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炸丸子的家常做法新上映_炸丸子的方法配方大全(2024年12月抢先看)

内容来源：奇优电影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

炸丸子的家常做法

𐟥젨‚‰酿菜卷：简单又美味的家常菜做法 𐟍– 春节期间，家里常常会有一些剩余的食材，比如炸丸子剩下的肉馅。今天，我们就用这些食材来制作一道健康又美味的肉酿菜卷。步骤如下： 1️⃣ 首先，将娃娃菜或白菜的叶子掰下，洗净后去掉底部的硬帮子，然后用沸水煮软。 2️⃣ 接着，将肉馅与鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、白胡椒粉、少许糖、水和葱姜末混合均匀。 3️⃣ 准备调料：将红椒和葱叶切末，然后在一个碗中加入2勺番茄酱、1勺酱油和1勺糖，备用。 4️⃣ 将煮好的白菜叶平铺在案板上，将调好的肉馅放在底部，从帮子卷到叶子，然后摆盘。 5️⃣ 将卷好的菜卷放入蒸锅中，沸水蒸10分钟。为了美观，可以用筷子将蒸好的菜卷夹到一个新的盘子里。 6️⃣ 将蒸出的汁液倒入之前准备好的调料碗中，锅里烧热后，将调料汁倒入锅中，勾芡后淋在菜卷上。 7️⃣ 最后，撒上红椒和葱花，一道美味的肉酿菜卷就完成了！祝大家春节快乐，牛年大吉！

小景食堂炸肉丸子的家常做法简单又好吃，可以按照以下步骤进行：材料准备 ‌主料‌：猪肉末（肥瘦相间更佳，约500克），可根据个人口味加入适量的牛肉末。 ‌辅料‌：洋葱半个（切碎炒香）、鸡蛋1-2个、面包屑或馒头碎约200克（用于增加口感和酥脆度）、葱末、姜末适量。 ‌调料‌：盐、白砂糖、黑胡椒粉、酱油、料酒、淀粉适量。制作步骤 ‌准备肉馅‌：将猪肉末（和牛肉末，如果有的话）放入大碗中。加入切碎的洋葱碎（提前炒香）、葱末、姜末。打入鸡蛋，加入适量的盐、白砂糖、黑胡椒粉、酱油、料酒，顺时针方向搅拌均匀，使肉馅上劲。 ‌加入面包屑或馒头碎‌：将面包屑或馒头碎加入肉馅中，继续搅拌均匀。这一步是为了增加肉丸的酥脆口感和粘合性。 ‌捏制肉丸‌：用手将肉馅捏成大小一致的丸子。如果肉馅比较粘手，可以在手上沾一点水。 ‌炸制肉丸‌：锅中倒入足够的食用油，烧至三成热（约90Ⰳ）。将肉丸轻轻放入锅中，中小火慢炸。注意保持油温不要过高，以免外焦里生。炸至肉丸表面金黄且定型后，捞出沥干油分。如果想要更加酥脆，可以待油温升至六七成热时，将肉丸复炸一次，时间不宜过长，以免炸焦。 ‌出锅装盘‌：将炸好的肉丸捞出，放在铺有吸油纸的盘子上，稍微放凉后即可食用。小贴士 ‌肉馅搅拌‌：搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏状，这样炸出来的肉丸口感更好。 ‌油温控制‌：炸肉丸时油温不宜过高，中小火慢炸可以使肉丸内部熟透且外表酥脆。 ‌复炸技巧‌：复炸一次可以使肉丸更加酥脆，但时间不宜过长，注意观察肉丸的颜色变化。 ‌搭配食用‌：炸好的肉丸可以直接食用，也可以搭配各种酱料或用于烹饪其他菜肴，如红烧丸子、丸子汤等。按照以上步骤制作的家常炸肉丸子，不仅简单易行，而且口感酥脆、味道鲜美，是一道深受欢迎的家常美食。

川菜师傅教你豆腐丸子的做法，加入肉末一起炸丸子更香，做法也是简单实用，最后在烧成鱼香味的超级好吃，一起来看看你喜欢吃吗？农业，农村，农民，川菜，美食，油炸丸子最美家常菜刘凯的微博视频

《厨师长教你炸萝卜丸子的家常做法，步骤详细，外酥内软好吃不油腻》播放量：4.5万点赞量：1011网页链接

红烧狮子头：简单又美味的家常做法猪肉不知道怎么做？来试试这个红烧狮子头吧！家常版的做法简单，口感软糯，肥而不腻，红烧汁拌着米饭也特别下饭。小孩子也特别喜欢吃，是一道老少皆宜的家常菜。 𐟍–【准备工作】将猪肉剁成肉馅，加入胡萝卜丁和香菇丁，尽量带点肥肉，吃起来更香（藕丁也可以）。加入生抽、老抽、胡椒粉和盐，再放入葱姜末，打入一个鸡蛋，放点淀粉，搅匀后多次摔打上劲。 𐟍𓣀制作过程】油温六成热时，戴上手套将肉馅团成大丸子，小火炸至金黄捞出。锅中留底油，放入生抽炒香葱姜蒜末，加入适量水、半勺老抽和半勺蚝油。将炸好的丸子放入锅中，中小火煮20分钟。用水淀粉勾芡汤汁，摆盘浇上汤汁即可。这道红烧狮子头不仅做法简单，而且口感鲜美，非常适合家庭日常烹饪。快试试吧！

𐟥•萝卜丸子：简单又美味的家常做法𐟍𔊦œ€近天气突然变冷，宅在家里没事干，突然特别想吃炸素萝卜。家里食材齐全，说做就做，小白也能一次成功哦！ ✅所需食材：青萝卜、胡萝卜、粉条、豆腐、大葱、姜末、面粉、鸡蛋、十三香、食盐 ✅步骤： 1⃣️ 将青萝卜和胡萝卜切成丝或擦成丝，然后切碎。妈妈说不用过水也不用盐腌，这样萝卜味更浓。葱姜、粉条也切碎，豆腐可以用手抓碎，这样更入味。 2⃣️ 将所有食材放入一个大碗中，加入2个鸡蛋、面粉、盐和十三香，搅拌成糊状。 3⃣️ 锅中放油，油温六成热时（或者用筷子放到油中冒泡即可），左手虎口挤出丸子形状，右手用勺子挖出放入油锅。丸子定型后翻面，中小火炸至金黄即可。喜欢吃酥脆的可以捞出后再复炸一次。喜欢吃素萝卜的朋友们可以试试，炸好后饿了就能吃，还可以做汤喝，或者蒸馒头时一起蒸也特别好吃！

天冷了，来相府烤鸭吃个暖心暖胃的美味吧！作为一个烤鸭迷，北京的烤鸭店我几乎都尝遍了。尤其是冬天，想到那热腾腾的火炉和烤鸭的焦香肥美，心里就暖暖的。 𐟍�Ž異ƒ：这次是朋友带我去了一家叫相府烤鸭的店。听说这里的烤鸭、炸丸子、香肠、家常饼这些特色菜都是老北京的味道。结果我们赶上周日，排了一会儿队（大概半小时）。友情提示，这家店不接受线上排号，建议大家早点去等位。等位区有水和零食，不会让你饿得太难受。 𐟥˜ 菜品：稣不腻烤鸭（推荐指数四星半）这道招牌菜真的很惊喜，皮烤得酥酥脆脆，鸭肉肥而不腻。他们家是叉烧烤鸭（北京烤鸭传统的两大方式之一，全聚德也是这种），做法地道，鸭肉讲究片片带酥皮，怎么吃都是又香又脆。唯一美中不足的是量小了点，反正我没吃够𐟘‚。老北京干炸丸子这道菜鲜香酥脆，传统风味十足。里面的肉颗粒感刚刚好，肥瘦相当，咬开会有香味窜出来。老北京掰肠这道香肠不是切开的，是用手掰开的，这也是他们家的特色菜。老北京的肠淀粉感有点重，这个喜不喜欢就看个人口味了，我觉得还不错。家常葱油饼很香的葱油饼，量也不小，8块感觉够3个人吃了。我们2个人只吃了4块。要是想点主食的话，可以一试哦。 𐟍𑠦€𛧻“：算了一下价格，人均100元左右，性价比很高。推荐一个。 ✨ 店名：相府烤鸭(杏坛路店) 𐟌𘠥œ𐥝€：北京市杏坛路与北三环中路交叉口南5米路东A座2层

𐟍𒠧𞎥‘𓥹𒧂𘤸𘥭，家常做法大揭秘！𐟍𒊦ƒ𓨦在家也能做出餐厅级别的干炸丸子吗？跟着这个简单又美味的食谱，你也能成为厨房小能手！𐟑颀𐟍𓊊𐟥頩…料准备：猪肉500克鸡蛋1个白馒头1个葱姜适量盐适量淀粉适量食用油适量 𐟑袀𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 猪肉洗净，沥干水分，切成小块。选择肥瘦相宜的肉，牛羊肉也一样，通常是7分瘦肉、3分肥肉。 2️⃣ 将猪肉、葱段、姜片、料酒放入破壁机中，选择“搅拌功能”，启动程序搅拌30秒左右。搅拌好的肉馅非常细腻，倒入碗中。 3️⃣ 将馒头搓成细碎状。馒头可以先放冰箱冷冻一下，这样更好搓碎，馒头皮不要。 4️⃣ 加入鸡蛋、盐和白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，感觉越来越上劲。可以根据个人口味调整调味品。 5️⃣ 肉馅中调入少许淀粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态。淀粉起到粘稠作用，加少许即可。 6️⃣ 将馒头碎倒入肉馅中，用筷子搅拌到肉馅上劲，炸出来的肉丸口感更紧实。 7️⃣ 左手取适量肉糜，右手拿小勺贴着虎口处把肉丸挖出。 8️⃣ 锅中加入大半锅食用油，烧至六七成热，放入肉丸。丸子下锅后不要马上动它，等丸子定型后，用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随意搅动。 9️⃣ 丸子表面结壳，变浅黄色时捞出；等油温再次升高时再炸一次，使丸子口感更加酥脆。 𐟒ᠧƒ𙩥ꥰ贴士：炸丸子要加“它”，这个“它”就是白馒头，让你的炸丸子从此不一样。炸丸子虽然好吃，但毕竟是油炸食品，要适量食用哦。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，但也要注意适量食用。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。现在，你已经掌握了制作美味干炸丸子的秘诀，快去试试吧！𐟍𔀀

𐟥• 炸萝卜丝丸子：美味家常做法 𐟍𒊩㟦准备：青萝卜1根鸡蛋1个面粉适量虾皮2把花椒粉1小勺盐适量葱姜适量花生油适量步骤详解：将青萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。在萝卜丝中加入适量的盐，腌制片刻，让萝卜出水。腌制后，用力攥干萝卜丝，去除多余水分。用刀将萝卜丝剁碎，注意不要剁得太细，以免影响口感。在萝卜丝中打入鸡蛋，加入淡干虾皮和5克花椒粉，增加香味。再加入2克鸡精调味（可根据个人口味调整）。将所有食材搅拌均匀。加入提前切好的葱姜末，然后逐渐加入面粉，避免过多导致萝卜馅发干。当萝卜馅能够用勺子挖成球状时即可。喜欢的话可以先搓成球状，这样炸的时候更容易控制火候。炒锅加热后倒入花生油，待油温升至六成热（约120度），用筷子测试，油中冒小泡泡时即可下丸子。可以先关火，等丸子全部下锅后再开小火，这样油温更容易控制。小火慢炸至丸子飘起，期间用筷子轻轻翻动，避免粘连。炸至金黄即可捞出沥干油分。这样，一道美味的炸萝卜丝丸子就完成了！快来试试吧！

家常炸猪肉丸子，简单又美味的做法最近肠胃不太舒服，突然特别想吃些清淡的食物，于是决定做小时候最爱的炸猪肉丸子。肉丸的香脆和粥的清爽结合在一起，吃起来特别舒服。做法超级简单：准备肉馅：在猪肉馅里加入葱姜末、五香粉、淀粉、生抽和蚝油，如果有条件的话，还可以加点大蒜粉，抓匀。我用的是15%脂肪的肉馅，感觉肥一点更好吃。热油：锅内热油，等油温合适时，用手挤成丸子，一个一个地下到油锅里。注意不要在比较高的地方下丸子，防止热油迸溅烫伤。炸丸子：刚下锅的时候不要动锅，等肉丸定型了可以适当的翻拌一下，炸至金黄就可以盛出了。这个炸丸子是我小时候最爱的，可能因为不太有机会能吃到。每到过年，姥爷就会炸很多，但我们不在一个城市，坐高铁回老家都要8个小时，更别说过去只能坐绿皮火车或者开车。所以我和妈妈也很少回老家。但我的两个舅舅和他们的孩子都在老家，每次姐姐从家离开时，姥爷都会给她炸一大盆带到学校，我一直很羡慕。即使我回去了，在餐桌上也总有一种淡淡的拘束感，好像和那个家格格不入。或许因为我妈是这个家最没有存在感的二女儿吧，连带着我也不能在这个家找到归属感。连桌上的炸肉丸感觉也不是为了我做的。或许是我事太多了，其实姥姥姥爷对我还算可以，每次我离开也会给我带一些炸丸子，但我好像总是对一些微妙的感觉很敏感。总而言之，我很爱吃这个炸肉丸，但却总是对它有一点别扭的情感。过去的几年也从来没吃过，结果今天自己做了，发现竟然这么简单。曾经那些别扭的回忆好像都有点褪色，那些让我感到难过的事情也不再纠缠着我，像一滴墨水滴在海洋里慢慢的消逝了。

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