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油脂加工最新视觉报道_在润滑油厂上班有毒吗(2024年12月全程跟踪)

内容来源：奇优电影院所属栏目：热点更新日期：2024-12-04

油脂加工

002852道道全食用油|菜籽油龙头，湖南最大油脂加工企业。以包装菜籽油类产品为主，拥有三大生产基地：岳阳、南京、重庆，三大基地协同发展，逐步向全国拓展。食品饮料+业绩超预期 | 道道全公告，预计2023年一季度净利润9000万元-1.2亿元，上年同期净利亏损5401.94万元【主力净买量】柱形分布图副图指标，分类持仓...

【我市开展油菜产业链质量提升培训】11月12日，荆门市市场监管局开展油菜产业链质量提升培训。培训邀请武汉轻工大学教授、食品科学与工程学院油脂系主任齐玉堂等专家，分析了我市油菜产业链的现状与发展；重点讲解了《植物油脂制取加工链条质量安全控制技术》《油脂制取及加工新技术》《油脂安全管理及风味调控技术》等技术规范；对油脂加工品质控制、食品安全生产流程及相关政策进行了解读，为我市油菜产业链质量进一步提升打好基础。我市油菜产业链相关企业分管质量负责人、食品安全总监、市农产品区域公用品牌协会相关负责人、各县（市、区）局相关科室负责人参加。（记者汪兵洋通讯员邹博华）

油脂设备探索郑州的油脂精炼设备，了解其图片和价格信息。在油脂加工中，精炼是一个至关重要的环节，而脱酸则是其中的核心工序。通过化学或物理方法，可以有效去除油脂中的游离脂肪酸，为后续的脱色、脱臭、氢化及深加工打下坚实基础。 𐟌𞠧Ⱨ‚𜦳•是食用油厂中常用的方法，通过中和反应去除油脂中的杂质，从而提高油脂的质量和稳定性，延长其储存期。然而，碱液不仅与脂肪酸发生中和反应，还会与少量的甘三酯发生皂化反应，生成甘油和肥皂，这会增加炼耗。 𐟔 因此，选择合适的油脂精炼工艺条件至关重要，以减少炼耗并确保油脂的质量。在选购设备时，建议考虑设备的性能、效率以及品牌的口碑和服务支持。 𐟓𘠦ƒ𓨦了解更多关于郑州油脂精炼设备的详细信息，包括图片和价格，不妨亲自前往实地考察，或者咨询专业人士获取更多专业建议。

反式脂肪酸：你了解多少？脂肪酸是油脂的重要组成部分，分为饱和和不饱和脂肪酸两种。不饱和脂肪酸又分为顺式和反式两种结构。顺式脂肪酸看起来像U型，而反式脂肪酸则像线形。顺式脂肪酸的熔点较低，常温下呈液态，如植物油；反式脂肪酸的熔点较高，常温下多为固态或半固态。反式脂肪酸的来源：天然存在：母乳和牛奶中天然存在反式脂肪酸，牛奶中的反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%，母乳中约占2-6%。人为因素：植物油氢化改性过程中氢化不完全产生的不饱和脂肪酸（改性后的油称为氢化油）。这种加工方式可防止油脂变质，改变风味，是现代食品工业的需求。含有氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸，如薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。油脂在生产过程中进行精炼脱臭工艺时，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。日常烹调时将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答中关于反式脂肪酸的规定：反式脂肪酸是油脂加工中产生的含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和，不包括天然反式脂肪酸。在食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，应标示反式脂肪（酸）含量。配料中含有以氢化油和（或）部分氢化油为主要原料的产品，如人造奶油、起酥油和代可可脂（未使用氢化油的除外）等，也应标示反式脂肪（酸）含量。购买食品时，可以仔细查看食品标签是否有标识了反式脂肪酸。反式脂肪酸的主要危害：干扰机体多不饱和脂肪酸代谢。影响血脂和脂蛋白。抑制胎儿生长发育。许多流行病学调查和动物实验研究过反式脂肪的各种可能的危害，其中对心血管健康的影响具有最强的证据，被广为接受。世卫组织以及各国主管部门对反式脂肪的规定也是基于它对心血管健康的影响而制定的。例如，WHO的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克）。中国采用了这一目标来做评估，而英法等国则是把2%作为推荐标准。总之，尽量食用天然油脂，避免食用加工氢化后的油；避免不了时，少吃为宜。

中国油厂的套期保值模式详解由于中国的大部分豆粕原料都依赖进口，每年我国油脂加工企业需要从美国、巴西等国家大量进口原料大豆，然后压榨成豆油和豆粕。中国的进口大豆主要有两种方式：一口价和“期货点价”，目前更多的是采用“期货点价”模式。举个例子，某年6月20日，中国某榨油厂与美国某贸易商签订了进口合同，约定进口大豆的到岸价为芝加哥期货交易所（CBOT）的11月大豆期货合约+100美分/蒲式耳的升水，并约定由该榨油厂在10月15日装船前根据CBOT期货盘面价格自行点价确定。合同确立后，大豆的进口到岸价格实际上并未确定下来。如果在榨油厂实施点价之前，11月份CBOT大豆期货价格上涨，该榨油厂就要接受此高价。为规避这一风险，该榨油厂在签订进口合同的同时，还在CBOT市场买入等数量的11月份大豆期货合约进行套期保值。到了10月15日，该贸易商完成大豆装船，并通知该榨油厂点价。该榨油厂在11月份CBOT大豆期货上完成点价，均价为1030美分/蒲式耳。此时，该批大豆的进口到岸价确定为：1030+100=1130美分/蒲式耳。该榨油厂按这一价格向贸易商结清货款，并在期货市场上将之前买入的套期保值头寸进行卖出平仓，结束交易。在点价中又分为直接作价和转单作价。直接作价是指直接联系外方，告诉作价，进口商不与外商发生期货上的关系。外商结束作价指令后，按照价格平仓自己的套保空单。一般都是较小的公司采用，因为忙没有能力进一步规避风险。而转单作价是指在自己的期货账户中买入多单，然后传递给外商，完成作价。一般大的公司都会选择后一种模式，这样进口贸易商可以选择是直接买好期货多单，转单给对方，还是给对方多单，同时在账户留下相反方向，价格一样的套保头寸，然后逐步平仓对冲。而后一种我们也称之为延期作价。而中国进口对面的外商贸易商，指的不是国外的农场主，而是ABCD四大粮商，即美国ADM、美国邦吉、美国嘉吉、法国路易达孚。购买大豆后，国内油厂又需要在国内期货市场对压榨后的产品豆粕和豆油进行卖出套保。在这种模式中，中国油厂是国际期货市场（美国芝加哥商品交易所，CBOT）中大豆品种的天然多头，同时又成了国内期货市场中豆粕品种的天然空头。

中国大豆加工制品：从油到豆粕再到豆制品 𐟌𑠥䧨𑆥Š 工制品的多样性中国的大豆加工产业涵盖了多个领域，从油脂加工到豆粕生产，再到豆制品的深加工。目前，我国规模以上的植物油加工业有1564个，其中食用植物油加工企业有1430个，而非食用植物油加工企业仅有134个。金龙鱼粮油食品股份有限公司和中粮油脂专业化公司是行业的龙头企业，油脂压榨量远超其他企业。 𐟍𒠨𑆧𒕧š„转变豆粕是生产蛋白饲料的主要原料。随着中国农业农村部发布的《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，豆粕在饲料中的占比逐渐下降。根据中国饲料工业协会的数据，2023年工业饲料产量达到3.21亿吨，而饲用豆粕的消费量约为4181万吨，占比已降至13%。 𐟌 国际贸易的影响尽管我国豆油与豆粕主要用于国内生产消费，国际贸易的占比相对较小。由于国内大豆加工厂的开工率不高，部分企业会选择进口大豆原油进行加工。另一方面，国内豆粕产能过剩，而下游饲料行业对豆粕的需求下降，导致豆粕有一定的出口量。 𐟍œ 豆制品的深加工 2022年，中国用于食品工业的大豆量达到1533万吨，同比增长0.18%。其中，用于豆制品加工的大豆约为940万吨，用于大豆蛋白的约为260万吨，酱油等调味品约为100万吨，直接食用（包括家庭自制豆浆等）约为230万吨。豆制品包括熟制大豆、豆粉、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐皮、腐竹等多种食品，大豆蛋白质含量高达35%-40%，是最优质的完全蛋白。 𐟌 国际市场的动态在国际贸易方面，由于中国大豆下游产品主要用于国内消费需求，国际贸易量相对较少。以210310（酱汁:大豆制作）为例，2022年中国进口总额仅0.22亿美元，主要进口国为亚洲地区国家。而中国出口大豆酱制品总额约为2.46亿美元，主要出口地为美国。

到2028年，哈萨克斯坦油脂产品的外汇收入有望达到10亿美元。现在，哈萨克斯坦的油脂加工厂向中国、欧洲、中东和中亚国家供应产品。中亚国家中，尤其是塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦和土库曼斯坦，在2023年进口约95万吨植物油和油料饼粕。哈萨克斯坦的油脂产品份额占其进口量的一半。网页链接

在现代化油脂加工领域，大型菜籽油压榨榨油生产线扮演着至关重要的角色，它不仅是高效生产高品质菜籽油的基石，也是推动油脂产业技术进步的关键。这类生产线集成了先进的压榨与精炼技术，确保从原料处理到成品包装的每一步都实现自动化与精细化控制。技术原理上，该生产线采用物理压榨法与化学精炼相结合的方式。首先，通过高压力将菜籽细胞结构破坏，使油分有效释放；随后，精炼环节运用脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序，深度净化油品，去除有害物质及异味，提升油品的稳定性和口感。这一系列工艺不仅保留了菜籽油的天然营养成分，还大大提升了产品的市场竞争力。其显著特点在于高度的自动化与智能化水平，能够大幅提高生产效率，减少人工干预，同时保证油品质量的均一稳定。此外，节能环保设计也是其不可忽视的优势，通过优化能源使用和废弃物处理系统，实现了经济效益与环境责任的双重平衡。随着科技的不断进步和消费者对健康食品需求的日益增长，大型菜籽油压榨榨油生产线正朝着更加智能化、定制化和绿色化的方向发展。未来，生产线将深度融合物联网、大数据分析等先进技术，实现生产过程的精准控制与预测性维护，进一步提升整体效能和产品品质，为全球食用油市场注入更多活力与可能。在这个追求可持续发展的时代，这些创新不仅满足了市场对高质量菜籽油的需求，也为榨油行业开辟了更为广阔的发展空间。

烘焙新手必读：油脂类材料详解烘焙的世界充满了各种奇妙的材料，今天我们来聊聊烘焙用油脂！上期我们讲了烘焙用粉类，这次我们来看看油脂类材料。白油（Shortening）𐟐𗊧™𝦲𙯼Œ也叫化学猪油氢化油，是通过油脂加工脱臭脱色后再进行不同程度氢化得到的固体白色油脂。它多数用于面包的制作，或者替代猪油使用。雪白奶油（Shortening）𐟍𐊩›꧙𝥥𖦲𙥈†为含水和不含水两种，与白油类似，但精炼过程更佳，油质白洁细腻。含水的雪白奶油常用于蛋糕装饰挤玫瑰花，而不含水的则多用于制作奶油蛋糕、奶油霜饰和其他高级西点。乳化油（Enulsifv Shortening）𐟥„ 乳化油是在白油或雪白奶油中添加不同的乳化剂，能使水和油混合均匀而不分离。它是制作高成分奶油蛋糕和奶油霜饰的主要原料。奶油（Butter）𐟥› 奶油有含水和不含水的两种，面包工厂一般采用不含水的奶油，因为它更经济。真正的奶油是从牛奶中提炼出来的，是制作高级蛋糕和西点的主要原料。酥油（Butter Oil）𐟍ꊩ…妲𙧚„种类很多，最好的酥油是无水奶油，而一般有以低熔点的牛油来充作酥油。进口的酥油主要有天次级无水奶油和加工酥油（Imitation Butter Oil）。加工酥油是利用氢化白油添加黄颜色素和奶油香料制成的，颜色和香味近似真正酥油，可普遍用在任何一种烘焙产品中。玛琪琳（Margarine）𐟥 玛琪琳含水15~20%及盐3%，熔点较高，是奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中，因其价格较奶油便宜之故。起酥玛琪琳（Oleomargarine）𐟍ž 起酥玛琪琳内含有熔点较高的动物牛油，用作西点和起酥面包等膨胀多层次的产品中，一般含水以不超过20%为佳，如含水量在20%以上将合产品品质蒙受损害。猪油（Lard）𐟐𗊧Œꦲ𙦘碌Ž猪的脂肪中提炼出来的，在烘焙产品中可用于面包、派和各种中式点心中使用。液体油（Oil）𐟍𝯸 液体油在室内温度（26℃）呈现流质状态，最常用的有沙拉油、棉子油、菜子油、红花子油、花生油等。除了花生油可用于中式月饼皮和沙拉油用于威风蛋糕外，其余均适于用在其他烘焙产品中。关于烘焙用油脂就讲到这里，下期我们将会对烘焙用糖进行讲解，请大家持续关注！

少吃油，吃好油，健康生活更美好！食用油是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它提供了人体所需的大部分脂肪酸。随着生活水平的提高，我国的食用油消费量也在不断增长，目前已经远超世界平均水平。然而，吃油并不是越多越好。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成人每人每天食用油摄入量应在25克至30克之间，按此标准计算，每人每年食用油消费量为9.13-10.95千克。但据统计，2022年我国人均食用油消费量为26.6千克，远超科学膳食标准。食用油摄入过多不仅会导致营养失衡，还可能增加脂肪、胆固醇，进而导致糖尿病、脂肪性肝病、心脑血管疾病和肿瘤等疾病的发病率。因此，“少吃油，吃好油”不仅是建设健康中国的必然选择，也是保障国家粮食安全的有力之举。首先，我们要增强全民科学合理用油意识，让“少吃油”的观念深入人心。过量的食用油摄入会对健康造成不良影响，但“少吃油”并不意味着吃得越少越好，而是要科学适量。其次，我们要推动油脂精准适度加工，以油脂加工业的转型升级让百姓“吃好油”。过度精炼不仅会造成微量营养物质流失，还可能产生对人体有害的物质。精准适度加工是获得“好油”的重要途径，即在科学认识油料、油脂中各种物质的组成、变化规律和量效关系的基础上，兼顾成品油营养、口感、外观、出品率和成本，实施先进合理的加工方法。此外，我国食用油自给率低也是一个值得关注的问题。据海关总署统计，2023年，我国大豆进口量9940.9万吨，同比增长11.4%；食用植物油进口量981万吨，同比增长51.4%。其中，豆油40万吨，同比增长16.3%；棕榈油433万吨，同比增长27.2%；菜籽油及芥子油236万吨，同比增长122.3%。国家粮油信息中心最新预测显示，本年度我国食用植物油食用消费量预计为3779万吨，同比增加101万吨；工业及其他消费量预计为430万吨，同比增加12万吨。因此，“少吃油，吃好油”不仅是为了健康，也是为了保障国家粮食安全。我们要通过科学合理的用油方式和精准适度的油脂加工，逐步提高我国食用油的自给率，确保国家的粮食安全。

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