 加入搅拌匀的蛋黄液,同样搅拌均匀。 最后加入红丝绒液或用水调匀的甜菜根粉,直到颜色好看。 打发蛋白,加入适量柠檬汁和1g盐,打发至有鱼眼大泡后,分三次加入蛋白打发至湿性打发,拿出机器有大弯钩。 用三分之一蛋白与蛋黄液混合,再加入剩下的蛋白里,翻拌均匀。 倒入准备好的烤盘容器中,把气泡震出。上下火170度,烤20分钟。如果离出炉还有一段时间蛋糕表面颜色太深,可以调低上火5-10度。 烤好后立即取出,震几下,表面晾2-3分钟再盖一层油纸,借助任何可利用的板子翻转,撕下油布,继续晾凉,就可以制作奶油夹馅了。 草莓果冻配方: 慕斯圈或小号方形保鲜盒 吉利丁片或粉10g(吉利丁片泡软、粉用4倍温水泡发) 草莓400g 细砂糖25g、清水200g 𐟍“草莓味果冻做法: 草莓切丁加200g清水和25g细砂糖,中火煮开后关火,盖盖焖5分钟后,过滤草莓水,待水凉至手摸微烫(50度)加入泡好的吉利丁搅拌至吉利丁融化。 倒入准备好的容器,放入冰箱冷藏至成型至果冻状。如果觉得冷藏时间慢,可放冷冻,但需要时常关注状态以免冻过头。 奶油夹馅配料: 200g搅打淡奶油(个人偏好安佳搅打淡奶油) 细砂糖10g 配料混合好打发至9分发,打发好的奶油是细腻有光泽的,立牙签或小筷子不倒就是打发成功。 组装: 蛋糕胚摊平,先涂一层奶油,离自己近的一方厚一些,尾部薄。果冻切条摆成长条,放在离自己近的一方。 一气呵成卷起! 小贴士:这次做的蛋糕胚在空调房里放太久了,都裂开了。

果冻蛋糕()

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夏天𐟍’|梦幻水晶果冻蛋糕ⷨ”枝冰美式 小时候最喜欢的就是果冻啦,每次吃果冻都喜欢里面的水果还有红樱桃,今天就用简单的几种原材料制作了梦幻水晶果冻蛋糕,不需要抹面也不需要烘烤就可以制作的小蛋糕~ 𐟌Ÿ荔枝果冻: 沁荔水500g 白凉粉50g(吉利丁20g) 𐟌Ÿ柠檬果冻: 沁柠水500g 白凉粉50g(吉利丁20g) 𐟌Ÿ牛奶奶冻: 牛奶100g 淡奶油50g 吉利丁5g 白糖7g十七粒糖的微博视频

𐟎褸‹午茶手绘指南 𐟍𐨷ƒ然纸上的洛可可风格下午茶,你能感受到那份甜蜜与悠闲吗?拿起画笔,跟着步骤一起描绘这份美好的下午茶时光吧! 𐟖Œ️首先,勾勒出下午茶的大致形状,包括蛋糕塔、慕斯蛋糕杯、果冻蛋糕等,让画面充满层次感。 𐟎覎姝€,细化慕斯蛋糕的内部,用细腻的笔触表现出蛋糕的绵软与香甜。 𐟍𐧄𖥐Ž,继续深入蛋糕塔的内部,画出蛋糕的层次与质感,让画面更加立体。 𐟍𕥈륿˜了画出蛋糕塔底的厚度,以及蛋糕卷和切片蛋糕的细节,让下午茶看起来更加诱人。 𐟍“最后,增加一些水果和糖的点缀,让下午茶更加丰富多彩。用小圆圈排出文字的位置,写上你想对下午茶说的话吧! 𐟎‰完成后的手绘下午茶,不仅可以作为装饰品,还能让你在绘画的过程中感受到下午茶的惬意与美好。快来试试吧!

再次尝试制作一款石榴芝士果冻蛋糕,秋季是制作这种“红宝石”甜品的最佳时节!"石榴蛋糕"成为了网上热门的甜点。味道食的微博视频

「苏州美食资讯」今天有小朋友来家做客,给他们做了这个果冻蛋糕,小朋友们特开心。「苏州吃喝玩乐」苏州身边的事的微博视频

𐟍먓莓奶酪巧克力奶油蛋糕𐟍늰Ÿ𐣀蓝莓果冻】 直径16-18cm 300克冷冻蓝莓 70克糖 3克琼脂 将蓝莓和糖放入锅中,中火煮沸并不断搅拌至顺滑。加入琼脂,快速混合约1分钟。倒入与蛋糕直径相等的模具中(硅胶模具或慕斯圈,底部用锡纸包裹),放入冰箱冷藏15-20分钟至凝固。脱模后继续放冰箱待用。 𐟍𐣀可可海绵蛋糕】(2片直径16-18cm) 370ml牛奶 300克糖 240克黄油 80克可可粉 100克黑巧克力切碎 350克通用面粉 2茶匙泡打粉 1茶匙苏打粉 6个鸡蛋 将牛奶、糖、黄油、可可粉和巧克力碎放入锅中,中火加热并不断搅拌至浓稠顺滑,不要煮沸,关火冷却5-10分钟。将面粉、泡打粉和苏打粉过筛加入牛奶巧克力混合物,不断搅拌至均匀顺滑。加入鸡蛋混合均匀,将面糊分成两等份,倒入模具,烤箱160度烘烤45-50分钟。 𐟍𐣀巧克力奶油】 230克牛奶巧克力 70ml浓奶油(33-35%) 300克奶油奶酪 50克黄油(82.5%) 可可粉和巧克力装饰用 将牛奶巧克力切碎与奶油隔热水搅拌融化,然后与奶酪、黄油依次混合,冷藏15-20分钟。 𐟍𐣀组装】 海绵—奶油—果冻—奶油—海绵—奶油 冷藏30-40分钟后撒可可粉装饰巧克力片完成。

0难度免烤箱蓝莓果冻慕斯蛋糕做法详解 𐟫今天分享一个超级简单又美味的蓝莓果冻慕斯蛋糕,0难度,免烤箱,简直是减脂期的小确幸!蓝莓选的是Driscolls怡颗莓家的,果香浓郁,个头大,还富含花青素,做成蓝莓酱涂抹面包,酸酸甜甜刚刚好。 蓝莓酱食材 蓝莓125克 代糖15克 柠檬汁适量 慕斯层食材 牛奶100克 代糖30克 酸奶300克 吉利丁片15克 蓝莓酱3勺 果冻层食材 蓝莓适量 气泡水140克 吉利丁片5克 模具尺寸:6寸 制作步骤 蓝莓酱制作|见图6 将蓝莓压碎,加入代糖和柠檬汁,搅拌均匀,放入冰箱腌制冷藏至少30分钟。 小火熬煮至浓稠,盛出备用。烤箱版蓝莓酱做法可以参考之前的笔记。 慕斯层制作|见图7 吉利丁片用凉水泡软,牛奶和代糖小火加热,泡软的吉利丁片倒入牛奶中煮至融化。 加入酸奶搅拌均匀,分成三份,每份约170克。一份原味,一份加一勺蓝莓酱,一份加两勺蓝莓酱。 依次倒入酸奶糊,每倒一层冷冻15分钟。 果冻层制作|见图8 吉利丁片用凉水泡软,气泡水小火加热,泡软的吉利丁片放入煮至融化。 摆上蓝莓,倒入气泡水,冰箱隔夜冷藏,借助杯子脱模即可。 小贴士 蓝莓酱可以直接熬煮,腌制的话会更入味。 慕斯层用的浓稠酸奶,1勺蓝莓酱那份可以少放些,我放的比较多,所以分层不明显。 果冻层建议用勺子一点点倒入,蓝莓会微微漂浮,气泡水也可换成水加上少许糖。 蓝莓放的比较多,果冻层脱模不是很整齐,可以少放点或者用慕斯圈。 这个蛋糕不仅颜值高,味道也是一级棒,快来试试吧!

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