当前位置：网站首页 » 热点 » 内容详情

莜面墩墩最新视觉报道_莜面的10种家常做法(2024年11月全程跟踪)

内容来源：奇优电影院所属栏目：热点更新日期：2024-11-29

莜面墩墩

河北一家四口的晚餐，20块钱5道菜，网友：真丰盛，好想去蹭饭 1、大虾炒焖子 2、蘑菇炒肉 3、芹菜叶炒鸡蛋 4、芹菜拌黄豆 5、莜面墩墩莜面墩墩做法很简单，一次就成功，紧实香浓，有菜有面，非常好吃，关键还很抗饿！

iPad手绘莜面，100种美味！ 𐟌𞠤𝠧Ÿ婁“吗？一种普通的谷物——莜麦，竟然能变出如此多种类的面食！山西莜面，带你领略100种不同的美味可能𐟘‹ 𐟍œ 莜面墩墩、莜面饺饺、莜面鱼鱼...无论是炒着吃还是凉拌，无论是热吃还是冷吃，都是绝美的享受！如果你有机会来到山西，千万不要错过这些地道的莜面美食哦！ 𐟎蠦œŸ待在10.1黄金周，与山西面食手艺人相遇，共同探索更多美味的可能！ 𐟖Œ️ 感谢大家的喜爱，点赞关注，一起用iPad Procreate记录美好瞬间！ 𐟚렧恦�•†用，禁止二次修改，尊重原创作者的劳动成果哦！

张家口美食大揭秘：假期必吃清单假期回到老家张家口，发现这里的特色美食真是多到不行，只是本地人不太擅长宣传罢了。 𐟍œ 莜面系列：莜面墩墩是其中的代表，蘸着凉拌菜汤吃，既健康又美味。莜面鱼鱼、莜面饺子、莜面窝窝等也是不错的选择。莜面是用燕麦磨成的面粉，低脂又健康，特别适合三高和减脂人群。 𐟥’ 酸咸菜：也叫泡菜，与我们熟知的四川泡菜不同，这里只放盐不放糖，腌渍四五天味道最佳。无论是配粥、馒头还是莜面，都非常美味。 𐟥Ÿ 韭菜鸡蛋素盒子和花卷：虽然这些美食在各地都有，但妈妈亲手做的最好吃。 𐟍𐠩𛄧𑳩⧂𘧳•：别的地方的炸糕一般是糯米面的，但张家口的黄米面炸糕别有一番风味。有豆沙馅、糖馅，还可以做成土豆野菜素馅的。 𐟍𒠧𔠩⧉‡汤：擀上面片，加入土豆、西红柿、蔬菜炝锅，煮出来的面片汤在冬天喝一碗，真是舒服极了。 𐟍𒠧†쨏œ：北方很多地方都有，荤素皆宜。荤的可以加肉，素的不加肉，土豆、南瓜、白菜、豆角一锅烩，素的推荐用猪油炝锅，味道更香。 𐟥ž 妈妈烙的饼：非常家常，但味道独特。 𐟥› 奶皮子和大锅奶茶：虽然这两道美食不是张家口的特色，但离得近，在张家口很多地方也能吃到。假期回家就是吃吃吃，还吃了羊蝎子火锅、大块羊肉串、姥姥做的莜面饺子，可惜没顾上拍照。作为土生土长的张家口人，推荐大家来尝尝塞外特色美食，呼吸新鲜空气，来一次逃离大城市的旅行。不过天气确实很冷，记得多穿衣服。假期结束了，又要回到高压的工作状态了。这几年工作状态不佳，已经有点轻度抑郁了，整个面部表情都不好。回家这几天，不仅陪陪爸妈和姥姥，也是自己的一次心灵治愈之旅。

莜面的做法大全一、莜面窝窝𐟥Ÿ 莜面窝窝，形似蜂窝，口感独特。制作时，需用开水将莜面烫熟，揉至软硬适中。然后，在石板上或瓷砖上，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，用右手手掌用力一推，使面成薄片，再用左手揪起一头轻轻往回一甩，便卷成一个卷儿。最后，将其放入笼屉，大火蒸熟。搭配羊肉汤或烩菜，美味无比。二、莜面鱼鱼𐟐Ÿ 莜面鱼鱼，形状似小鱼，可爱诱人。制作时，将莜面用开水和成软硬合适的面团，然后揪一小块儿面，放在手心上搓成中间粗两头细的条状，宛如小鱼。接着，将其放入蒸锅，大火蒸熟。蒸熟后的莜面鱼鱼，可以搭配各种汤料或炒菜食用，口感滑嫩，味道鲜美。三、莜面饸烙𐟍œ 莜面饸烙，是莜面制成的一种面条。制作时，需用压饸烙机器将莜面压成面条状。然后，将其煮熟，可以搭配热汤、凉拌或浇汁食用。莜面饸烙口感劲道，搭配不同的调料和配菜，风味各异。四、莜面饺子𐟥Ÿ 莜面饺子，是莜面制成的一种传统面食。制作时，需用沸水和面，将面揉成光滑的面团。然后，将面团擀成薄片，包入喜欢的馅料，如土豆丝、韭菜鸡蛋等。接着，将其放入蒸锅或烙锅中，蒸熟或烙熟即可。莜面饺子口感独特，馅料丰富，营养美味。五、莜面墩墩𐟥— 莜面墩墩，是莜面与蔬菜的完美结合。制作时，将莜面用开水和成面团，然后擀成薄片。接着，将山药丝、白菜、胡萝卜丝等蔬菜混合夹心，卷在莜面片中，制成墩墩状。最后，将其放入蒸锅，大火蒸熟。蒸熟后的莜面墩墩，口感软糯，蔬菜的清香与莜面的香浓相互交融，美味无比。六、莜面傀儡𐟥” 莜面傀儡，是莜面与土豆泥的创意结合。制作时，将土豆去皮蒸熟，捣成泥状。然后，将莜面与土豆泥混合均匀，和成小团状。接着，将其放入锅中炒熟，可以搭配各种蔬菜和佐料。莜面傀儡口感独特，既有莜面的香浓，又有土豆泥的细腻，是一道营养丰富的美味佳肴。七、炒莜面𐟍𒊧‚’莜面，是将蒸熟的莜面与各种蔬菜和肉类一起翻炒而成。制作时，需先将莜面蒸熟，然后准备喜欢的蔬菜和肉类。接着，将蔬菜和肉类炒至断生，加入蒸熟的莜面继续翻炒。最后，加入调料调味即可。炒莜面口感丰富，既有莜面的劲道，又有蔬菜和肉类的鲜美，是一道营养丰富的美味佳肴。八、莜面奶油蛋糕𐟍𐊨Žœ面奶油蛋糕，是莜面与奶油的创意结合。制作时，需将黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶等原料搅拌均匀，再加入莜面彻底翻拌均匀。然后，将面糊倒入模具中，放入烤箱烤制。烤好后，将淡奶油打发至九分满，挤入蛋糕中即可。莜面奶油蛋糕口感细腻，奶香浓郁，是一道适合甜品爱好者的美味佳肴。九、莜面山药鱼𐟐Ÿ（山药指土豆）莜面山药鱼，是莜面与土豆泥制成的形似小鱼的面食。制作时，将土豆去皮蒸熟捣成泥状，与莜面混合均匀后搓成小鱼形状。然后，将其放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟后的莜面山药鱼口感软糯香浓，搭配蘑菇汤或羊肉汤食用更加美味。十、莜面大蒸饺𐟥Ÿ 莜面大蒸饺，是莜面制成的一种大型蒸饺。制作时，需用沸水和面将莜面揉成光滑的面团。然后，将面团擀成薄片包入喜欢的馅料如猪肉、牛肉、羊肉等。接着，将其放入蒸锅中大火蒸熟即可。莜面大蒸饺口感劲道馅料丰富是一道营养美味的传统面食。以上就是莜面的做法啦！每一种都有其独特的口感和风味，快来试试吧！𐟘‹

𐟍œ大同美食攻略，吃货必看！𐟘‹ 𐟎‰来到山西大同，怎么能错过这里的美食呢？今天就来给大家揭秘大同的美食攻略！𐟑‡ 𐟍𖩦–先推荐的是大同的醋，黑苦荞醋可以直接喝，还有降血压血糖的功效哦！ 𐟍œ接下来是刀削面，老柴削面、东方刀削面都是不错的选择，特别是老柴的猪肉面加豆腐干、虎皮尖椒、油豆腐，简直是美味极了！ 𐟥Ÿ羊肉烧卖和粉羊杂也是必尝的美食，推荐去龙聚祥吃早餐，他们的羊肉烧卖和粉羊杂特别好吃，记得要赶在7点前去哦，否则要排长队呢！ 𐟍𒩻„米凉糕、过油肉、油糕也是大同的特色美食，推荐去凯鸽酒楼尝尝，他们家的油糕是用菜馅做的，过油肉也特别嫩。 𐟥⦵‘源凉粉和应县凉粉口感相似，推荐应县的西关老人凉粉，虽然店铺不起眼，但是当地人推荐的地道美食哦！ 𐟌𞩙䤺†这些，大同的莜面窝窝、莜面墩墩、莜面鱼鱼等也具有特色。特别是莜面栲栳栳，千万不要错过！ 𐟐𔦜€后推荐的是驴肉碗托，这是代县的特色美食，驴肉的香搭配碗托的丝滑，加上醋和辣椒，简直太香了！ 𐟚—关于交通方面，恒山和悬空寺离得很近，建议先去悬空寺再去恒山。如果选择摆渡车前往恒山，会送到山的1/3处；如果选择索道，会送到2/3处。 𐟏褽宿方面推荐大同古城附近，市中心去哪都很方便哦！

朔州探秘：山西北部的历史文化与美食之旅 𐟌 朔州市位于山西省北部，是晋蒙交界处的一座新兴城市，伴随着改革开放的步伐不断发展壮大。这座城市总面积达到1.06万平方公里，下辖2区1市3县（朔城区、平鲁区、怀仁市、山阴县、应县、右玉县），以及6个省级开发区和62个乡镇、7个街道，常住人口约为159.34万人。 𐟓œ 朔州市的历史可以追溯到1988年3月24日，当时经国务院批准成立了朔州市，作为省辖地级市，管辖朔城区（原朔县）、平鲁区（原平鲁县）和山阴县，市政府驻在朔城区。1989年1月5日，朔州市正式成立。 𐟏𐠦œ”州市拥有丰富的文化遗产，包括朔州山阴化悲岩寺、朔州怀仁丹阳王墓、朔州水泉梁北齐墓葬壁画、山阴广武长城、崇福寺、怀仁清凉山、山阴王家屏纪念园、应县木塔、怀仁金沙滩旅游区、朔州文庙、怀仁崇国寺、山阴广汉墓群、山阴旧广武城、山阴新广武城等众多名胜古迹。 𐟍𒠦œ”州市的美食也是一大亮点，推荐尝试应县凉粉、朔州豆面、虹鳟鱼、朔州糕面、麻花、麻叶、油果果、油糕、右玉糕点、右玉烤羊腿、羊排、羊肉串、怀仁羊杂割、大烩菜、怀仁糖干炉、莜面墩墩、莜面栲栳栳、朔州烫面饺子、平鲁荞面、平鲁披头烩菜、右玉盐煎羊肉、朔州炸三道等地道美食。 𐟌𞠥𝓥œ𐧚„特产也颇具特色，如沙棘汁、正北芪、宝塔菜、藜麦醋、苦豆豆香包、双面绣台屏、玫瑰花酱、黄芪汤料片、黄芪茶、油果子、荞麦枕头等。 𐟏ž️ 朔州市的自然风光和旅游景点也值得一游，如应县南山省级自然保护区、右玉南山美郡生态旅游度假区、太平窑水库、山阴烟霞洞、紫金山景区、右玉海子湾水库、平鲁明海湖、山阴蝴蝶谷、右玉苍头河景区、山阴东榆林水库、怀仁清凉山、怀仁金沙滩旅游区等。 𐟏⠦œ”州市的公共设施和场馆包括朔州市科技馆、朔州体育馆、朔州市群众艺术馆、朔州马邑博物馆、朔州市博物馆和朔州图书馆，为市民提供了丰富的文化活动空间。 𐟎蠦œ”州市的民俗文化丰富多彩，如苦豆豆香包、晒冬菜、跑旱船、葫芦烙画、宣纸烙画、剪花儿和墙围画等，展现了当地独特的艺术魅力。 𐟚— 朔州市的车牌号是晋F，是这座城市的重要标志之一。

「记忆“食”刻」【莜面的情怀】莜面是山西省、内蒙古自治区以及河北省等寒凉地区的传统面食，因其含有丰富的膳食纤维及多种微量元素，而且热量偏低，故也是“糖人”及追求健康的人士偏爱的主食之一。在内蒙古流传着这样一句话：“迎风十里莜面香”，其好吃程度可见一斑。莜面可以制成窝窝、鱼鱼、墩墩、饸烙等多种形式，烹饪手段也不拘一格，蒸、炸、汆、烙、炒都可以。　　从古至今，莜面有不少追捧者，唐高祖和康熙帝吃过莜面后都“龙颜大悦”。现代作家、美食家汪曾祺老先生更是在小说《七里茶坊》里给予了莜面极高的评价：“不大一会，莜面就蒸熟了，屋里弥漫着白蒙蒙的蒸汽，很暖和，叫人懒洋洋的，可热腾腾的窝窝已经端到炕上了……刚出屉的莜面，真香！我一辈子很少吃过这么好吃的东西。” 　　莜面的由来众说纷纭，但其中有一种说法被广泛流传。相传汉武帝时期，汉军与匈奴交战频繁。汉军深入匈奴领地后，粮食补给经常被匈奴士兵切断。为了保证汉军没有后顾之忧，汉武帝便命令就地垦荒，种植农作物。不过，士兵们很快发现中原的大多数作物都不适应当地气候，无法生长。正在大家不知如何是好时，一个叫莜司的农事管理官员无意间看到山中有一种随处可见的野生植物，它的秧苗像芨芨草，籽实像小麦。他便抱着试一试的心态，把这种植物的籽实磨成面粉后做熟，品尝后味道还不错。于是，他就开始培植这种植物，在这个过程中他发现，这种植物喜寒凉、耐干旱、抗盐碱，且生长期短，无论是山坡、路旁、草甸，都能生长。实验成功后，士兵们立刻开始大面积种植。有了充足的粮食补给，大汉的军队胜仗连连。后来，为了表彰莜司，这种植物就被称命名为“莜麦”，而莜面就是莜麦磨成的粉。　　记得我小时候，家里隔三差五就要吃一顿莜面。每当晚上放学回到家，一进门就看见昏黄的灯光下，灶台上的大铁锅里咕嘟咕嘟地炖煮着莜面的蘸汤汁，有时是羊肉蘑菇汤，有时是酸菜土豆汤，不论是荤是素，屋子里都会充满浓浓的香味。母亲则在旁边忙着搓莜面窝窝、鱼鱼，有时还会包莜面饺子，此时我的肚子早已咕咕大叫，于是顾不上写作业就急切地催促母亲快点将已做好的成品蒸熟。当蒸熟的莜面窝窝上桌后，我们几个兄弟姐妹大快朵颐，不一会儿的功夫就吃完整整一大锅。肠胃被填满后，身上暖暖的，心情也变得快乐无比。　　一晃几十年过去了，作为一个在外地漂泊多年的中年人，饮食习惯早已发生了一些改变，可莜面对我来说却始终难忘。每吃一次莜面，我就会被时间带回那个灶台旁，又变成了那个坐等开饭的柔软而单纯的小孩儿。（钱振红）

呼市美食大揭秘！错过等哭𐟘⊰Ÿ– 烤羊腿：当烤得滋滋冒油的羊腿被端上桌时，那扑鼻的香气简直让人垂涎欲滴！ 𐟍𒠥†𐧅Š：新鲜的羊肉在冰块中慢煮，口感鲜嫩，每一口都让人回味无穷。 𐟥頦‰‹把肉：内蒙古的传统美食之一，经过简单的蒸煮后，保留了羊肉最原汁原味的香嫩口感。 𐟍— 烤全羊：外酥里嫩，香气四溢，绝对是烤羊中的一绝。 𐟍𕠨’™古锅茶：也称为锅茶，里面有奶豆腐、奶皮子、炒米、牛肉干、牛奶和砖茶，味道丰富。 𐟥Ÿ 烧卖：起源于清代归化城的大召寺附近，即现在的呼和浩特玉泉区，由当地茶馆捎带着卖而得名。 𐟌𝠦�𗝨Žœ面：本地特色美食，制作方法多样，蒸莜面有窝窝、鱼鱼、墩墩、圪团等，味道极佳。 𐟍œ 酿皮：巴盟的特色美食，来到呼和浩特一定不能错过！

大同五日游：从石家庄到古城的奇妙之旅 ### Day 1: 从石家庄到浑源县 𐟚— 早上从石家庄出发，下午1点左右抵达浑源县。虽然是旅游旺季，但浑源古城的住宿价格还算合理，游客也不算多。我们选择了蔡家酒楼，虽然人很多，排了半个小时的队，但饭菜确实不错。古城的圆觉寺和永安寺值得一看，尤其是圆觉寺的宁静和永安寺的古朴。 Day 2: 探索应县与大同市 𐟏早上8点到达停车场，坐大巴去悬空寺。虽然没买到登临票，但在底下看看也很不错。中午12点到达应县，在顺丰削面快餐厅吃了饭，面条好吃又便宜，尤其是虎皮鸡爪，有种火锅里卤出来的味道。应县木塔正在修缮，大绿布有点影响观感，但进一楼参观还是不错的。下午5点到达大同古城，住在鼓楼快捷酒店，吃饭方便，对面有大停车场，停车费也不贵。晚餐选择了龙聚祥，烧卖、凉拌黄花菜和豆面菜汤都很好吃，坐在露天阁楼，还能看到夜晚的鼓楼风光。 Day 3: 大同古城的纯阳宫与华严寺 𐟏早上10点起床，大同古城果然是避暑胜地，八月天也要记得带薄外套。中午去了北魏家宴，送了一份凉糕，肘子超级实在，奶茶也好喝。华严寺非常值得一去，可以上楼也可以下地宫，古建筑很有特色。 Day 4: 云冈石窟的奇妙之旅 𐟗🊊建议早上7点前就从古城出发，不到8点去云冈石窟的路就开始堵了。停车要到备用停车场，走到景区有1公里。每一个窟都要挤着进，提前看了纪录片和相关书籍，虽然没有请讲解，但云冈石窟的规模和保存程度让人惊叹。午餐在清真新马泰吃了铜锅涮肉，肉很新鲜；晚餐在紫泥吃了过油肉、莜面墩墩和土豆小米粥，味道不错。 Day 5: 大同古城的城墙与善化寺 𐟏早餐在龙聚祥吃了刀削面、豆腐脑和烧卖，味道都不错。善化寺在古城角落默默无闻，但却是给我留下印象最深的地方。寺庙面积不大，但24诸天塑像非常精美，虽然一些角落受到了岁月的侵蚀，但一颦一笑依旧生动。大同古城值得细细玩，慢慢走，古城虽然不大，但在城内可以看到佛教、道教、伊斯兰教甚至是天主教的建筑。站上城墙，放眼内外，可以看到传统与现代的融合。