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shiraz权威发布_shiraz是哪个国家(2024年12月精准访谈)

内容来源：奇优电影院所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

shiraz

2015佳酿盛宴，味觉盛宴！ 𐟌 来自澳大利亚南澳Barossa Vally的The Standish Shiraz，是澳洲葡萄酒中的佼佼者。今天，我们打开了这支2015年的佳酿。 𐟍‡ 还未开瓶，我们便对这支酒充满了期待，因为它代表着最高的品质。2015年的The Standish Shiraz，果然没有让人失望，它的表现远超期待。 𐟌쯸 这款酒充满了泥土和香料的香气，紫罗兰的芬芳，以及红果、蓝莓和草莓的甜美。高酸度和重单宁让口腔充满层次感，风味绵长，余香袅袅。 𐟘‹ 简单来说，这是一款“救命的好喝”的酒。开瓶后，我们有些不舍，但依然非常开心，因为它给我们带来了短暂的快乐。 𐟍𖠨🙥𐱦˜ﲰ15年The Standish Shiraz的魅力所在，它不仅是一款酒，更是一种味觉的享受。

奔富Bin150：南澳宝藏酒探索南澳巴罗萨子产区的葡萄佳酿，我们发现了Penfolds Bin150 Marananga Shiraz 2013，一款令人耳目一新的单一葡萄园西拉子单酿。这款酒以75AUD的价格，提供了物超所值的享受。 𐟌 奔富Bin150，作为2008年才推出的西拉子葡萄酒，起初让人不禁好奇其背后的动机。在奔富的众多西拉子系列中，Bin150以其独特的定位和价格，成为了市场上的一个亮点。 𐟍𗠨🙧“𖩅’在新旧混合的法国和美国橡木桶中陈酿一年，酒精浓度达到14%。它的颜色黑黝且深邃，摇晃酒杯时，挂杯现象明显，眼泪滑落速度中等。 𐟑ƒ 闻起来，这瓶酒散发着优雅的橡木味和浓郁的辛香料香气。初闻即可感受到浓郁的香草、巧克力、丁香等橡木气息，紧接着是强烈的茴香和甘草香气，最后是巴罗萨设拉子的典型煮熟黑果味。 𐟑… 入口后，干型、酸度高、单宁中等偏高、酒精度高，酒体饱满，味道非常浓郁，余味长度中等。整体来说，这款酒的表现还是不错的，但在考虑了她的价格因素之后，我只能说算是中规中矩。 𐟍‡ 与来自Kalimna园的bin28相比，来自Marananga园的Bin150在香气上能明显感到橡木桶的作用，辛香料和橡木味道更加强烈，黑果味也由新鲜甜美转变为煮熟水果味。 𐟌𞠨🙦쾩…’的单宁比较成熟，风格有些粗旷却又不涩牙，酸度很高却与浓郁的风格相得益彰，整体平衡性非常好。尽管酒精度不高，但酒体十分饱满，且酒精度完全体会不到。 𐟍력幧š„口感非常馥郁，口腔中充斥着浓郁的黑果味以及微妙的巧克力味，回味有一股浓浓的李子味。然而，回味有些短是其美中不足的地方。 𐟌Ÿ 总体来看，Bin150在香气复杂度和二类气味上表现出色，但口感上回味较短，单宁比较中庸。在同价位竞争对手众多且没有脱颖而出的必杀技的情况下，结论也只能是中规中矩。 𐟔 这是一款我会看着买的酒，期待下一次的探索之旅。

澳洲顶级集邮指南：不可错过的经典酒款 1. 𐟏𐠃hateau Tanunda，2017年Single Vineyard Shiraz，来自经典产区Barossa Valley，采用单一田酿造，是澳洲唯一使用Chateau名字的酒庄，价格亲民，仅需$32刀。 𐟌 Elderton，2008年Command系列Single Vineyard Shiraz，同样来自Barossa Valley，以其独特的风味和复杂性著称，价格$120刀。 𐟌🠒ockford，2015年Basket Press Shiraz，产自Barossa Valley，采用木桶压榨，展现出冷天气特点，限量供应，价格$130刀。 𐟏𐠔he Standish，2017年The Relic，西拉和维欧尼混酿，来自Barossa Valley，细腻而复杂，价格$110刀。 𐟌𞠊asper Hill，2018年Georgia’s Paddock Shiraz，来自维州Heathcote产区，冷产区出产的西拉，价格$90刀。 𐟍‡ By Farr，2017年Farr Rising系列Pinot Noir，产自Geelong，展现黑皮诺的优雅，价格$50刀。 𐟌𞠙arra Yering，2017年干白2号，Marsanne，Viognier和Roussanne三品种混酿，层次多样，价格$99刀，干红2号$110刀。

Kepong爆满的日料店推荐 𐟍㠋epong的这家日料店总是人满为患，这里有几道必点的美味： 𐟍㠓eafood Shirazushi Montana - RM75 𐟑 这道寿司的分量很大，非常适合和朋友分享。食材新鲜，搭配他们特制的wasabi和酱油，味道鲜美。 𐟍㠎igiri Sushi Surtidas - RM179 这是一盘包含17个不同种类的nigiri寿司，适合第一次来想尝试多种寿司的朋友。 𐟍𐠇raham Cake - RM20 𐟑 这是一款不甜的甜点，非常适合喜欢水果和cheese cake的朋友。 𐟓 地址：Sushi Mastro Nikkei，Unit 1-1, Fortune Centra, 2, Jalan Metro Perdana 6, Taman Usahawan Kepong, 52100 Kepong, Kuala Lumpur

Costco必买的7款高性价比酒水推荐和朋友们在家小聚，怎么能少了美酒的陪伴呢？Costco可是个买酒的好地方，不仅价格实惠，品质还非常高。今天我就来给大家分享一些适合小酌的酒水推荐，赶紧收藏起来吧！ Kirkland Signature Oakville Cabernet Sauvignon 𐟍‡ 这款赤霞珠酿造的酒，酒体饱满，质地细腻，果味和香料味十足，喝起来非常有层次感。 COVALLI BAROLO 𐟍’ 意大利著名酒商出产的这款Barolo，性价比超高，酸度和干度适中，樱桃味浓郁，喝起来非常过瘾。 Di Arie Break Away Zinfandel 𐟫 来自加州Sierra Foothill的这款Zinfandel，有轻微的泥土味和蓝莓樱桃味，辛辣香气层次丰富，非常适合喜欢复杂口感的朋友。 Joseph Phelps Freestone Pinot Noir Sonoma 𐟒 这款黑皮诺酒，果香淡淡，口感顺滑，喝起来非常柔和，适合不喜欢太烈的朋友。 Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 𐟘‹ Bin系列是Penfold这家澳大利亚著名酒商的招牌，这款Shiraz相对浓郁，有浆果香和香草味，喝起来非常丰富。 Jim Barry Lodge Hill Shiraz 𐟍‡ 这款西拉Shiraz葡萄酿造的酒，轻盈的水果李子香味，少许胡椒气味，酸度和干度适中，非常适合喜欢果香的朋友。 Casa de Santar Reserva Red Blend Portugal 𐟍늨🙦쾨‘ᨐ„牙多加瑞为主的混酿酒，辛辣的樱桃味带有黑巧克力的香味，干度适中，回味持久，喝起来非常有层次感。这些酒不仅在Costco价格实惠，品质也非常高，赶紧去试试吧！

澳洲西拉红，果香丰富！探索澳洲Shaw & Smith酒庄的经典之作，2016年份的Shiraz红葡萄酒，来自Adelaide Hills产区。这款酒以其浓郁的果香和丰富的层次感，赢得了众多酒评家的高度评价，纷纷给出95+的评分，并荣获多项金奖。 𐟍‡这款红葡萄酒采用100%西拉（Shiraz）酿造，酒体呈现出深邃的紫黑色。它的香气浓郁，散发出经典的覆盆子、李子和黑莓等黑红色浆果的芬芳，同时伴有粉碎干叶的香料气息和泥土花香。 𐟍𗩅’体中等，单宁柔软，平衡感极佳，具有出色的长度和新鲜度。深色的果实味与浓郁的烤制橡木口感完美融合，展现出辛辣大胆的风格，余味悠长。 𐟌𑧎𐥜覭㦘肋尝这款红葡萄酒的最佳时机，不要错过这款来自澳洲的西拉佳作。

如何把澳洲葡萄酒安全运回国内？在南澳生活了一年多，我终于成功将心爱的澳洲葡萄酒带回了内蒙古的家𐟍𗣀‚由于近年来中澳贸易政策的影响，国内很难找到正宗的澳洲葡萄酒。我的收藏品包括澳洲James Halliday顶级评分和Langton's兰顿评级酒庄的佳作，还有一些个人偏好的选择𐟤㣀‚以下是我带回的部分葡萄酒： Penfolds 'Grange' 2018 Shiraz 奔富“葛兰许”2018设拉子 Clarendon Hills 'Astralis' 2015 Shiraz 克拉伦敦山“星光园”2015设拉子 Henschke 'Hill of Grace' 2018 Shiraz、 'Hill of Peace' 2018 Semillon、 'Hill of Roses' 2018 Shiraz 翰斯科“神恩山、和平山、玫瑰山” 2018设拉子、赛美容 Penfolds Bin 707 2019 Cabernet Sauvignon 奔富bin707 2019赤霞珠 Rockford 'Basket Press' 2019 Shiraz 洛克福德“篮式压榨”2019设拉子 MollyDooker 'Enchanted Path' 2021 Shiraz Cabernet MollyDooker 'Carnival of Love' 2021 Shiraz “爱之嘉年华”2021设拉子 MollyDooker 'Velvet Glove' 2021 Shiraz“天鹅绒手套”2021设拉子 Grosset Alea 2022 Riesling 格罗塞特Alea 2022雷司令 Grosset Springvale 2022 Riesling 格罗塞特Springvale 2022雷司令 Grosset Polish Hill 2022 Riesling 格罗塞特Polish Hill 2022雷司令 Grosset G110 2022 Riesling Leeuwin Estate 'Art Series' 2017、2018 Chardonnay 露纹酒庄艺术系列2017、2018霞多丽 Cloudy Bay 2022 Sauvignon Blanc 新西兰“云雾之湾”2022长相思 Fox Creek Reserve 2017 Shiraz Bleasdale 'The Iron Duke' 2018 Cabernet Sauvignon 铁公爵2018赤霞珠 Wynns Coonawarra Estate 'John Riddoch' 2018 Cabernet Sauvignon 酝思酒庄“约翰瑞多克”2018赤霞珠 Grant Burge 'Meshach' Shiraz 2018 梅沙赫2018设拉子 Grant Burge 'Shadrach' 8 Year Old 2012 Cabernet Sauvignon 未来我还会继续扩充我的收藏𐟍‡。

澳大利亚六翼天使酒庄西拉子品鉴 𐟍𗠩…’名：Serafino Sharktooth Shiraz 2017 𐟍‡ 葡萄种类：西拉子/ 西拉（Shiraz/Syrah） 𐟏ž️ 庄园名称：六翼天使酒庄(Serafino) 𐟌 酒庄位于Mclaren Vale产区，这里拥有温和的地中海气候和多样化的土壤，是阿德莱德南面沿海区域的一个宝藏之地。这款西拉子葡萄酒的价格大约在300人民币左右，但它的复杂度远超出了这个价格。 𐟍𗠨🙦쾥𙲥ž‹、淡宝石红的葡萄酒，酸度适中，酒精度高达14.5%，酒体中等，单宁成熟柔顺，余味绵长。它的香味特征非常丰富，有浓郁的黑色水果芳香（如成熟的黑莓和黑樱桃），干果香气以无花果、西梅干和蔓越莓干为主。橡木桶带来的香草、巧克力、咖啡和雪松的香气也非常突出。陈年过程中产生的皮革香气浓郁，略带泥土和甜烟草的气息。 𐟌Ÿ 这款酒的高度平衡、浓郁的特质和高复杂度，决定了它优秀的陈年潜力（后续>10年）。如果你有机会遇到它，千万不要错过哦！ 𐟍‡ 想要了解更多关于西拉葡萄的信息，可以参考图6。

西拉葡萄：从法国到世界的旅程 𐟌 ### 西拉的起源与历史 𐟓œ 西拉（Syrah），有时也被称为Shiraz，起源于法国的罗讷河谷（Rhone）北部，主要分布在埃米塔日（Hermitage）和罗第丘（Cote-Rotie）这两个产区。早在文献中，西拉就被称为“Sira de l’Hermitage”和“Serine”，而“Syrah”这个词来源于“Serine”。在印欧语系中，“Ser”意为“很长一段时间”，暗示这种葡萄品种属于晚熟类型。西拉的DNA秘密 𐟔슩€š过DNA研究，我们发现西拉实际上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。它还与黑皮诺（Pinot Noir）、黑梦杜斯（Mondeuse Noire）和维欧尼（Viognier）有亲属关系。有趣的是，西拉和杜瑞夫（Durif）杂交能产生佩露西（Peloursin）葡萄。西拉的生长条件与挑战 𐟌𑊨忦‹‰是一个生命力旺盛的葡萄品种，果实小巧，成熟后会迅速萎缩，成熟期较短。在春季，种植者需要防范大风天气，因为西拉容易得萎黄病。在收获季节，要特别注意防螨类虫和灰霉病。此外，还有一种被称为“西拉病”的现象，即当葡萄叶变红时，嫁接处会出现肿胀和裂痕，最终导致葡萄树死亡。西拉葡萄酒的风味 𐟍𗊧”𑨥🦋‰酿造的葡萄酒通常具有柔和的单宁，带有皮革、甘草和黑胡椒的气息。如果果实过熟，酿出的酒款可能会有黑巧克力、梅干和烤橡胶的味道。西拉在全球的分布 𐟌 至20世纪晚期，西拉主要分布在罗讷河谷和澳大利亚（澳洲称“Shiraz”）。此外，美国、意大利、西班牙、葡萄牙和瑞士等国的种植比例也在不断增加。无论是在法国的罗讷河谷还是澳大利亚的巴罗萨谷，西拉都以其独特的风味和复杂的层次感赢得了众多葡萄酒爱好者的喜爱。

与墨尔本酒庄庄主共进晚餐，品味美酒美食最近有幸受邀参加了一个特别的餐厅活动，庆祝Sally’s Paddock酒庄的50周年纪念。这个活动在Farmer’s Daughter位于联邦广场的新店Victoria by Farmer’s Daughters举行，真是一次难忘的美食与美酒之旅。 Sally’s Paddock酒庄位于维州西部的Redbank，专注于酿造红葡萄酒。酒庄的庄主和酿酒师Neill Robb也亲自到场，为大家讲解酒庄的历史和酿酒的秘诀。 Victoria餐厅专注于维州本地美食，店里的大厨热情地介绍了他们精心准备的私人定制菜单，一共有五道菜，每道菜都搭配了1-2种酒。 𐟍𗠩䐥‰玫瑰红酒 2021 Sasha ‘Old Vine’ Rose 这道酒作为餐前开胃酒，非常适合搭配接下来的美食。 𐟔𙠥‰菜烟熏鳗鱼配薯饼：Millbrook土豆饼和Skipton烟熏鳗鱼的组合，简直是味蕾的享受。 𐟍𗠲016 Sally’s Hill Pinot Noir 这道红酒搭配鸡肉配上炸鸡皮，简直是绝配。 𐟔𙠤𘻨œ 烤羊肉：Cherry Tree Organics的羊肉和烤洋葱，香气扑鼻。 𐟍𗠲017 Sally’s Hill Shiraz, 2009 Sally’s Hill Shiraz 这两款红酒分别搭配烤和牛和黑蒜黄油，味道层次丰富。 𐟔𙠧”œ点山羊和绵羊奶酪配面包：Artisan Victorian的奶酪和Quince面包，甜而不腻。 𐟍𗠲017 Neill Robb Private Bin Merlot 这款红酒作为甜点的搭配，完美收尾。我个人特别喜欢口感厚重、层次感强且单宁顺滑的红酒，而这次活动中最让我惊艳的就是2009年的Sally’s Hill Shiraz。 𐟏ᠩ䐥Ž…：Victoria by Farmer's Daughters 𐟓 地址：Federation Square, Tenancy 26/2 Swanston St 这次活动不仅让我品尝到了美味的食物和美酒，还让我对Sally’s Paddock酒庄有了更深的了解。如果你也喜欢探索美食与美酒的完美结合，不妨去体验一下。

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