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牛肝菌有几种权威发布_牛肝菌大全图片(2024年12月精准访谈)

内容来源：奇优电影院所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

牛肝菌有几种

天河区必尝的创意素食，吃货必看！广州的素食爱好者们，天河区有一家创意素食馆绝对不能错过！这家店不仅摆盘精美，还能将素食做出肉的味道，真的是让人惊艳。作为蝉联多届必吃榜的餐厅，环境也非常温馨，给人一种绿色的健康感。随手一拍都能出片，特别适合追求高品质健康生活的朋友们。有几道菜特别推荐给大家： ✅ 和风玉衣海苔卷这道菜造型有点像寿司，中间是菌菇馅，外酥里嫩，特别有层次感。 ✅ 孜然风味烤串精选的新鲜烤串经过热火烤制，再融合孜然的香味，吃起来津津有味。 ✅ 牛肝菌扁面浓郁的菌菇味搭配芝士一起搅拌吃，劲道的面条多了一层美味。 ✅ 新吞拿花园沙拉颜色搭配得非常棒，里面的配菜也很丰富，吃着清爽解腻。如果你还没尝试过好吃的素食，不妨来这家店试试吧！

云南雨季菌子大赏，你尝过几种？𐟍„ 云南的雨季一到，菌子的盛宴也随之而来𐟍„𐟌篸。每年这个时候，云南人都会迎来一波又一波的美味菌子，快来看看你知道几种吧！牛肝菌𐟐‚ 牛肝菌可是世界著名的食用菌，种类繁多，有白、黄、黑三种。它们的菌体大而肥厚，柄粗壮，除了少数品种有毒或味苦外，大部分都可以食用。想象一下那种肉质肥厚的口感，真是让人垂涎欲滴！鸡枞菌𐟐” 鸡枞菌可是四大名菌之一，种类繁多，有火把鸡枞、白帽鸡枞、黑帽鸡枞、黄皮鸡枞、谷堆鸡枞和鸡枞花。它们的肉质厚实，味道鲜甜香脆，吃法也是多种多样，可以炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，怎么吃都美味！谷熟菌𐟌𞊨𐷧†Ÿ菌在初秋稻谷成熟时最多，因此得名。它们的口感浓郁，味道鲜美，营养丰富。谷熟菌的烹饪方法也是多种多样，烧、炒、炖、蒸、馏、拌、扒烩、煮汤都可以，怎么吃都鲜甜可口。见手青𐟑€ 见手青可是菌子界的“天花板”，频频登上热搜。因为菌肉压伤或手碰伤后会变成靛蓝色，所以得名见手青。它们肉质细嫩，味道鲜美，虽然吃不好容易见小人，但美味面前还是值得一试！羊肚菌𐟐 羊肚菌因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚而得名。它是世界公认的珍稀食药兼用菌，香味独特，营养丰富。煮汤是它的最佳吃法，千人千面，不同种类的菌子融合成一锅鲜美无比的汤。云南的菌子种类繁多，每一种都有其独特的风味。而菌子火锅则是将各种不同的菌子融合成一锅鲜美无比的汤，真是让人欲罢不能！快来尝尝这些美味的菌子吧！

雨后山里的彩色蘑菇盛宴最近山里真是热闹非凡，蘑菇们仿佛一夜之间冒了出来。可能是因为前几天下雨，气温又刚好合适，蘑菇们长得特别茂盛。走在山间小路上，简直让人眼花缭乱，各种颜色的蘑菇应有尽有。首先，紫色的蘑菇就有好几种。比如紫丝膜菌，它的颜色深得像夜空，特别梦幻。还有蓝粉褶菌，它的颜色从天蓝到深紫，变化多端。更有趣的是，蓝粉褶菌还有好几种类型，比如变绿粉褶菌和齿状粉褶菌，甚至还有可能遇到蓝黑粉褶菌。除了紫色，山里的蘑菇颜色真是五花八门。红色的湿伞、各种牛肝菌（红盖、黄盖、棕紫色盖，甚至还有黑色的“毁灭菇”）、红菇属、灰色的鹅膏、白色的鹅膏、灵芝（特别是紫芝），真是让人应接不暇。在江浙沪的深山里，你也能体验到云南采菌子的那种感觉，真是幸运极了！

骨折在家休养？别错失这些美味菌子！今年的见手青真是火得不行，但我总是有点怕怕的。虽然馋得不行，但每次炒这个菌子都小心翼翼，生怕吃出问题。吃完第三天确认没事，才敢松口气。每次吃完都想着再也不吃了，但第二年又忍不住想尝鲜，真是欲罢不能！今年的见手青在冰箱里放了好几天了，因为骨折了，怕中毒会更惨，所以一直不敢动。队友说不吃就扔了吧！想想这么好吃的菌子，还是舍不得扔，那就再炒一锅吧。见手青其实是牛肝菌的一种，因为一碰就会变成青色，所以叫见手青。洗好切开的颜色像梵高的油画，据说颜色越深越毒。切的时候里面还有几颗雪山牛肝菌，一对比就更明显了，这个确实很见手青。按云南人炒见手青的习惯，有几个要点：切均匀的薄片，油宽火大炒透，务必配大蒜。所以我搭配了火腿、干辣椒、青椒和蒜瓣，还有自己熬的猪油。 300g猪油下锅，油热后下花椒炸香，捞出花椒不要，再下入火腿和干辣椒炒香捞出备用。重新烧热油，把见手青和蒜一起下入锅中，不停翻拌，保证每一片菌子都炒到。一直大火可能会炒焦，所以炒几分钟我会把火调成中火，慢慢炒。牛肝菌类的野生菌炒的时候会出来比较浓稠的汁水，一直炒就炒干了，锅里的油又回到清透的颜色，这也是判断菌子有没有炒透的一个方法。这时就可以下盐了，再把之前炒好的火腿和干辣椒回锅一起炒两分钟即可起锅。见手青好吃，不是香味多特别，也不是鲜味多突出，但它嫩、滑、脆、香！综合能力最强呀！我这米饭胃，最爱的吃法必须是拌饭，直接拌白米饭，其他的配菜都多余，就这一盘便能秒光一锅白米饭！我自己可以连吃三碗！吃完抱着肚子躺下，开始担心：应该都炒熟了吧？每片都炒到了吧？锅铲上的全都扒到锅里了吧？锅边上没有遗漏吧？没觉得身体不适吧？胃里没反应吧？脑袋正常的吧……忐忑到第三天，警报解除。没整个踝关节骨折➕菌子中毒，但是不动腿光动嘴，脸圆了腰粗了！果然人生没有白吃的饭，每一粒都算数！那三碗白米饭，因为见手青的陪伴，吸收很充分呀！

𐟇鰟‡ꠧ‰›肝菌大丰收的一集秋天到了，又到了摘蘑菇的好时节！这次我换了个地方，听说村里的小树林里蘑菇特别多，于是决定去碰碰运气。果不其然，一个小时的漫步下来，我采到了比之前多好几倍的牛肝菌！看来这次选择真没错。其实我有一个小技巧，就是看有没有德国人在找蘑菇。每次看到有当地人在找蘑菇，我就知道这片林子里肯定有不少好东西。这次也不例外，看到几个德国大叔也在忙碌地采摘，我心里就踏实了。在回家的路上，我还遇到了一位老奶奶，她好奇地问我采到了什么。我给她看了我的收获，她高兴地跟我说“sch㶮e Mahlzeit”（美味的晚餐）。听到这句话，我心里也美滋滋的，秋天真的是个美好的季节啊！这次采摘的蘑菇种类还挺多的，有steinpliz和maronen等几种我认得出来的。不管了，反正做熟了都好吃，爱吃就行！秋天真好，蘑菇多多，心情也美美哒！𐟍„𐟍

深圳首家野生菌主题火锅，错过就亏了！最近才发现这家菌汤火锅，真是后悔没早点来！这家店可是深圳首家野生菌主题火锅，味道真的是绝了𐟘‹。一进门就被他们家的装修风格吸引了，红砖绿叶，特别自然，仿佛置身于大自然中。进门后还能看到各种菌子的橱窗介绍𐟍„，真是让人食指大动。锅底有两种选择：鱼𐟐Ÿ和鸡𐟐”。我毫不犹豫地选择了和菌子最搭的走地鸡。他们家的鸡可是真土鸡，肉质鲜嫩不柴。【土鸡菌汤锅】六人份的分量非常足，菌菇拼盘也很丰富，六种野生菌一次满足。特别推荐黑牛肝菌，香味最浓，菌菇味最足。牛肝菌有三种口味，有脆嫩的，也有入口即化的，每一种都很鲜美。汤底是提前熬煮好的，放入鸡肉和菌菇后煮6分钟，香味扑鼻，喝几碗都不够。【金标羽下和牛】他们家的和牛也超好吃，淡淡的牛肉奶香味儿𐟥鯼Œ嫩香细腻，口感绝了。【游水虾】海鲜类也很新鲜，涮起来特别美味。【铜锅宣威火腿牛肝菌焖饭】这个焖饭简直是我的最爱𐟍š，牛肝菌的味道浓郁，干饭人的天堂～【鲜花炖】他们家的鲜花炖每一份都不一样，闻着淡淡的花香，非常上头。价格也很亲民，几块钱就能买到一份。 𐟏 店铺：芸山季ⷤ𚑥—野生菌火锅(宝能环球汇店) 𐟓地址：宝能中心环球汇商场5层5004-5005号 𐟚‡交通：距地铁7号线笋岗站D口步行480m 𐟈𚯸营业时间：10:30-22:00

斯京采蘑菇秘籍，新手必看！在瑞典斯京采蘑菇，从开始的迷茫到现在的从容，我感觉自己积累了一些经验，特别是对新手小白来说，这些建议可能有所帮助。如果有不对的地方，请高手指正。 𐟍„ 食用蘑菇的种类在瑞典，新手建议只采摘三种蘑菇，因为这三种蘑菇非常容易鉴别：鸡油菌：这种蘑菇在瑞典官方网站推荐指数是5颗星，而且没有会混淆的毒蘑菇，超级推荐。牛肝菌：瑞典总共有15种左右的牛肝菌，基本都没有毒，只是有几种需要完全烹饪，还有一种带苦味。这里建议只采美味牛肝菌和疣柄牛肝菌。其中疣柄牛肝菌有好几种，需要长时间充分烹饪才能吃。喇叭鸡油菌：这种蘑菇出现比较晚，一般要到9月后才大批出现，但是可以采到11月中，大雪覆盖森林结束。采摘难度排名：鸡油菌 > 喇叭鸡油菌 > 牛肝菌 𐟌篸季节和天气蘑菇季节从7月到11月中旬。如果7月降水很充足，在雨后的3-5天一般就可以去采鸡油菌了，鸡油菌一般能采到9月，高峰季节是8月。8月降水充足的话牛肝菌就开始了，可以一直持续到10月中下旬，高峰季节是8-9月。喇叭鸡油菌出现比较晚，一般要到9月后才大批出现，但是可以采到11月中，大雪覆盖森林结束。 𐟌𒠩‡‡蘑菇的地点首先声明一点，斯京不是没有蘑菇，而是你去的地方被人采完了！如果想采的多，需要去偏远一点人少的森林。推荐软件 Hitta skog，免费版可以查看森林的类型及降水量，年份等。根据个人经验，斯京森林里大多有50米左右海拔的小山，而大部分蘑菇都不长在山顶，需要找山脊线沿着海拔更低的地方去寻找。鸡油菌和牛肝菌的菌丝是和树木共生的，包括松树，橡树等，而且森林不能太密，树下面的植被也不能太过茂盛，最好树下面是苔藓和稀疏的蓝莓丛。毒蝇鹅膏菌是美味牛肝菌良好的指示蘑菇，两者经常一同出现。 ⚠️ 注意事项安全问题：注意最好别一个人进入森林，也不要轻易太深入密林，容易手机没信号迷路（下载一个徒步app比如两步户外助手）。斯京蜱虫非常多，蜱虫喷雾个人觉得用处不大，还是靠物理防蜱，且经常要检查衣服上的虫子。终极提醒：不能100%确认的蘑菇，不要吃不要吃千万不要吃！希望这些建议能帮助你在瑞典斯京的采蘑菇之旅中收获满满！

野生蘑菇推荐：美味又健康的选择！姐妹们，是不是每次想吃蘑菇都纠结该选哪种呀？𐟤”我今天就来给大家种种草，分享几种适合食用的野生蘑菇，都是我亲自尝过的，绝对不吹牛哦～ 𐟍„牛肝菌：餐桌上的野生美味口感：牛肝菌的肉质鲜嫩，口感独特，真的是一口接一口停不下来！𐟘‹ 营养：富含蛋白质、膳食纤维、维生素B2、钾、铁等营养成分，而且钠含量极低，吃起来健康又美味。烹饪：无论是炒菜还是煮汤，都能保持其原有的鲜美和营养。安全：牛肝菌是餐桌上最安全的野生蘑菇之一，大家可以放心食用哦！ 𐟍„大红菌：云南人的餐桌必备口感：大红菌的口感鲜美，肉质饱满，真的是让人欲罢不能！烹饪：炒菜、煮鸡汤、煮稀饭……都要加蒜，这样更能提升它的香味。注意：虽然大红菌美味可口，但带有轻微毒性，食用时需谨慎分辨哦。 𐟍„见手青：香辣椒爆炒下的美味口感：见手青的菌体肥厚，肉质紧实，咬一口就能感受到满满的幸福感！烹饪：香辣椒爆炒见手青是道非常美味的菜肴，炒熟后食用更加安全。注意：见手青有毒性，食用时要充分把菌炒熟哦。在寻找适合食用的野生蘑菇时，我可是费了不少心思呢𐟒ᣀ‚牛肝菌、大红菌和见手青都是我非常推荐的野生蘑菇种类。如果你也喜欢尝试各种美味的蘑菇，那就赶快去尝尝这些野生美味吧！当然啦，记得要确保蘑菇完全熟透再食用哦~ 如果只能选一种的话，我可能会倾向于推荐牛肝菌。它不仅口感鲜美、肉质鲜嫩，而且营养丰富又健康。无论是炒菜还是煮汤都能完美搭配，真的是餐桌上不可或缺的美味佳肴！大家有机会一定要去尝尝看哦~

云南菌子推荐：美味与健康并存！姐妹们，云南的菌子真的是太神奇了！𐟍„𐟌🦯次吃到都让我觉得是一种味蕾的享受，仿佛置身于那片神秘的土地上。今天就来给大家盘点一下我吃过的几种云南菌子，看看有没有你的心头好吧！ 𐟍„牛肝菌：鲜美滑嫩，烹饪之道口感：牛肝菌的肉质真的是鲜美滑嫩，每一次咀嚼都让我陶醉其中。𐟘‹ 烹饪：虽然牛肝菌有微毒，但只要烹饪熟透了，毒性基本就消失了。我特别喜欢用它来炖汤，那汤味简直鲜美到爆炸！𐟒动奅𛯼š而且牛肝菌还富含蛋白质、膳食纤维、维生素B2等营养成分，真的是美味又健康。 𐟍„青头菌：夏日清凉，美味可口外观：青头菌的菌盖呈球形，有着与青草一般的保护色，真的很容易被忽视。𐟌🊥㦄Ÿ：但一旦你咬上一口，那鲜嫩的口感和夏日的清凉感就会瞬间涌上心头。𐟒抨奅𛯼š青头菌也是营养丰富的野生菌之一，食用后对身体也有好处。 𐟍„奶浆菌：香味浓郁，增强抗逆力香气：说到奶浆菌，我首先得夸一夸它的香气。那香味真的是太浓郁了，每次闻到都让我觉得食欲大增。𐟑ƒ 口感：奶浆菌的味道是甜甜的、脆脆的，汁水也很多，吃起来真的超级过瘾！𐟘 功效：而且经常食用奶浆菌还能增强人体的抗逆能力哦，真的是健康又美味。说了这么多云南的菌子，其实每一种都有它独特的魅力和美味之处。𐟍„𐟌🤽†如果要我选一个最推荐的的话，那我会毫不犹豫地选择牛肝菌！不为别的，就为它那鲜美滑嫩的口感和丰富的营养成分。每次吃到牛肝菌都让我觉得是一种味蕾的享受，仿佛置身于那片神秘而美丽的云南土地上。𐟒•所以姐妹们有机会一定要尝尝看哦！

野生菇推荐：美味与健康并存！家人们，你们是不是也超爱各种野生菇的美味呀？𐟘‹我今天就来给大家种种草，分享几种像平菇一样的美味野生菇，都是我亲自尝过的，绝对不吹牛哦～ 𐟍„牛肝菌：味道鲜美，营养丰富口感：牛肝菌的肉质厚实，口感鲜美，每一口都能感受到它的独特风味。𐟘 烹饪：我特别喜欢用牛肝菌炖汤，那个香味啊，简直是人间美味！而且它还富含蛋白质和矿物质，营养丰富，吃起来超级健康！𐟑 种类：不同的牛肝菌种类都有自己独特的味道和口感，像柏利牛肝菌的浓郁坚果味、烟熏牛肝菌的丰富口感，都是让人欲罢不能的美味。 𐟍„鸡枞菌：药用价值高，鲜美可口口感：鸡枞菌的质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，每一口都是一种享受。𐟘‹ 药用价值：鸡枞菌不仅好吃，还有药用价值哦！它可以入药，有益胃、清神、治痔的作用，真的是美味又健康！𐟒ꊧƒ𙩥꯼š烹饪时需注意时间不宜过长，5-8分钟左右为宜。简单的清蒸就能品尝到它的原汁原味，搭配其他食物一起炒或煮汤也超级美味！ 𐟍„青头菌：独特风味，让人回味无穷口感：青头菌戴着独特的绿色小帽，从湿润的土壤中探出头来，它的肉质鲜美，口感独特，让人一吃就停不下来。𐟘 烹饪：青头菌炒着吃或者和火腿一起焖都超级美味！那个香味啊，真的是让人欲罢不能！𐟤䊥ﻦ‰𞯼š这种菌类生长在青苔绿植特别茂盛的地方，如果你有机会去野外找找看，说不定能发现它的踪迹哦！𐟌𓊥œ襯𛦉𞥃平菇一样的美味野生菇时，我可是费了不少心思呢。𐟒ᨿ™三种野生菇都有自己独特的口感和风味，真的是让人回味无穷！如果你也喜欢尝试各种野生菇的美味，不妨去尝尝看这些牛肝菌、鸡枞菌和青头菌吧！保证让你大开眼界的同时也大饱口福！𐟎‰ 如果让我推荐一种最值得尝试的野生菇的话，我会毫不犹豫地选择牛肝菌！不为别的，就为它那鲜美的口感和丰富的营养价值。无论是炖汤还是炒菜，它都能成为餐桌上的亮点。而且牛肝菌的种类丰富多样，每一种都有自己独特的味道和风味，真的是让人欲罢不能的美味佳肴！大家有机会一定要去尝尝看哦！𐟥𓀀

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