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如何手冲最新视觉报道_如何手冲正确(2024年11月全程跟踪)

内容来源：奇优电影院所属栏目：热点更新日期：2024-11-28

如何手冲

如何调出一杯完美的手冲咖啡？新手必看！对于刚开始尝试手冲咖啡的朋友们来说，可能会遇到各种问题，比如咖啡太苦、太酸、太淡等等。别担心，这篇文章总结了一些常见的问题和调整建议，帮助你调出一杯完美的手冲咖啡。𐟑𛊊𐟌ˆ 咖啡名词解释：浓度：溶解在咖啡中的固体总量的比重。计算公式为萃取出的固体物质 / 咖啡液。萃取率：水从咖啡粉中萃取出的固体物质量。计算公式为萃取出的固体物质 / 咖啡粉。由于咖啡中各种物质的萃取条件不同，水会先萃取出较酸的部分，再萃取出较苦的部分。 𐟔 味道过苦/过涩/焦苦感：原因：萃取率过高。水从咖啡粉中萃取出很多令人不愉悦的苦涩味道。建议：调粗研磨度：减少咖啡粉与水的接触面积，同时增加水经过的速度，从而降低萃取率。这样调整也会使咖啡变得更浓。降低温度：降低水温可以降低萃取率。此方法更适用于深烘。减少翻滚：翻滚可以帮助萃取，可以减少注水次数，或尝试轻柔注水。增加闷蒸时间：如果咖啡非常新鲜，会带有大量的二氧化碳，而二氧化碳是苦的，增加闷蒸时间可以让二氧化碳更多的释放到空气中。建议一次调整不要超过五秒。 𐟍‹ 味道过酸：原因：萃取率过低。水会先萃取出咖啡中较酸的部分，而后才是苦的部分。建议：调细研磨度：增加咖啡粉与水的接触面积，同时减缓水流速度，从而增加萃取率。记得要一点点的调整。这样调整也会使咖啡变得更淡。升高温度：通过升高温度达到提升萃取率的效果。加大翻滚力度：翻滚可以帮助萃取。 𐟥„ 味道太浓/太重/裹舌感：原因：浓度太高，一般是由于水粉比过大，咖啡较多水较少。一般情况下“咖啡粉:水 = 1:15~16”。建议：减少粉量。增加水量。希望这些建议能帮助你调出一杯美味的手冲咖啡！记得每次只调整一个变量，并且尽量微调，慢慢感受变化。𐟍𔀀

百元内高性价比咖啡豆推荐及挑选指南 𐟌…早在家中享受咖啡自由，品质不输任何咖啡馆。今天为大家推荐7款不同烘焙度的咖啡豆，适合手冲和奶咖。 𐟌𑨽𛥺槃˜焙：（适合手冲、美式）豆叔ⷦ𔪩ƒ𝦋‰斯ⷨ”枝兰乔治队长ⷨ🷤𝠨Š� 野刺猬ⷋENYA花果山野刺猬ⷧ𝕨𔝦‹‰の光 𐟌𜤸�𑧃˜焙：（适合奶咖） KEW3101ⷧ𛴥𐼧š„罐子 KEW3101ⷥ𞮩†𚧚„查理小周的咖啡ⷦ„式拼配深烘 ☕如何选择适合自己的咖啡豆？烘焙度与苦味有关，随着烘焙程度加深，焦糖化也会加深，苦味和烟味也会增加。不喜欢苦味的可以选择轻浅烘，喜欢深烘的则相反，中烘介于两者之间。 ☕不同烘焙度的咖啡豆风味特点：轻浅烘：有强烈的水果香气，酸感突出，类似果汁或茶。适合手冲、冰美式和冷萃。中烘：表面呈板栗色，有成熟水果、坚果和焦糖的风味，整体表现均衡。适合法压壶和意式咖啡机。深烘：颜色接近黑巧克力色，有明显的油脂，风味为坚果、巧克力和奶油。适合意式咖啡机、法压壶和摩卡壶，通常用于制作奶咖。 ☕为什么要养豆？咖啡豆在烘焙过程中会产生气体，如果这些气体没有排出，直接与水接触会影响咖啡的风味。因此，将咖啡豆放在密闭、低温和避光的环境中放置，让咖啡中的燥味和杂味排出，展现原本的风味。

如何用手冲咖啡的方式冲泡深焙咖啡豆深焙咖啡，顾名思义，就是用深度烘焙的咖啡豆冲泡出来的咖啡。这种咖啡豆的颜色通常接近黑色，表面还泛着油光。如果你喜欢这种浓郁的口感，不妨试试以下这些手冲咖啡的小技巧：研磨度：深焙咖啡豆的纤维结构比较疏松，所以研磨度稍微粗一点会比较好，比如用20号（0.85mm）筛网通过70%。这样能避免过度萃取，保持咖啡的风味。水温：水温也是一个关键因素。深焙咖啡豆比较容易萃取出苦涩物质，所以水温不宜过高。86-89℃是比较合适的温度。粉水比例：一般来说，1:15的粉水比例是比较标准的。如果你喜欢更浓郁的口感，可以尝试1:13的比例。滤杯选择：推荐使用kono滤杯，它的设计能让滤纸紧贴杯壁，形成密闭的伪真空区，产生虹吸效应，从而形成醇厚的咖啡口感。冲煮的时候，先预热滤杯，然后缓慢倒入咖啡粉并尽量使其平整。第一段中间绕小圈注水30g闷蒸30秒，待咖啡粉层膨胀后，第二段中心向外绕圈注水100g，间隔10秒后再注入剩余的95g水。萃取时长应控制在1分50秒至2分钟之间。当然，每个人的口味不同，你可以根据自己的喜好调整这些参数。不断尝试，找到最适合自己的冲煮方式吧！

7款咖啡机推荐，选对适合你的那一款！咖啡已成为全球最受欢迎的饮品之一，无论是专业咖啡师还是咖啡新手，都可以通过咖啡机享受世界各地的美味。那么，如何选择适合自己的咖啡机呢？下面为大家总结了几款常用的咖啡机，希望能帮到你！ 𐟍𕠆rench press法压壶适合喜欢花香型、酸度型和浓郁型咖啡豆的人。将研磨后的咖啡豆放入法式压滤机，倒入热水，让咖啡浸泡几分钟，最后按下活塞，倒出咖啡。 𐟍𕠐ercolator渗滤式咖啡壶适合粗磨的咖啡豆。使开水反复通过中心管，再返回滤过的磨好的咖啡豆，煮出的咖啡味道苦涩、浓重且带有酸味。 𐟍𕠓ingle Serve单人份咖啡机适合一人使用的胶囊咖啡机。放入胶囊并加入水，即可获得一杯咖啡。 𐟍𕠁eroPress爱乐压适合细研磨咖啡豆。结构类似于一个注射器，使用时在其“针筒”内放入研磨好的咖啡和热水，然后压下推杆，咖啡就会透过滤纸流入容器内。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度，可以烹煮出不同风味的咖啡。 𐟍𕠄rip滴漏咖啡机适合家庭、办公及宿舍使用。锥形滤纸适合细研磨，圆形平底滤纸适合粗研磨。 𐟍𕠐our Over手冲咖啡过滤壶适合喜欢自己动手冲泡咖啡的人和咖啡师。可选择不同的过滤材质，如滤纸、滤布、金属网，冲泡不同口感的咖啡。 𐟍𕠃old Brew冷萃咖啡壶适合粗研磨。制作冷萃咖啡的水温通常低于室温，在20~22℃左右，制作过程通常需要12~48小时。冷萃咖啡较大程度保留了原来的风味。 𐟍𕠍oka 摩卡壶适合中度、深度烘焙咖啡豆。萃取意式浓缩咖啡基底的工具，利用汽压和温度差将水从下面的热水箱升到上面的咖啡粉杯中，再通过蒸汽向上冲，完成制作。选择适合自己的咖啡机，享受每一杯咖啡的美好时光吧！

粉丝们想知道如何用手冲的方式冲出甜美的咖啡，我今天就来详细演示一下啦~ 让我们一起来探讨如何用手冲的方式冲出甜美的咖啡吧！味之源旅行家的微博视频

如何制作冰滴咖啡？简单步骤教你搞定！ 𐟧Š 冰滴咖啡，听起来是不是很酷？它可是用冰块融化后滴在咖啡粉上，慢慢萃取出来的。因为制作过程耗时且产量有限，所以在咖啡馆里总是显得格外珍贵。 𐟔 制作冰滴咖啡其实没有固定的方法，相比手冲咖啡，它的制作过程更注重个人感觉和经验。不过，选择适合的咖啡豆可是关键哦！我个人偏爱那些甜感强、醇厚度高、烘焙度深的豆子，这样能最大程度地突出咖啡豆的特色。 𐟓 下面就教大家如何在家制作冰滴咖啡，步骤很简单： 1️⃣ 研磨50克咖啡粉，颗粒比手冲咖啡稍细一些。 2️⃣ 将咖啡粉倒入过滤器中，轻轻拍平，并装上一片滤纸。 3️⃣ 缓慢、均匀地倒入50克水，让咖啡粉充分排气。 4️⃣ 在上壶中倒入600克水和100克冰块。 5️⃣ 调整流速到每2秒滴1滴的速度。 6️⃣ 等待所有液体萃取完成后，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏发酵24-48小时。 7️⃣ 享用吧！如果觉得咖啡液太浓或太淡，可以适量调整冰和水的量。 𐟘‹ 现在你也能在家享受一杯美味的冰滴咖啡了！快去试试吧！

𐟤”如何判断手冲咖啡豆的品质？ 𐟤”你是否曾疑惑如何判断手冲咖啡豆的品质？别担心，这里有个简单方法帮你轻松选购！ 𐟘‹首先，试试从热到凉的过程。好咖啡不怕凉，如果咖啡凉到室温你仍觉得好喝，那它品质绝对一流！因为随着时间，咖啡液氧化过程中内酯类物质会变成更易接受的羧基酸和绿原酸。 𐟑ƒ其次，观察咖啡的香气。在冲泡后，迅速闻一闻，好的咖啡豆应有浓郁的香气。而且，随着温度降低，香气分子逐渐消散，但好的咖啡豆即使在室温下也能保持其独特风味。 𐟘‹最后，品味咖啡的口感。好的咖啡豆在舌尖上应有丰富的层次感，酸苦甜应有恰当的平衡。如果咖啡降到室温后仍有杂味，那可能是品质不佳的信号。 𐟒ᨮ𐤽，好的咖啡豆不仅要有好的香气和口感，还要能经得起时间的考验。所以，下次选购时，不妨试试这个方法哦！

三本书带你成为咖啡达人最近这大半年，我简直爱上了喝咖啡，几乎每天都要靠一杯咖啡续命。感觉自己马上就要掉进咖啡坑了，于是用了大半个月时间，读了三本关于咖啡的书，今天就来分享给大家：《你不懂咖啡》这本书真的是咖啡爱好者的福音！里面配有大量的卡通图片，还有87个Q&A，从咖啡器具、产地、烘焙到萃取，简直是手把手教你如何在家手冲一杯香醇的咖啡。每次翻开这本书，都感觉自己离咖啡大师又近了一步。《咖啡星人指南》这本书教你如何成为“咖啡星人”，从咖啡点单、选豆、磨豆到佐餐搭配，甚至还有世界咖啡探店指南。读完这本书，你就能轻松告别点单尴尬，喝懂咖啡，享受有咖啡的日子。感觉自己在咖啡方面的知识瞬间提升了。《爱上手冲咖啡》这本书专业又详细，配有分步骤的照片，让你充分了解手冲咖啡的每一个细节。无论你是想在家享用一杯纯正的手冲咖啡，还是想要自己开一家咖啡馆，只要掌握正确的技法，就能冲泡出大师级的咖啡，喝出咖啡的仪式感。小贴士调色：𐟌Ÿ𐟐𐊦𛤩•œ：胶片/5207+18，叠加复古/迈阿密36 光感：+18 亮度：-6 曝光：+16 对比度：+20 锐化：+20 结构：+20 色温：-16 色调：+22 褪色：+16 希望这些书能帮你更好地了解咖啡，享受每一杯咖啡带来的美好时光！

𐟎練𐦉‹手冲咖啡教学指南 𐟑€你是咖啡新手吗？想学习如何品鉴手冲咖啡吗？来，搬好小板凳，我们开始上课啦！ 𐟒ᩦ–先，了解湿香(Aroma)，这是咖啡冲泡过程中释放的香气。使用鱼SMART温控壶和甘露品鉴杯，你可以更好地捕捉这些香气。 𐟌᯸掌握好水温是关键，92Ⱝ93Ⱗš„水温能确保咖啡的萃取率。注水方式也很重要，三段式注水能确保咖啡的均匀萃取。 ☕️品鉴咖啡时，甘露品鉴杯能增大口腔与液体的接触，让你更易感知咖啡的甜感和醇厚度。 𐟒꧎𐥜诼Œ拿起你的冲泡工具，开始你的手冲咖啡之旅吧！记得，练习是提升的关键哦！

咖星人如何用小钱喝好咖啡？作为一个每天都要喝咖啡的咖星人，我觉得在家自己动手做咖啡绝对是最省钱的办法，即使算上设备的成本也依然划算。设备选择：预算有限？高端机？在设备上，如果你预算充足且对咖啡的品质有高要求，那直接上万元的高端机吧，比如德龙、西门子这些大牌子。不过，如果你是新手或者预算有限，百元左右的玩具机也能用，毕竟只是图个提神效果嘛。如果你喜欢动手操作、享受制作过程，那摩卡壶、法压壶这些设备也是不错的选择。豆子选择：口粮豆还是高端豆？在豆子的选择上，我个人更喜欢用性价比高的口粮豆来做奶咖。奶液会掩盖咖啡本身的风味，所以用太贵的豆子有点不划算。不过，做手冲咖啡时，选豆就不太讲究性价比了，贵的豆子风味更好，比如橘子海、2024T OH冠军豆水洗埃塞，这些豆子价格都在70元/100克以上，最贵的一款手冲豆价格是口粮豆的10倍还要多。我的推荐我最常用的设备是摩卡壶和Hero的便携浓缩咖啡机。摩卡壶让我享受制作过程，而Hero则让我享受方便和速度。豆子上，奶咖我选的是坚果巧克力拼配，便宜大碗，50元/500克，性价比超高。另外，哥伦比亚低因豆也是我常喝的，下午、晚上想喝了也可以安心来一杯，不用担心睡不着觉，价格在60元/200克左右。手冲豆就比较贵了，比如橘子海还在养豆不讲，2024T OH冠军豆水洗埃塞的价格在70元/100克，红标瑰夏则要120元/100克。这些豆子都是我老家本地一家咖啡工作室摸豆人家的，每次买都是新鲜烘培，推荐一下[斜眼R] 欢迎咖友们交流心得、分享经验和好豆子[自拍R]