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萃取原理最新视觉报道_价格便宜的萃取设备(2024年12月全程跟踪)

内容来源：奇优电影院所属栏目：热点更新日期：2024-12-06

萃取原理

意式咖啡机工作原理及萃取技巧详解嘿，咖啡爱好者们！今天我们来聊聊意式咖啡机的那些事儿，从萃取原理到流速调整，再到风味影响因素，全是干货，让新手少走弯路。 𐟎„式咖啡机的工作原理意式咖啡机就像个魔法小助手，利用高压热水快速冲泡咖啡粉，萃取出浓郁的咖啡。它主要有三个关键部件：水泵提供压力，加热系统将水温与蒸汽升到适宜温度，冲煮头则让水流平稳流过咖啡粉，均匀萃取出风味物质。 𐟒砦𕁩€Ÿ调整的艺术标准流速非常关键。流速过快会像瀑布一样，咖啡风味会变得弱、淡且酸，一般是粉过粗，可以尝试磨细点再萃取。如果流速过慢，甚至不出液，口感会变得浓烈苦涩，因为粉过细，需要调粗研磨度。最好是开始时滴滴答答，随后稍大，25秒左右萃取两倍粉量的咖啡液，这就是所谓的金杯萃取。 𐟘‹ 咖啡风味的三重奏咖啡大致分为酸、甜、苦三种味道。酸味易溶，萃取前段大量溶解，此时暂停是萃取不足。甜味溶解度稍低，中段溶解多，这时暂停是金杯萃取。苦味杂味溶解度最低，最后段出现，好咖啡要在甜味差不多时停止，避免苦味过多，不然就是过度萃取。 𐟌Ÿ 影响咖啡口味的因素咖啡粉粗细：粉越细，带出风味物质多，但不好的也可能出来；越粗析出越少。要根据喜好调整。粉量：同样研磨度下，粉量多压力大，萃取液体少、浓度高。按需调整粉量。水量：水量影响直接，水量多风味物质多，不当会萃取不足或过度。希望这些信息能帮助你更好地享受意式咖啡的美味！𐟒•

意式浓缩咖啡机的萃取秘诀，你知道吗？对于咖啡爱好者来说，了解意式浓缩咖啡机的萃取原理可以让你更深入地欣赏每一杯浓缩咖啡的独特风味！今天，我们就来一起探索浓缩咖啡的萃取奥秘吧意式浓缩咖啡机的萃取原理是一个结合了科学和艺术的过程。高压、合适的研磨、精准的水温以及正确的比例共同打造出那一杯完美的浓缩咖啡。不妨尝试自己动手，探索不同的浓缩咖啡风味，享受咖啡中的美妙时光如果你也有使用浓缩咖啡机的心得，或者想了解更多关于咖啡的知识，欢迎在评论区分享哦𐟘Š

法兰绒咖啡探秘：小红莓的风味之旅 𐟌𚢘• 最近偶然尝试了法兰绒手冲咖啡，真是别有一番风味。法兰绒滤布有两种，一种是刷毛面，另一种是平滑面，过滤速度比滤纸慢一些。虽然萃取原理和滤纸差不多，但用法兰绒滤布，咖啡的风味会更加醇厚浓郁，真是让人着迷。那天到店后，我反复跟咖啡师聊了各种关于咖啡品种和风味的问题。每个人的见解都不一样，所以答案也五花八门，哈哈。最终，我选了“肯尼亚小红莓”这款深烘豆子。店内只有中深烘的豆子，所以这款算是比较特别的。这款咖啡是手洗的，味道上我品出了菠萝的味道，可能因为各种条件的关系，杨梅的味道没太尝出来。由于是深烘豆子，我搭配了大白兔奶糖，结果味道恰到好处，真是绝配。交通也很方便，地铁6号线A口出，过个红绿灯就到了。店在小云南的店中店，环境很好找也很清静。总之，这次尝试让我对咖啡有了更多的体验和期待。

铂富990咖啡机，值吗？ 𐟎‰终于入手了Sage 990 Oracle Touch咖啡机！Sage是Breville铂富在欧洲的品牌名。这款咖啡机完美替换了之前的胶囊机，喝水角也得到了升级！𐟘Ž 990这款咖啡机非常适合我这种既怕麻烦又想喝好咖啡的人。市面上推荐咖啡机时总是看到“想方便选胶囊、想好喝选半自动”的指导，但小孩子才做选择，我全都要！这是一台半自动萃取原理的全自动咖啡机。只要开始时根据自己的咖啡豆调好研磨参数，之后就可以轻松享受美味咖啡啦！而且除了标准的几种意式咖啡，还可以自己设计喜欢的咖啡，并添加到列表里，以后就可以无限复制啦！当然，它也支持自定义磨粉萃取和手动打奶，满足你享受制作咖啡的过程！ 𐟓楌…装箱真是大得惊人，还挺重的。打开后，先是说明书和一大盒配件，包括冲煮手柄、两个粉碗（58mm单/双）、奶缸、测试水软硬度的试纸、滤芯、粉渣盒、清洁小工具和赠送的清洁片清洁粉清洁液。然后就是包裹得严严实实的主角——咖啡机和豆仓啦！ 𐟍𕧔𑤺Ž字数限制，第一次开机的经验分享和方便后期使用的建议我放在下一篇笔记啦！大家有需要可以去看一看！

咖啡萃取与品鉴全攻略：从新手到专家 𐟌🠥’–啡萃取原理意式萃取：高温、高压、快速萃取，将咖啡物质挤压成浓郁的液体。手冲萃取：高水温、慢水流，萃取出咖啡表面的物质。冰滴萃取：用冰水滴滤，长时间缓慢萃取。冷萃萃取：咖啡粉与水长时间在同一容器中萃取。 𐟕’ 咖啡萃取状态萃取时间：整个萃取过程的总时间。通道效应：流速不一致，口感复杂不均匀。萃取不足：咖啡物质未充分溶解，口感尖酸，余韵不足。过度萃取：咖啡物质过分溶解，带来焦苦、干涩、空洞感。 ☕ 手冲萃取技巧闷蒸：萃取的第一步，排放二氧化碳气体，释放香气。粉水比：咖啡粉量与咖啡液重的比例。金杯萃取：遵循SCA金杯准则的萃取范围。 By Pass：截流尾段萃取，少量加水稀释咖啡浓度。 𐟑ƒ 咖啡感官品鉴咖啡杯测：使用固定冲煮参数萃取，展现咖啡原风味。品鉴方式：通过嗅觉感受香气，味觉品鉴口感，触觉感受质地。品鉴项目：感受破渣干香、湿香气；在不同温度下品鉴口感变化，总结整体的平衡感、干净度、甜感酸质、余韵。风味描述：分辨不同咖啡的风味特色、甜感后调，感受风味的差异变化。

广州学咖啡零基础考SCA𐟓„ ✅零基础快速入行，做咖啡师、咖啡老板意式｜冲煮｜感官｜冲煮课程☕️ 满足就业、开店、考SCA国际𐟎“证书需求 𐟑‡𐟑‡𐟑‡ 1️⃣国际咖啡师课程 ✅课时：40学时；4小时/节，共10节时间：9:00—13:00；14:00—18:00 𐟉‘选：连续全天班（5天）或半天灵活班（按需约课） ✔️世界咖啡发展、咖啡豆种类、种植、处理法、烘焙度等 ✔️了解咖啡机、磨豆机工作原理 ✔️系统学习咖啡相关专业概念、萃取工具、原理 ✔️了解牛奶成分，稳定打发一缸光滑细腻的奶泡 ✔️感官训练、金杯校准 ✔️常见意式拿铁、澳白、dirty等咖啡配方+品控 ✔️提高出品效率，应对门店高峰出品 ✔️熟练掌握开吧、收吧流程 ✔️学习设备的操作、调试、保养与维护 ✔️完成理论+实操考试，考取高含金量SCA证书𐟓„ 2️⃣咖啡老板课程 ✅学时：56学时；4小时/节，共14节 𐟉‘选：连续全天班（7天）或半天灵活班（按需约课） ➡️上课框架：【国际咖啡师课程】（10节）另➕开店必备课程（4节） 1、单品咖啡课（学习不同冲煮方式） 2、创意特调课（独立出品特调咖啡） 3、开店筹备课（吧台选址、动线等） 4、开店运营课（菜单、日常运营工作） 3️⃣咖啡冲煮课程 ✅兴趣/进修，连续4天 ✔️生豆基础知识 ✔️萃取原理分析 ✔️咖啡物质溶解规律 ✔️咖啡研磨原理&研磨刀盘对比 ✔️研磨/萃取设备保养与维护 ✔️对比并探讨每一项萃取因素对咖啡风味的影响 ✔️了解水质的测量：TDS、碱度、总硬度、PH值、酸度 ✔️实操考试+线上理论考试 4️⃣咖啡感官课程 ✅兴趣/进修，连续4天训练味觉，会通过杯测、闻香瓶、魔鬼水帮助学生训练感官，建立感官逻辑，增强对咖啡的判断和信心和了解咖啡生豆产业链 5️⃣咖啡烘焙课程 ✅兴趣/进修，连续4天 ✔️生豆品种、加工对烘焙的影响 ✔️生豆物质和感官的关联 ✔️生豆在烘焙中的物理变化 ✔️生豆在烘焙中的化学变化 ✔️热能传递原理和热能构建 ✔️烘焙逻辑的建立 ✔️杯测逻辑和烘焙练习 ✔️综合练习和考核想成为咖啡师、咖啡老板、烘焙师，或想提高品鉴、品控能力的朋友，欢迎𐟑思 #咖啡培训# #人人都是咖啡师# #咖啡培训##广州学咖啡# #新手学咖啡#

五天精读《你不懂咖啡》咖啡冲泡全攻略 ❤️今天是《你不懂咖啡》的第三天，五天读完一本书，今日份知识点总结。 ⚠️《你不懂咖啡》的第三章是整个书中最重要的部分之一。如何冲泡出美味的咖啡，咖啡研磨、水温以及时间都是关键因素。 1️⃣ 咖啡冲泡器具及其使用方法 2️⃣ 咖啡滤杯类型及其特点 3️⃣ 如何萃取咖啡成分及萃取原理 4️⃣ 滤纸滴漏式冲泡的注意事项及注水方法 5️⃣ 研磨方式及咖啡粉颗粒大小的种类和使用 6️⃣ 咖啡磨种类及其特点和使用方法 ⚠️不同的冲泡器具、咖啡研磨方式和冲泡手法都会影响咖啡的味道。咖啡不仅仅是生活的苦涩，更是我们感兴趣的事情之一。通过不断研究和实验，我们可以调出满意的咖啡味道，让每一天都充满幸福感。今天在咖啡店早班，我调出了一杯非常满意的咖啡，真的会开心一整天呀～

𐟚𐨙𙥐𘥒–啡壶与咖啡艺术 𐟎‰虹吸壶，这一19世纪30年代发明的神奇咖啡器具，由德国柏林的Loeff首创。经过多个国家的改良，如法国里昂的Vassieux和丹麦及日本人的精心打造，我们得以见到如今优雅的虹吸壶。 𐟔岰世纪初，河野彬在KONO创办时规划出了直立式虹吸壶的原型，经过后续改进，第二代虹吸壶应运而生，正值日本咖啡热潮，虹吸壶因而风靡全球。 𐟌虹吸壶的特色在于其萃取原理，虽然名为“虹吸式”，但与虹吸原理无关，而是运用了热胀冷缩的原理。通过加热下壶的水产生水蒸气，形成压力，将热水推至上壶。待下壶冷却后，上壶的水又会被吸回。 ☕️使用虹吸壶制作的咖啡，口感圆润、醇厚且细腻顺滑，与手冲咖啡截然不同。然而，操作虹吸壶需要一定技巧，因此使用时务必小心谨慎。 𐟌Ÿ如今，世界虹吸壶大赛已成为精品咖啡界的一大盛事，由日本精品咖啡协会创办，旨在展示虹吸咖啡的魅力与技艺。每年都有众多咖啡爱好者齐聚一堂，共同品味这一独特的咖啡艺术。

28岁咖啡师的真实经历，5年后的感悟五年前，我从未想过自己会成为一名咖啡师，但现在，这个梦想已经实现𐟎‰。我买了人生中的第一辆车𐟚—，经济独立的感觉真是太棒了！ 𐟒𜤻奉打工时，每个月收入只有三千，现在一个月的收入相当于之前的半年，一切都值得！ 𐟤梀♂️做咖啡师以来，虽然收入增加了，但父母长辈们总是对我有意见。他们觉得年纪轻轻做服务行业，脸上无光。其实，我觉得无论做什么工作，只要是用自己的劳动赚钱，就没有高低之分。 𐟤�Š天，我想给那些想学咖啡的朋友们一些建议： 1⃣先自学咖啡理论知识 𐟒ᦗ 论是交学费培训还是当学徒，先花半个月时间掌握咖啡理论知识。推荐两本书：《世界咖啡学》和《世界咖啡地图》。做笔记归纳梳理知识点，了解咖啡品类、产区、烘焙方式、风味等。 2⃣不要迷恋拉花 𐟒᥈š开始学咖啡时，我以为拉花就是一切。但经过感官训练、学习萃取、了解手冲的魅力后，才发现拉花其实没那么重要。 3⃣去咖啡店打工 𐟒᧜‹完书后，可以找培训学校系统学习，一般2-3周就能掌握核心技能：感官训练、意式咖啡的萃取原理、拉花、调研磨和意式咖啡的制作。学完后就可以去咖啡店打工了，积累经验和技术。 ❗❗当然，选择咖啡学校时要慎重！学费也不便宜，以下是一些报名前需要问清楚的问题： 𐟔学费是一次性收取还是半包式收费？ 𐟔课程怎么安排？学习内容有哪些？ 𐟔老师是否专业负责任？课程实操如何安排？ 𐟔学习后期进修和复修的安排？ 𐟔老师的实战经验如何？学员作品怎么样？ 𐟔包含哪些工具耗材？ 𐟔后期就业合作有哪些？ 𐟔能否签订合同协议来保障自己的权益？今天就分享到这啦~

𐟤”手冲咖啡，你了解多少？ 𐟘𒨯𔥈𐥒–啡，你是不是只想到速溶或者星巴克？手冲咖啡，你试过吗？ 𐟤”手冲咖啡，其实就是滴漏式咖啡的一种，需要手摇磨豆机、手冲壶等工具，靠人工冲泡来萃取过滤。和意式咖啡不同，手冲能带来更多特别的口味哦！ 𐟘‹为什么手冲咖啡这么受欢迎呢？首先，味道超级棒！用高端咖啡豆，简单直接的热水冲泡，就能品出咖啡豆本身的风味。而且，不同的咖啡豆，口味也不一样哦！非洲豆酸甜，亚洲豆醇厚，你可以尝遍世界名豆！ 𐟤“入门其实也很简单，半小时就能学会做一杯。但要稳定做出好咖啡，还得学萃取原理，多操作练习、品鉴咖啡、把控冲煮变量等。 𐟎‰最重要的是，手冲咖啡不仅好喝，还充满生活仪式感！从磨豆到冲煮，看着豆子变成咖啡，成就感满满！ 𐟌Ÿ不管你怎么定义咖啡，手冲咖啡正在成为越来越多人的新选择！快来试试吧！